Học cách nấu món cá diêu hồng kho nước dừa thơm ngon bổ dưỡng

Để chuẩn bị một bữa ăn ngon cho gia đình là một việc không hề dễ dàng. Chúng ta thường không quen với việc luân chuyển thực đơn cho đa dạng thì rất dễ tạo nên cảm giác ngáy cơm. Để làm phong phú thực đơn hàng ngày của bạn, Medplus xin giới thiệu cho bạn món cá diêu hồng kho nước dừa.

Mẹo làm món cá diêu hồng kho nước dừa thơm ngon khó cưỡng

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá diêu hồng là thực phẩm bổ dưỡng và dễ tìm kiếm. Thế nên khi chọn mua bạn nên chọn những con cá sống. Thịt của cá sống sẽ dai, ngọt và thơm hơn so với cá đã chết. Nếu bạn mua cá khúc thì nên lấy những khúc cá còn tươi. Thịt của nó có màu trắng hồng, săn chắc, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt phần vảy cá sẽ sáng bóng, không xỉn màu và không bị bong tróc.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Món cá diêu hồng kho nước dừa là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt. Nguyên liệu cũng như cách thức chế biến món ăn này khá đơn giản và hầu như ai cũng nấu được. Nhưng để đạt được hương vị như nhà hàng thì là điều không hề đơn giản. Vì vậy, trong bài viết hôm nay Medplus sẽ chỉ cho bạn những mẹo nhỏ để tăng thêm hương vị của món ăn.

• Cá diêu hồng tanh nhất là phần bụng của nó. Thế nên khi sơ chế, bạn nên cắt bỏ đi phần này để món ăn không bị tanh.
• Khi kho cá nên để lửa nhỏ riu ríu trong suốt quá trình kho cá. Điều này giúp thịt cá trở nên dai hơn và thấm đều gia vị hơn.
• Khi kho cá bạn không nên dùng đũa khuấy mạnh, sẽ làm cho cá dễ bị nát và không đẹp mắt.

Những lưu ý khi ăn cá diêu hồng kho nước dừa để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món cá điêu hồng rim nước dừa ra ăn cùng với cơm là tuyệt cú mèo. Bạn có thể cảm nhận thớ thịt dai dai, thơm và bùi của khô cá quyện chung với nước dừa và sữa tươi. Đây chính là món ăn quét nồi cơm của gia đình bạn. Nếu bạn không muốn bị ngấy khi ăn nhiều thì có thể ăn kèm với rau luộc, rau sống, dưa chuột,..,

2. Cách bảo quản an toàn món cá diêu hồng kho nước dừa

Món cá diêu hồng kho này có thể bảo quản bằng 2 cách.

• Một là, để nguyên trong nồi và đậy kín nắp. Nhớ là để ở trong tủ đựng thức ăn để tránh côn trùng hoặc mèo chó đến ăn. Với cách này thì bạn cần phải hâm nóng thường xuyên để thức ăn không bị ôi thiu.
• Hai là, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho cần phải bỏ vào hộp thức ăn đậy kín nắp. Tuy nhiên phương phpas này chỉ nên bảo quản tối đa là 10 tiếng.

3. Lưu ý khi ăn món cá diêu hồng kho nước dừa

Cá diêu hồng tuy có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Nhưng không vì đó mà bạn lạm dụng và ăn thường xuyên. Bởi do môi trường sống trong tự nhiên, mà cá diêu hồng có thể nhiễm độc và một số kim loại nặng. Khi ăn quá nhiều, gan sẽ không kịp đào thải chất độc. Nên nó sẽ giữ lại trong cơ thể và gây ra những tình trạng sức khỏe không mong muốn.

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món cá diêu hồng kho nước dừa chuẩn vị miền tây

Serves: 4

Cook time: 30 minutes

Level: 2

Ingredients

• Cá diêu hồng: 1 con
• Nước dừa: 100 ml
• Đường thốt nốt
• Hành, tiêu, ớt, tỏi
• Gia vị nêm

Instructions

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng mua về bỏ ruột, mang rồi rửa sạch với nước muối, để ráo. 
• Ướp cá với nước mắm, đường, tỏi hành băm, nước màu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn trong vòng 30p cho cá thấm.

Cách chế biến món cá diêu hồng kho nước dừa

Bước 1: Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, sau đó cá điêu hồng chín vàng 2 mặt.

Bước 2: Sau khi cá diêu hồng chiên chín chờ nguội xé nhỏ từng miếng dài vừa ăn cho vào nồi đất. Tiếp theo cho nước dừa tươi vào nồi canh ngập xâm xấp mặt cá là được.

Bước 3: Kế tiếp đặt nồi đất lên bếp để lửa riu rim chín, đến khi gần cạn phần nước dừa thì nêm nếm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục rim cá sẽ thấy cá kẹo lại dậy mùi thơm rất đặc trưng là tắt bếp.