Quả quất: giá trị dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe.

Trong tiếng Trung, kim quất có nghĩa là cam vàng. Chúng là một nhóm thực vật có quả múi nhỏ, có hoa thuộc chi Cam chanh, họ Cửu lý hương. Chúng ban đầu được trồng ở Trung Quốc và dần phổ biến ở một số quất gia châu Á và cả những khu vực ấm áp của Hoa Kỳ (như Florida và California).

Bài viết này, Medplus.vn cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin hữu ích về quả quất.

Giá trị dinh dưỡng.

Quả quất đặc biệt chứa một lượng vitamin C và chất xơ phong phú. Trên thực tế, lượng chất xơ bạn nhận được từ chúng cao hơn hầu hết các loại trái cây tươi khác.

Một khẩu phần 100 gram (khoảng 5 quả quất) chứa:

• Calo: 71.
• Carbs: 16 gram.
• Protein: 2 gram.
• Chất béo: 1 gram.
• Chất xơ: 6,5 gram.
• Vitamin A: 6% RDI ( giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày).
• Vitamin C: 73% RDI.
• Canxi: 6% RDI.
• Mangan: 7% RDI.

Quả quất cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin B, vitamin E, sắt, magiê, kali, đồng và kẽm. Cũng như các loại trái cây tươi khác, quất chứa nhiều nước (khoảng 80% trọng lượng). Hàm lượng nước, chất xơ cao và tương đối ích calo làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm thân thiện với chế độ ăn giảm cân. Đây là lựa chọn hàng đầu cho món tráng miệng hay cho các bữa ăn nhẹ.

Lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe.

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật khác.

Quả quất rất giàu các hợp chất thực vật, bao gồm flavonoid, phytosterol và tinh dầu. Một số flavonoid của trái cây có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Chúng có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Các phytosterol trong quả quất có cấu trúc hóa học tương tự như cholesterol. Điều này khiến phytosterol ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể, giúp giảm cholesterol trong máu.

Các loại tinh dầu trong quả quất có một mùi hương dễ chịu và một số lợi ích sức khỏe. Nổi bật nhất là limonene, có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể.

2. Hỗ trợ chức năng miễn dịch.

Trong y học dân gian ở một số nước châu Á, cây quất đã được sử dụng để điều trị cảm lạnh, ho và viêm đường hô hấp. Khoa học hiện đại cho thấy một số hợp chất trong quả quất hỗ trợ chức năng của hệ thống miễn dịch.

Chúng là một nguồn giàu vitamin C và một số hợp chất thực vật khác có khả năng tăng cường miễn dịch. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy các hợp chất thực vật trong quả quất có thể giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng. Chúng cũng đã được chứng minh có khả năng phá hủy các tế bào khối u.

Quả quất có chứa một loại caroten có tên là beta-cryptoxanthin. Một phân tích tổng hợp của 7 nghiên cứu quan sát cho thấy những người có lượng beta-cryptoxanthin cao có nguy cơ mắc ung thư phổi thấp hơn 24%.

3. Ngăn ngừa béo phì và các rối loạn liên quan.

Các hợp chất thực vật trong quả quất có thể ngăn ngừa béo phì và các bệnh liên quan, bao gồm bệnh tim và tiểu đường loại 2. Các nhà khoa học đang thử nghiệm điều này trên chuột bằng cách sử dụng chiết xuất từ ​​vỏ quất. Chiết xuất này đặc biệt giàu flavonoid neocriocitin và poncirin.

Trong một nghiên cứu sơ bộ, những con chuột có cân nặng bình thường được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo trong 8 tuần đã tăng cân đáng kể so với những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo cộng với chiết xuất từ vỏ quả quất. (Tất cả các nhóm chuột thí nghiệm đều tiêu thụ cùng một lượng calo)

Phân tích sâu hơn cho thấy chiết xuất cũng giúp giảm thiểu sự tăng trưởng về kích thước tế bào mỡ. Poncirin, flavonoid được cho là mang lại tác dụng tuyệt vời này.

Chiết xuất từ vỏ quả quất cũng giúp hạ đường huyết lúc đói, giảm cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và triglyceride.

Xem thêm tại:

https://www.healthline.com/nutrition/kumquat#weight