Học cách làm món cá trê om rau muống đơn giản mà đưa cơm

Cá trê om rau muống là món ăn không còn quá xa lạ đối với những gia đình Việt. Món ăn được yêu thích bởi hương vị dai ngon của thịt cá hòa quyện cùng nước cốt đậm đà, giúp kích thích khẩu vị của người ăn. Hãy cùng Medplus trổ tài nấu món cá trê om ra này nhé!

Mẹo làm món cá trê om rau muống đơn giản tại nhà

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá trê và rau muống là 2 nguyên liệu chính quyết định đến hương vị của món ăn. Và sau đây là cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

• Cá trê: Nên chọn những con cá còn sống là tốt nhất. Nếu không thì chọn những con cá mới bắt và còn tươi. Cá mới bắt lên mắt còn tươi, trong, không bị vẫn đục. Mang cá có màu đỏ tươi, không bị thâm đen. Dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, thấy thịt đàn hồi trở lại là còn tươi.
• Rau muống: Chọn những bó rau muốn hột còn non, có màu xanh nhạt. Rau muống già hat bị bơm thuốc thường lớn và có màu xanh đậm.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Sau đây là một số mẹo nhỏ để tăng thêm hương vị cho món cá trê om rau muống.

• Nếu muốn loại bỏ nhớt và mùi tanh thì có thể cho cá chần sơ qua nước nóng muối gừng.
• Để cá thấm đều gia vị thì nên cắt chúng thành những lát mỏng và chiên sơ cho cá săn lại.
• Thay vì dùng mẻ thì bạn có thẻ dùng nước cốt chanh. Nó sẽ có vị chua thanh hơn so với mẻ.

Những lưu ý khi ăn cá trê om rau muống để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món ăn này thườn được nấu để ăn chung với cơm nóng là ngon nhất. Nếu không thì bạn cũng có thể ăn với cháo trắng hoặc bánh tráng. Ăn như thế nào đi chăng nữa thì bạn cũng có thể cảm nhaajnj được sự tươi ngon, thanh mát của món ăn mang lại.

2. Lưu ý khi ăn món cá trê om rau muống

Không ăn cùng với sữa

Những sản phẩm như sữa bò, sữa chua, pho mát đều giàu hàm lượng canxi. Còn về rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ can xi. Do vậy khi ăn cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể.

Không ăn khi dùng thuốc, có vết thương hở

Nếu bạn đang uống thuốc Đông y, ăn rau muống sẽ làm giã thuốc. Nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị. Ngoài ra, đối với những ai đang bị vết thương trên da cũng không nên ăn rau muống. Bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi gây xấu da. Thế nên, khi bạn bị như vậy thì không nên ăn cá trê om rau muống.

Không ăn rau muống nước

Ăn rau muống nước dễ bị ngộ độc do hầu hết được trồng tại các ao hồ có nguồi nước bị ô nhiễm, rất bẩn. Đây là môi trường cho nhiều giun sán ký sinh. Hơn nữa, quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu trên thân cây ít được tẩy rửa. Ngoài ra, thuốc trừ sâu sau khi được phun vào ruộng rau sẽ rơi xuống môi trường nước. Do đó, rau hút loại nước độc này sẽ nhiễm độc nặng hơn so với rau trồng trên cạn.

Người mắc bệnh sỏi thận

Những người mắc chứng gút, viêm nhiễm đường tiết niệu, sỏi thận, người huyết áp cao không nên ăn rau muống. Vậy nên, khi thấy có những biểu hiện khác thường sau khi ăn thì cần ngưng lại ngay.

Người mắc bệnh viêm khớp

Nếu bạn gặp tình trạng thường xuyên đau nhức xương khớp thì không nên ăn rau muống. Bởi những dưỡng chất trong loại rau này có thể khiến cơn đau nhức trầm trọng hơn. Do đó, làm người mắc bệnh càng khó chịu, mệt mỏi.

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món cá trê om muống chuẩn vị mẹ nấu

Serves: 4

Cook time: 30 minutes

Level: 2

Ingredients

• Cá trê: 500 gram
• Rau muống: 1 bó
• Rau ngổ, rau thơm, mẻ
• Gia vị nêm

Instructions

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cá trê làm sạch xát muối cho sạch nhớt. Rồi dùng dao khứa chéo thân cá để khi xào dễ ngấm gia vị.
• Rau muống, rau ngổ rửa sạch sau đó ngâm nước muối.

Cách chế biến món cá trê om rau muống

Bước 1: Cho cá xào nêm mắm muối, mì chính, tỏi cho cá ngấm gia vị và có mùi thơm

Bước 2: Sau đó cho nước và mẻ vào nấu để có vị chua theo khẩu vị và khẩu phần ăn.

Bước 3: Sau khi ninh cá chín khoảng 10 phút các bạn cho rau muống vào. Đun tiếp cho rau mềm vừa ăn. Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp cho rau ngổ để có mùi thơm.