Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Cây kinh giới là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Công dụng và các lưu ý khi sử dụng? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về chúng nhé!
Thông tin chung về cây kinh giới
Kinh giới được xem như một loại cây thuốc, là loại rau thơm cao khoảng từ 30-50cm. Lá của kinh giới có màu xanh, rìa răng cưa, hoa tím nhạt. Kinh giới có thể ăn sống, chế biến thức ăn, lấy tinh dầu…
Cây kinh giới còn được biết với tên khương giới, giả tô và bạch tô, thuộc họ Hoa Môi (Lamiaceae). Ra lá vào tháng 7 hoặc tháng 9.
Tinh dầu của cây được lấy từ lá, có mùi thơm, mùi cay nồng đặc trưng. Tinh dầu kinh giới giúp hỗ trợ cho các vấn đề về sức khỏe, da,…
Thành phần dinh dưỡng có trong cây kinh giới
Các thành phần chính của kinh giới tươi phần lớn là tinh dầu thơm, bên cạnh đó còn có d. limone, d.menton, một ít d. limonen…
Lợi ích của cây kinh giới đối với sức khoẻ
1. Chữa cảm
Khi vừa có triệu chứng nhức đầu, chảy nước mũi do cảm lạnh, có thể nấu cháo trắng ăn cùng với cây kinh giới, và một số các loại rau thơm khác đã rửa sạch thái nhỏ, ăn khi còn nóng giúp toát mồ hôi. Trong thành phần kinh giới có chất kháng khuẩn có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn gây cảm lạnh cho cơ thể.
2. Chữa nhức mỏi
Khi các khớp xương bị đau nhức, dùng hỗn hợp bã lá kinh giới và gừng đắp trực tiếp lên vùng bị đau, đặc biệt là đắp dọc sống lưng sẽ rất hiệu quả.
3. Giúp làm đẹp da
Tác dụng của cây kinh giới cũng góp phần trong việc làm đẹp. Đun sôi lá kinh giới cùng với một số các loại lá khác như tía tô,.. dùng để xông mặt, tốt cho da và cả sức khỏe. Xông từ 20-30 phút, giúp làm mờ các vết thâm từ mụn. Đối với da có mụn nhỏ li ti hoặc mụn cám, có thể lấy lá kinh giới xay nhuyễn để đắp mặt giúp diệt khuẩn..
4. Chữa các bệnh tim mạch
Việc ăn nhiều cây kinh giới rất tốt cho người lớn tuổi. Thành phần kali trong lá kinh giới giúp kiểm soát huyết áp và nhịp tim, giảm cholesterol trong máu. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa có trong loại rau này cũng có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch.
5. Giảm hen suyễn
Trong kinh giới chứa nhiều các chất giúp giảm các bệnh về hô hấp và phế quản. Uống trà kinh giới cùng một ít mật ong, giúp giảm các cơn hen suyễn.
6. Các bệnh lý thường gặp khác
Cây ngoài những tác dụng ở trên còn giúp hỗ trợ các triệu chứng thường gặp khác như:
- Đau dạ dày, viêm đại tràng,…
- Tăng sức đề kháng
- Chữa các triệu chứng ói mửa
- Chữa sởi, mẩn ngứa, mụn nhọt, ngứa ngáy…
Lưu ý khi sử dụng cây kinh giới
Kinh giới sau khi ra lá có thể lấy lá dùng tưới, phơi khô hoặc sấy đều được. Kiểm tra thân và lá cây đảm bảo an toàn không có màu loang lổ hay đã hư.
Những người đang bị tiêu chảy, lá lách yếu, hoặc phong thấp không nên dùng loại cây này.
Kinh giới khá dễ mua, có thể tìm được ở chợ, siêu thị, hoặc mua giống về trồng cũng khá đơn giản.
Nguồn tham khảo:
I got what you mean ,saved to my bookmarks, very decent internet site.