Đậu nành là một trong những loại đậu cực kỳ phổ biến và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Mẹ đã biết lợi ích của đậu nành với trẻ chưa? Tìm hiểu cùng Medplus.vn nhé!
Đậu nành là gì?
Đậu nành hay đỗ tương, đậu tương là loại cây họ Đậu, là loài bản địa của Đông Á. Loài này giàu hàm lượng chất đạm protein, được trồng để làm thức ăn cho người và gia súc.
Cây đậu nành là cây thực phẩm có hiệu quả kinh tế lại dễ trồng. Sản phẩm từ cây đậu nành được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara… đáp ứng nhu cầu đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người cũng như gia súc.
Ngoài ra, trong cây đậu nành còn có tác dụng cải tạo đất, tăng năng suất các cây trồng khác. Điều này có được là hoạt động cố định N2 của loài vi khuẩn Rhizobium cộng sinh trên rễ cây họ Đậu.
Thành phần dinh dưỡng trong đậu nành
Đậu nành là một trong những loại đậu cực kỳ dinh dưỡng và phổ biến. Trước khi chia sẽ lợi ích của đậu nành với trẻ, mình xin chia sẽ thành phần dinh dưỡng trong đậu nành để bạn hiểu rõ hơn. Đậu nành chủ yếu chứa nhiều protein nhưng cũng chứa một lượng lớn đường và chất béo. Các thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu luộc là:
Calo: 173
Nước: 63%
Protein: 16,6g
Carbohydrate: 9,9g
Đường: 3g
Chất xơ: 6g
Chất béo: 9g
Chất béo bão hòa: 1,3g
Chất béo không no đơn nguyên: 1,98g
Chất béo không no đa nguyên: 5,06g
Omega-3: 0,6g
Omega-6: 4,47g
Lợi ích của đậu nành với trẻ
1, Giảm triệu chứng rối loạn giấc ngủ
Một trong những lợi ích chính của đậu tương là không nhiều người biết rằng đậu tương có thể giúp giảm các triệu chứng rối loạn giấc ngủ. Theo các chuyên gia y tế, đậu nành có thể giúp giảm sự xuất hiện của chứng mất ngủ cùng với các rối loạn giấc ngủ khác. Vì đậu nành chứa magiê với số lượng lớn, có liên quan đến việc tăng chất lượng, sự yên tĩnh và thời gian cho giấc ngủ của bé, sẽ có ích khi bạn thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày.
2, Kiểm soát bệnh tiểu đường
Ăn đậu nành là một cách hiệu quả để quản lý và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Theo nhiều nghiên cứu, đậu tương có khả năng tăng các thụ thể insulin trong cơ thể. Hơn nữa, hàm lượng carbohydrate trong đậu tương là cực kỳ thấp, làm cho nó trở thành một thực phẩm chống tiểu đường tuyệt vời. Ăn đậu nành sẽ kiểm tra lượng đường trong máu của bé và sẽ đảm bảo rằng nó không tăng đột biến nhờ vào isoflavone đậu nành.
3, Giúp cải thiện lưu thông máu
Theo Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, sắt và đồng là hai khoáng chất thiết yếu được tìm thấy rất nhiều trong đậu tương. Cả hai thành phần này đều quan trọng cho việc sản xuất các tế bào hồng cầu (RBCs). Theo các chuyên gia sức khỏe, với một lượng tế bào hồng cầu thích hợp trong cơ thể, các hệ thống cơ quan thiết yếu, bao gồm cả các chi của cơ thể, có thể nhận được oxy và lưu lượng máu thích hợp mà chúng cần để hoạt động hiệu quả. Với sự gia tăng các tế bào hồng cầu, cơ thể bạn trải qua một hoạt động trao đổi chất tối đa.
4, Giúp xương chắc khỏe.
Đậu nành có hàm lượng khoáng chất và vitamin cao. Hàm lượng kẽm, selen, đồng, magiê và canxi ấn tượng trong đậu tương giúp giữ cho xương chắc và khỏe mạnh. Tất cả các yếu tố này trong đậu nành có thể giúp thúc đẩy hoạt động của xương, cho phép xương mới phát triển, làm cho những cái hiện có mạnh hơn và tăng tốc quá trình chữa lành xương. Lợi ích của đậu nành với trẻ sẽ giúp trẻ có xương khỏe mạnh, bổ sung đậu cho bé nhé!
6, Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Chất xơ có trong đậu tương với số lượng lớn. Chất xơ rất cần thiết cho hoạt động quan trọng trong hệ thống tiêu hóa. Chất xơ giúp kích thích nhu động trong cơ thể. Những người bị táo bón được khuyến cáo nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ. Táo bón có thể dẫn đến một số tình trạng như chảy máu, thậm chí ung thư đại trực tràng.
7, Cải thiện sức khỏe tim mạch
Đậu nành là một nguồn chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe có thể giúp bé giảm cholesterol. Những người bị cholesterol LDL cao dễ gặp phải các tình trạng như bệnh tim mạch vành và xơ vữa động mạch. Những lý do này có một repo xấu có thể dẫn đến đột quỵ và đau tim. Theo các chuyên gia sức khỏe, có một số axit béo cần thiết cho một hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Tiêu thụ đậu nành giúp tăng cường hệ thống tim mạch của bé.
Qua những lợi ích của đậu nành với trẻ, chắc hẳn mẹ đã biết vì sao bé yêu cần được bổ sung đậu nành. Ngoài các món như sữa đậu nành, mình xin mách bạn thêm một vài món ngon để bạn tham khảo thêm nhé:
Nguồn: Tổng hợp