Nước gừng: lợi ích và rủi ro khi sử dụng

Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Nước gừng là loại nước uống có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng nước gừng? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về nước gừng nhé!

Thông tin chung về nước gừng

Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, gừng khá phổ biến trong thực phẩm và y học trên toàn thế giới. Cây gừng rất giàu hóa chất tự nhiên có thể thúc đẩy sức khỏe của bạn.

Nước gừng là một cách để tận hưởng những lợi ích của gừng. 

Lợi ích của nước gừng đối với sức khoẻ

1. Chống viêm

Tiêu thụ gừng có thể giúp ngăn ngừa và chữa lành viêm. Một nghiên cứu cho thấy rằng gừng có thể làm giảm phản ứng dị ứng, trong đó viêm có thể đóng một vai trò.

Một nghiên cứu khác ũng cho thấy những người dùng thực phẩm bổ sung từ gừng hàng ngày ít bị đau cơ sau khi tập luyện. Đau cơ có thể do viêm.

2. Chống oxy hóa

Các đặc tính chống oxy hóa của gừng có thể giúp ngăn ngừa:

• Bệnh tim
• Các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson , Alzheimer , và Huntington 
• Ung thư
• Triệu chứng lão hóa

Chất chống oxy hóa chống lại các loại oxy phản ứng (ROS), gây ra ứng kích oxy hóa và làm hỏng các tế bào của bạn. Cơ thể bạn tự nhiên tạo ra ROS, nhưng một số lựa chọn lối sống, như uống một lượng lớn rượu, hút thuốc hoặc trải qua căng thẳng mãn tính có thể khiến bạn sản xuất quá nhiều ROS. Tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có chất chống oxy hóa, như nước gừng, có thể giúp ngăn ngừa và chống lại các tác dụng phụ tiêu cực của ROS.

Một nghiên cứu nguồn đáng tin cậy thấy rằng gừng có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm suy thận. Gừng cũng có thể làm chậm sự phát triển của khối u và một nghiên cứu khác tìm thấy bằng chứng rằng gừng có thể giúp kiểm soát một số loại ung thư.

3. Chống buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa

Các nền văn hóa trên khắp thế giới thường xuyên dùng gừng để giúp giảm chứng khó tiêu, nôn mửa và buồn nôn. Các nghiên cứu không thuyết phục được hiệu quả của việc này.

4. Cân bằng lượng đường trong máu

Một nghiên cứu nguồn đáng tin cậy cho thấy rằng gừng cải thiện đường huyết lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường. Những điều này và những phát hiện khác cho thấy lời hứa rằng gừng có thể giúp điều trị các mối lo ngại về sức khỏe do bệnh tiểu đường mãn tính gây ra.

5. Tốt cho lượng cholesterol

Mới đây, một nghiên cứu nguồn đáng tin cậy cho thấy gừng làm giảm các dấu hiệu bệnh tim như hoạt động arginase, cholesterol LDL (có nghĩa là xấu) và triglyceride ở chuột cho chế độ ăn nhiều chất béo.

6. Giảm cân

Nước gừng có thể giúp thúc đẩy giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn uống và tập thể dục lành mạnh. Một nghiên cứu  cho thấy gừng ức chế béo phì ở chuột trong chế độ ăn nhiều chất béo. Và một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng những người đàn ông uống đồ uống gừng nóng sau khi ăn cảm thấy no lâu hơn. Lượng đường trong máu cân bằng cũng có thể ngăn bạn ăn quá nhiều.

7. Bổ sung nước

Lợi ích này chủ yếu là do bạn uống gừng trong nước. Giữ nước là rất quan trọng để hỗ trợ mọi khía cạnh của sức khỏe của bạn. 

Lưu ý khi sử dụng nước gừng

Như với bất kỳ loại thảo mộc hoặc bổ sung, gừng có thể tương tác kém với các loại thuốc khác mà bạn dùng. Tác dụng phụ từ gừng rất hiếm nhưng có thể bao gồm những điều sau đây nếu gừng tiêu thụ quá mức:

• Ợ nóng
• Đầy hơi
• Đau bụng
• Nóng rát trong miệng

Đừng tiêu thụ hơn 4 gram gừng trong ngày nào dưới mọi hình thức.

Những người mắc bệnh tim, tiểu đường và sỏi mật nên đặc biệt nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng gừng như một chất bổ sung. Bạn cũng nên nói chuyện với bác sĩ về sự an toàn của việc dùng gừng nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc sắp phẫu thuật.

Nguồn tham khảo: 

• https://www.healthline.com/health/ginger-water#benefits