Chế độ ăn kiêng MIND cho người mới [2023]

Chế độ ăn uống khác nhau có thể đạt được kết quả khác nhau. Và nếu bạn đang hy vọng cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa sự tấn công của  bệnh Alzheimer, bạn có thể cân nhắc thử chế độ ăn kiêng MIND, chế độ ăn có liên quan đến quá trình suy giảm nhận thức chậm hơn.

Chế độ ăn kiêng MIND là gì?

MIND (từ viết tắt của phương pháp can thiệp Địa Trung Hải-DASH để trì hoãn thoái hóa thần kinh) và đây cũng là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH. Nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ hoặc làm chậm sự suy giảm sức khỏe não bộ.

Trong một nghiên cứu từ năm 2015, nhà dịch tễ học dinh dưỡng Martha Clare Morris, ScD và các đồng nghiệp của cô tại Trung tâm Y tế Đại học Rush ở Chicago đã tham khảo các nghiên cứu trước đây về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và suy giảm nhận thức, sau đó mượn các khái niệm từ chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH. Hai chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật để phát triển một kế hoạch bữa ăn với lợi ích tăng cường trí não. Do đó, chế độ ăn uống MIND đã ra đời.

Mặc dù có những điểm tương đồng giữa cả ba chế độ ăn kiêng, nhưng chế độ ăn uống MIND là chế độ ăn kiêng duy nhất khuyến khích tiêu thụ các loại thực phẩm đã được chứng minh là thúc đẩy sức khỏe nhận thức.

Chế độ ăn kiêng MIND hoạt động như thế nào để tăng cường sức khỏe não bộ?

Chế độ ăn uống MIND tập trung vào việc ăn các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và hạn chế ăn các sản phẩm động vật và thực phẩm giàu chất béo bão hòa. Trọng tâm là thực vật, và điều đáng chú ý là chế độ ăn kiêng này đặc biệt khuyến khích ăn nhiều quả mọng và rau lá xanh.

Cung cấp nhiên liệu với các sản phẩm giàu flavonoid thực sự có thể có lợi cho tâm trí. Các loại quả mọng như quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi giúp ngăn ngừa lão hóa nhận thức ở phụ nữ tới 2,5 năm.

Tương tự như vậy, theo một nghiên cứu năm 2018 dường như có mối liên hệ giữa việc ăn các loại rau lá xanh – chẳng hạn như cải xoăn, rau bina và rau cải xanh và sự suy giảm nhận thức chậm hơn liên quan đến lão hóa. Điều này có thể là do mối liên hệ giữa việc ăn rau lá xanh và giảm viêm nhiễm cũng như stress oxy hóa, hai yếu tố liên quan đến bệnh Alzheimer. Cả quả mọng và rau xanh đều giàu chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm viêm và stress oxy hóa.

Bạn nên thử chế độ ăn kiêng MIND để giảm cân hay mang lại lợi ích cho sức khỏe não bộ?

Chế độ ăn kiêng MIND có thể khác với các chế độ ăn kiêng khác ở chỗ nó không phải để giảm cân. Nhưng kết quả của chế độ ăn kiêng này sẽ khả quan nếu bạn đang tìm cách giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và bảo vệ bộ não của mình. 

Duy trì chế độ ăn kiêng này cần có kế hoạch và quyết tâm. Nhưng đừng nản lòng nếu bạn hơi chệch hướng. Bạn không cần phải tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng để tận hưởng những lợi ích sức khỏe.

Chế độ ăn kiêng MIND khác với các kế hoạch ăn kiêng khác như thế nào?

Mặc dù chế độ ăn uống MIND không đặc biệt liên quan đến tập thể dục, nhưng hoạt động thể chất thường xuyên cũng có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức vì vận động làm tăng lưu lượng máu đến não và giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào não. Trên thực tế, hoạt động thể chất thường xuyên có thể làm giảm tới 50% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, theo Tổ chức Nghiên cứu và Phòng chống bệnh Alzheimer. Vì vậy, tập thể dục kết hợp với chế độ ăn uống MIND có thể giúp bảo vệ thêm chống lại chứng mất trí nhớ.

Chế độ ăn kiêng MIND cũng khác với các kế hoạch phổ biến khác vì không tính lượng calo và không loại bỏ nhóm thực phẩm nào. Chế độ ăn kiêng Paleo và chế độ ăn Keto hạn chế hơn chế độ ăn kiêng MIND. Cả hai chế độ ăn kiêng phổ biến này đều giảm thiểu việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và chế độ ăn nhạt cũng loại bỏ sữa.

Mặt khác, chế độ ăn kiêng MIND không quá hạn chế và nhấn mạnh vào việc tăng lượng thức ăn có lợi cho nhận thức. Do đó, bạn vẫn có thể thưởng thức các loại thịt, đồ ngọt và rượu yêu thích của mình một cách điều độ.

Hãy nhớ rằng mặc dù phương pháp này đặc biệt có lợi cho những người có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng sa sút trí tuệ cao hơn, nhưng bạn không cần phải lớn tuổi hơn hoặc có tiền sử gia đình mắc bệnh mới được hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng này. Bất cứ ai cũng có thể hưởng lợi từ chế độ ăn uống MIND do mô hình ăn uống lành mạnh tổng thể của nó và không có tác dụng phụ tiêu cực.

Bởi vì chế độ ăn kiêng này dựa trên thực vật và bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau nên nhìn chung rất dễ thực hiện, cho dù bạn đang chuẩn bị bữa ăn ở nhà hay đi ăn ngoài. Tuy nhiên, theo chế độ ăn kiêng này có thể dẫn đến hóa đơn thực phẩm cao hơn một chút do nhấn mạnh vào quả mọng và quả hạch, có thể đắt hơn một số đồ ăn nhẹ đóng gói, kém lành mạnh.

Xem thêm

• 5 loại trà được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân
• 5 lời khuyên ở việc ăn kiêng dựa trên thực vật