Kem Slow Churned có tốt cho sức khỏe không?

Kem Slow Churned là một loại kem làm từ sữa được bán trên thị trường như một loại kem thay thế lành mạnh hơn cho kem thông thường.

Nó được làm bằng các nguyên liệu làm kem truyền thống, bao gồm sữa, kem và đường, nhưng có tổng lượng calo và chất béo thấp hơn nhờ quy trình sản xuất độc đáo.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Kem Slow Churned có tốt cho sức khỏe không? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

1. Kem Slow Churned là gì?

Kem Slow Churned được tạo ra bằng cách sử dụng một quy trình sản xuất gọi là ép đùn ở nhiệt độ thấp. Sự hiện diện của chất béo thường ảnh hưởng đến kết cấu của thực phẩm, góp phần tạo nên sự hài lòng.

Quy trình ép đùn ở nhiệt độ thấp giúp tái tạo trải nghiệm ăn kem có độ béo cao hơn mà không cần thêm chất béo để đạt được kết quả tương tự.

Cảm giác này xảy ra vì công nghệ này sử dụng nhiệt độ cực thấp kết hợp với máy đùn để khuấy hỗn hợp kem. Quá trình tạo ứng suất cho hỗn hợp, làm giảm mạnh kích thước hạt của cấu trúc băng.

Kích thước hạt giảm rất quan trọng vì nó giúp tái tạo kết cấu dạng kem mà bạn mong đợi từ việc ăn chất béo trong chế độ ăn uống.

2. Lợi ích của việc chọn kem Slow Churned

2.1 Có thể có hương vị tương tự như kem thông thường

Kem Slow Churned có thể là lựa chọn tốt nhất cho bạn nếu bạn đang tìm kiếm một loại kem làm từ sữa có tổng lượng chất béo hoặc calo thấp hơn so với kem thông thường.

Vì kem Slow Churned được tạo ra từ các nguyên liệu làm kem truyền thống nên bạn có thể thấy hương vị gần giống với kem thông thường.

Đối với một số người, điều đó có thể hấp dẫn hơn là tiêu thụ một loại kem thay thế có nguồn gốc từ thực vật với hương vị hoặc kết cấu khác với những gì bạn mong đợi từ kem thông thường.

2.2 Có thể không có chất làm ngọt nhân tạo

Nhiều loại kem Slow Churned không chứa chất làm ngọt nhân tạo, đây có thể là lựa chọn tốt hơn so với các loại kem có hàm lượng calo thấp khác nếu bạn mắc bệnh về tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.

Ngoài ra, một số người thấy hương vị của chất làm ngọt nhân tạo không hấp dẫn.

Tìm một loại kem có lượng calo thấp hơn đồng thời tránh chất làm ngọt nhân tạo là một phần thưởng nếu bạn thấy mình không thích hương vị của nhiều chất thay thế đường.

3. Nhược điểm của kem Slow Churned

3.1 Có thể cao hơn trong lượng đường bổ sung

Kem Slow Churned được bán trên thị trường là kem ngon với một nửa chất béo. Nhưng chất béo thấp hơn không có nghĩa là lượng đường thấp hơn.

Các loại kem Slow Churned có thể có lượng đường bổ sung cao hơn một chút so với kem thông thường. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cả kem thường và kem đánh chậm đều có thêm đường.

Lượng đường bổ sung đặc biệt đáng lo ngại vì nó đóng góp lượng calo vào chế độ ăn mà không có bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào, cái gọi là lượng calo “rỗng”.

3.2 Nó không phải là một thực phẩm ít calo

Kem Slow Churned được bán trên thị trường như một loại kem thay thế ít calo và ít chất béo hơn so với kem thông thường. Điều này đúng khi so sánh, nhưng kem khuấy chậm vốn dĩ không phải là một loại thực phẩm ít calo.

Trong trường hợp kem, lượng thường tiêu thụ là 2/3 cốc, trong trường hợp kem đánh chậm tương đương với khoảng 80 gam.

Kem thường và kem đánh chậm đều được làm từ sữa thật, chứa canxi, kali và protein. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo và đường bổ sung cao khiến nó tốt nhất nên được phục vụ ở mức độ vừa phải như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

3.3 Có thể có sự khác biệt về hương vị và kết cấu

Kem Slow Churned có thể khác về hương vị và kết cấu so với kem thông thường.

Mặc dù quy trình sản xuất phức tạp được sử dụng để tạo lại cảm giác béo ngậy trong miệng của kem có độ béo cao hơn, nhưng lượng chất béo thấp hơn vẫn có thể góp phần tạo nên kết cấu không được như mong muốn như kem thông thường.

Ngoài ra, hàm lượng chất béo thấp hơn có thể ảnh hưởng đến sự hài lòng vì lượng chất béo trong chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng đối với cảm giác no.

Cả kem Slow Churned và kem thông thường đều chứa thêm đường và không phải là thực phẩm ít calo. Vì vậy, có lẽ bạn nên cân nhắc xem mình thích ăn kem đánh chậm hay kem thông thường.

Hãy nhớ rằng bạn có thể thưởng thức kem với lượng vừa phải như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, vì vậy hãy chọn loại kem mà bạn thực sự thích ăn.

Nguồn tham khảo: Slow Churned Ice Cream: Benefits, Downsides, and Comparison

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.