Hướng dẫn cách nấu món trứng hấp cá hồi bổ dưỡng cho gia đình

Trứng hấp cá hồi với hương vị thơm ngon, hấp dẫn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này khá đơn giản trong khâu chế biến nên bạn có thể thoải mái trổ tài cùng nó. Sau đây, Medplus sẽ chỉ ra chi tiết cách làm món trứng hấp cá hồi thơm ngon, béo ngậy cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Mẹo làm món trứng hấp cá hồi bổ dưỡng cho gia đình

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến hương vị của món ăn. Vì thế, bạn phải thật thận trọng trong việc lựa chọn các nguyên liệu cho món trứng hấp này.

• Cá hồi: nên lấy những phần cá hồi đã fillet. Vì bạn có thể dễ dàng quan sát màu thịt cá. Thịt cá hồi tươi có màu cam tươi rất đẹp mắt. Đặc biệc là vân mỡ phân bố đều, trắng sáng mịn màng. Không nên chọn những phần thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ.
• Trứng gà: nên chọn những quả trứng gà nuôi ngoài. Vì chúng ngon và bổ dưỡng hơn so với những quả trứng công nghiệp.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Sau đây Medplus sẽ chỉ một số mẹo nhỏ để bạn có thể chế biến món trứng hấp cá hồi đơn giản với hương vị hấp dẫn hơn.

• Nếu bạn không có sẵn phô mát thì bạn có thể sử dụng dầu thực vật thay thế. Dầu thực vật sẽ bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe hơn so với dầu động vật.
• Nếu bạn làm trứng hấp cho bé thì hãy hấp trứng trong khoảng từ 20 đến 25 phút. Đến khi trứng chín hết để đảm bảo an toàn.

Những lưu ý khi ăn trứng hấp cá hồi để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Món trứng hấp này bạn có thể ăn kèm với một số loại thực phẩm thanh đạm khác. Chẳng hạn như dưa chuột, cà chua,… Việc này sẽ giúp gia đình bạn có thể ăn nhiều mà không cảm thấy ngán. Tuy hiên, cần lưu ý những loại thực phẩm không nên ăn kèm với trứng.

2. Lưu ý khi ăn món trứng hấp cá hồi

Không ăn quả hồng ngay sau khi ăn trứng

Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn bạn có thể bị nôn mửa. Khi đó cần uống ngay lập tức dung dịch bao gồm 20g muối và 200ml nước sôi để thúc đẩy nôn mửa. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước ép gừng tươi hòa lẫn với nước ấm. Sau đó bạn vẫn cần phải uống thuốc nhuận tràng để đào thải những chất độc hại trong cơ thể.

Không uống nước chè khi ăn trứng

Axit tannic trong lá chè sẽ kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic. Chất này làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột. Đây là nguyên nhân gây táo bón, tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể. Trứng là thực phẩm rất tốt, tuy nhiên các bác sĩ khuyến cáo, một tuần không nên ăn quá 3 quả trứng. Vậy nên bạn cần phải hạn chế ăn trứng hấp cá hồi quá nhiều trong tuần.

Không uống thuốc sau khi ăn trứng

Ai cũng biết trứng rất giàu protein, trong khi các chứng viêm trong cơ thể lại liên quan đến lượng protein. Vì vậy bạn cần lưu ý không uống thuốc sau khi ăn trứng. Nhất là nếu như bạn đang bị các bệnh về đường tiêu hóa hoặc tiêu chảy.

Không ăn trứng với uống sữa

Trong sữa có chứa một hàm lượng chất lactose. Lactose là một thể trong hai loai đường galactose và glucose dimmer. Trong trứng lại có chứa rất nhiều chất protein, giúp phân giải các acid amin. Nếu ăn hai loại thực phẩm này cùng với nhau thì cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ chất lactose. Chính vì thế tốt nhất bạn không nên kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau.

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món trứng hấp cá hồi thơm ngon bổ dưỡng

Serves: 4

Cook time: 30 minutes

Level: 2

Ingredients

• Cá hồi hun khói: 300 gram
• Trứng gà: 6 quả
• Phô mát bào: 1/2 chén
• Ớt trái: 1 quả
• Hành lá thái nhỏ
• Hạt nêm hoặc muối tiêu

Instructions

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi mua về rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, rồi để ráo.
• Đập trứng ra bát, cho pho mát, hẹ và hạt nêm vào, dùng phới đánh thật kỹ.
• Hành lá mua về rửa sạch, thái nhỏ để riêng ra bát.

Cách làm trứng hấp cá hồi

Bước 1: Bật lò lên trước ở 180 độ C

Bước 2: Xếp cá hồi xung quanh bát, chỉ xếp bao quanh đáy và đến 2/3 thành khuôn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng phô mát vào trong khuôn cá hồi. Rót gần đầy khuôn, sát mép miếng cá hồi thì dừng lại.

Bước 4: Cho các khuôn nhỏ vào khay nướng, đổ nước nóng ngập nửa khuôn. Cho khay vào lò, nướng 25 phút. Đến khi trứng chín đông lại là được.