Chỉ bạn làm mướp nhồi tôm hấp ngọt mát cho bữa trưa ngon miệng

Trong những ngày thời tiết nóng nực, món mướp nhồi tôm hấp nhẹ nhàng, thanh mát, sẽ giúp cho bữa cơm trưa thêm ngon miệng. Món ăn với công thức chế biến đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, nhất định sẽ khiến đại đa số thành viên từ người già tới trẻ nhỏ, kể cả người có gu ẩm thực khó tính nhất cũng phải xiêu lòng. Và không để bạn chờ lâu hơn nữa, giờ hãy cùng Medplus vào bếp để trổ tài ngay thôi!

Một vài mẹo cho món mướp nhồi tôm hấp thơm ngon tròn vị

Cách chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn

Bạn lưu ý vài mẹo chọn mua tôm tươi dưới đây nhé! Tôm tươi sẽ có phần thân tôm hơi cong, săn chắc. Phần vỏ phải linh hoạt, đầu nguyên vẹn, dính chặt vào thân tôm. Tôm không có mùi hôi bất thường, hay có dấu hiệu chảy nhớt.
Nếu không mua được tôm hùm đất, bạn có thể chọn mua tôm sú đều được.
Mướp để hấp bạn nên chọn mua mướp hương. Vì nó có vị ngọt thanh hơn hẳn những loại mướp khác. Quả mướp nhỏ, dài, vỏ mướp xù xì, vỏ xanh trắng, có phấn là quả non, ít ruột, dày cùi.

Bí quyết cho món mướp nhồi tôm hấp thêm hấp dẫn

Sau khi mua tôm về, cần rửa sạch tôm rồi bắt đầu bóc vỏ. Muốn lột bỏ vỏ nhanh bạn có thể sử dụng phèn chua với nước ngâm một lát. Khi sơ chế tôm phải làm thật sạch, để loại bỏ những chất bẩn còn sót lại. Tránh gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Tôm mua về nên chế biến liền trong vòng 24 giờ, vì nó cực kỳ dễ bị hư, ươn.

Lưu ý về món mướp nhồi tôm hấp

Mướp nhồi tôm hấp thưởng thức thế nào?

Món mướp nhồi tôm hấp nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn và chỉ ăn trong ngày, không để qua đêm.

Dùng mướp hương đúng cách

Mướp hương là thực phẩm bổ dưỡng, thanh mát có rất nhiều tác dụng tốt tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được. Đối với những người có tỳ vị kém, bị liệt dương, hay đau bụng hoặc đang bị tiêu chảy thì không nên ăn nhiều mướp hương.
Trị nám, sạm da bằng mướp hương tuy rất an toàn mát và lành tính, nhưng vẫn có người bị kích ứng. Vì vậy, đối với những người có cơ địa dị ứng cần phải thử lên vùng da tay xem có hợp không mới sử dụng đắp lên mặt.
Tùy từng đối tượng khác nhau, công dụng của trái mướp cũng có sự khác nhau. Và tùy thuộc vào cơ địa mỗi người, do vậy sử dụng mướp như thế nào, tác dụng tới đâu cũng không giống nhau.

Muốn ăn tôm thì tránh những thực phẩm sau

Thực phẩm giàu vitamin C

Thịt tôm chứa các hợp chất arsenic pentavalent nồng độ cao, bản thân nó vô hại với cơ thể con người. Nhưng nếu được sử dụng với nhiều vitamin C thì asen pentavalent sẽ bị khử thành esen trioxide. Thường được gọi là asen, dẫn đến ngộ độc asen cấp tính.
Thực phẩm giàu axit tannic

Thịt tôm chứa nhiều protein, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác. Nếu ăn tôm cùng với thực phẩm chứa axit tannic cao thì làm giảm thành phần dinh dưỡng của tôm. Thêm vào đó, canxi và axit tannic sản xuất ra một chất không dễ tiêu hóa. Có thể dẫn đến nôn mửa, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng và các triệu chứng khác.
Nước ép hoa quả

Nước ép hoa quả, đặc biệt là nước cam, nước lê,… có chứa hàm lượng vitamin C rất cao, vì vậy nếu uống nhiều có thể dẫn tới ngộ độc vitamin C.
Cà chua

Tôm là thức ăn bổ thận tráng dương, có tác dụng phòng trị rất nhiều đối với bệnh thận hư liệt dương, đau lưng mỏi gối, tứ chi mệt mỏi, thiếu sữa sau khi sinh, lở da, mụn độc. Ăn chung với cà chua sẽ sinh ra hợp chất asen (thạch tín), vì vậy cần tránh kết hợp tôm với cà chua.

Mướp hương thanh mát với nhân tôm thơm ngọt, kèm nước sốt đậm đà sẽ khiến cả nhà bạn ăn mãi không chán. Chúc các bạn thành công với món mướp nhồi tôm hấp. Và đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về tôm:

Nguồn: Tổng hợp

Chỉ bạn làm mướp nhồi tôm hấp ngọt mát cho bữa trưa ngon miệng

Serves: 2 người

Level: 2

Ingredients

Mướp hương 1 quả
Tôm 7-8 con
Sốt hải sản 1 muỗng cà phê
Gia vị: Đường, dầu ăn
Tỏi, ớt

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Mướp cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm. Sau đó, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp.
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, lấy hết đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi. Sau đó,dùng dao nhỏ xiên qua lưng tôm để tạo kẽ hở. Nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe.
Ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước sốt hải sản và chút muối, thêm 1/2 thìa cà phê đường, cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn để có hương vị thơm ngậy và trộn đều.

Cách thực hiện

Nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp.
Bắc nồi lên hấp, sau khi nước trong nồi sôi, vặn to lửa hấp trong vòng 3-5 phút rồi tắt bếp. Om thêm 1 phút rồi bắc xuống.
Sau đó, tưới nước sốt gia vị lên trên tôm nhồi mướp đã hấp chín.
Bày mướp nhồi tôm ra đĩa và thưởng thức.

Tags: cách làm món ăn ngon cách làm mướp nhồi tôm hấp chế độ dinh dưỡng