Kem dừa: giá trị dinh dưỡng và công dụng

Kem dừa là một nguyên liệu vô cùng hữu ích cần có trong nhà bếp của bạn. Nó không chỉ có thể thêm hương vị và kết cấu phong phú cho món tráng miệng mà bạn còn có thể sử dụng nó để nâng cấp món sinh tố, nước chấm và nước sốt.

Hơn nữa, kem dừa thường được sử dụng trong nhiều món ăn thân thiện với keto nhờ thành phần dinh dưỡng ít carb, nhiều chất béo.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Kem dừa: giá trị dinh dưỡng và công dụng của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

1. Kem dừa là gì?

Kem dừa là một loại kem đặc làm từ nước cốt dừa, bạn cũng có thể làm kem dừa tại nhà. Đơn giản chỉ cần làm lạnh nước cốt dừa trong vài giờ và quan sát cách một lớp kem dày nổi lên trên cùng và tách ra khỏi chất lỏng mỏng, nhiều nước bên dưới.

Kem dừa có hương vị giống như dừa riêng biệt với kết cấu kem béo ngậy khiến nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn, bao gồm súp, sinh tố và món tráng miệng.

Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại hình ẩm thực và được coi là thực phẩm chính ở một số quốc gia Đông Nam Á.

Bởi vì nó không đường, ít carbs và không có sữa nên nó cũng thường có trong nhiều công thức nấu ăn thuần chay và ketogenic.

2. Giá trị dinh dưỡng của kem dừa

Kem dừa có hàm lượng chất béo bão hòa và calo tương đối cao. Nó cũng chứa một lượng nhỏ protein và carbs trong mỗi khẩu phần.

Một khẩu phần kem dừa 1/2 cốc (90 gam) chứa các chất dinh dưỡng sau:

Calo: 200
Tinh bột: 3 gam
Chất béo: 20 gram
Đạm: 2 gam
Kali: 5% Giá trị Hàng ngày (DV)

Thêm kem dừa vào chế độ ăn uống của bạn có thể tăng lượng kali hấp thụ, một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò chính trong việc cân bằng chất lỏng và mức huyết áp.

Kali cũng cần thiết cho một số khía cạnh khác của sức khỏe, bao gồm kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe của xương.

3. Công dụng

3.1 Cải thiện hương vị và kết cấu của món ăn

Kem dừa có thể dễ dàng tăng hương vị và kết cấu của nhiều món ăn khác nhau.

Ví dụ: sử dụng nó để làm dày và phong phú các công thức nấu ăn như thịt hầm, cà ri và nước sốt mì ống.

Với hương vị dừa tinh tế, nó cũng có thể tạo hương vị thơm ngon cho nhiều món tráng miệng, bao gồm bánh quy, bánh ngọt và bánh pudding.

Mặc dù nó có thể làm thay đổi một chút kết cấu và độ đặc, nhưng kem dừa cũng có thể được dùng thay thế cho nước cốt dừa trong một số công thức nấu ăn, bao gồm súp, sinh tố và cocktail.

3.2 Sản phẩm thay thế sữa thuần chay

Kem dừa thường được sử dụng để tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho các món ăn và món tráng miệng thuần chay và không có sữa. Nó hoạt động đặc biệt tốt trong các công thức nấu ăn như nước sốt, cà ri, bánh ngọt và sữa trứng.

Bạn cũng có thể dùng kem dừa để làm phiên bản kem tươi thuần chay. Đơn giản chỉ cần trộn nó với một ít xi-rô cây thích và chiết xuất vani để tạo hương vị. Sau đó, sử dụng máy trộn cầm tay trong 1–2 phút để tạo kết cấu nhẹ và mịn.

3.3 Thân thiện với Keto

Kem dừa có nhiều chất béo và ít carbs và đường. Trên thực tế, 1/2 cốc (90 gam) kem dừa chứa 20 gam chất béo và chỉ 3 gam carbs. Vì thế, nó thường được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn keto thay cho các nguyên liệu giàu carb.

Nó cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều món tráng miệng ít carb, bao gồm bánh kem dừa thân thiện với keto, kem, bánh mousse sô cô la và sữa trứng dừa. Ngoài ra, nó có thể được thêm vào cà phê như một chất thay thế ít carb cho đường hoặc kem.

Nguồn tham khảo: What Is Coconut Cream? Benefits, Uses, Downsides

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.