![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Bí ngòi (hay còn gọi là bí ngồi) là giống bí thuộc họ thực vật Cucurbitaceae (bao gồm dưa hấu, dưa chuột, bầu, mướp, mướp đắng) có nguồn gốc từ châu Mỹ. Chúng thường có kích thước dưới 8 inch (20 cm) nhưng cũng có thể dài tới hơn 3,2 feet (1 mét).
Bí ngòi là thực phẩm dinh dưỡng làm chậm quá trình lão hóa, giảm cân, và ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư. Chúng cũng được sử dụng trong y học dân gian để điều trị cảm lạnh, đau nhức,…
Bài viết này cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích về giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích sức khỏe của bí ngòi.
Giá trị dinh dưỡng.
Bí ngòi rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác. Một khẩu phần 223 gram nấu chín cung cấp:
- Calo: 17.
- Protein: 1 gram.
- Chất béo: ít hơn 1 gram.
- Carbs: 3 gram.
- Đường: 1 gram.
- Chất xơ: 1 gram.
- Vitamin A: 40% giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày (RDI).
- Mangan: 16% RDI.
- Vitamin C: 14% RDI.
- Kali: 13% RDI.
- Magiê: 10% RDI.
- Vitamin K: 9% RDI.
- Folate: 8% RDI.
- Đồng: 8% RDI.
- Photpho: 7% RDI.
- Vitamin B6: 7% RDI.
- Thiamine: 5% RDI.
Chúng cũng chứa một lượng nhỏ sắt, canxi, kẽm và một số vitamin B khác. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A dồi dào có trong bí ngòi có thể cải thiện thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
Lợi ích đối với sức khỏe.
1. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Bí ngòi rất giàu chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất thực vật có lợi giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương bởi các gốc tự do gây ra.
Bí ngòi chứa các carotenoids – như lutein, zeaxanthin và beta-carotene. Các loại carotenoids này tốt cho mắt, da và sức khỏe của tim. Chúng cũng chống lại một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt.
Nghiên cứu chỉ ra rằng vỏ bí chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Loại bí ngòi màu vàng có hàm lượng chất chống oxi hóa cao hơn một chút so với bí xanh.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Bí ngòi rất giàu nước, có thể làm mềm phân và giúp phân dễ dàng di chuyển qua ruột, ngăn ngừa táo bón. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan va không hòa tan.
- Chất xơ không hòa tan bổ sung số lượng lớn vào phân và giúp thức ăn di chuyển qua ruột dễ dàng hơn, giảm nguy cơ táo bón.
- Trong khi đó, chất xơ hòa tan nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi sống trong ruột. Đổi lại, những vi khuẩn có lợi này tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA) nuôi dưỡng các tế bào ruột. Hơn nữa, SCFA có thể giúp giảm viêm và làm giảm các triệu chứng rối loạn đường ruột, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
3. Có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu quan sát cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Pectin, một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong bí ngòi, có vẻ đặc biệt hiệu quả trong việc làm giảm mức cholesterol. Khi xem xét 67 nghiên cứu, tiêu thụ ít nhất 2 – 10 gram chất xơ hòa tan mỗi ngày trong khoảng 1 – 2 tháng giúp giảm 1,7 mg/dl tổng lượng cholesterol và 2,2 mg/dl cholesterol LDL (có hại).
Bí ngòi cũng rất giàu kali, giúp giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch máu của bạn, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
4. Cải thiện thị lực.
Bí ngòi rất giàu vitamin C và beta-carotene – hai chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của mắt.
Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Nghiên cứu cho thấy những chất chống oxy hóa này có thể tích tụ trong võng mạc, giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác (ví dụ như bệnh thoái hóa điểm vàng). Ngoài ra, chế độ ăn nhiều lutein và zeaxanthin cũng có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể .
Xem thêm tại:
https://www.healthline.com/nutrition/zucchini-benefits#section9
https://www.health.com/food/6-things-you-should-know-about-zucchini
