![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 12")
Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của rễ rau diếp xoăn là gì? Nên lưu ý những gì khi sử dụng rễ rau diếp xoăn? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin nhé!
Thông tin chung về rễ rau diếp xoăn
Rễ cây rau diếp xoăn có nguồn gốc từ một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ bồ công anh, được gọi là rau diếp xoăn, thường có hoa màu xanh sáng. Nhiều giống được trồng cho lá xà lách, mà bạn có thể gọi là rau diếp xoăn, nhưng rễ của chúng được sử dụng để nướng và, phổ biến nhất, như là một sản phẩm thay thế cà phê. Rễ cây rau diếp xoăn hơi giống gỗ, có bản chất xơ. Do thành phần xơ của nó, nó không được tiêu hóa ở ruột non mà thay vào đó duy trì các hình thức của nó như đang di chuyển đến ruột kết hoặc ruột già.
Thành phần dinh dưỡng rễ rau diếp xoăn
Một rễ rau diếp xoăn nguyên chất, khoảng 60 gram, chứa khoảng:
- 44 calo
- 10,5 gram carbohydrate
- Protein 0,8 gram
- Chất béo 0,1 gram
- Chất xơ 0,9 gram
- 0,1 miligam vitamin B6 (7 phần trăm DV)
- 0,1 miligam mangan (7 phần trăm DV)
- 3.0 miligam vitamin C (5 phần trăm DV)
- 74 miligam kali (5 phần trăm DV)
Lợi ích sức khỏe của rễ rau diếp xoăn
1. Giảm căng thẳng
Đối với bất cứ ai có vấn đề với căng thẳng, caffeine có thể làm trầm trọng thêm vấn đề đó. Caffeine, tất nhiên, là một thành phần chính được tìm thấy trong cà phê, Tiêu thụ ít caffeine thực sự có thể giúp giảm mức độ epinephrine và cortisol.
Một nghiên cứu năm 2006 được công bố trên Bioacology Bio Chemistry Chemistry and Behavior cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều caffeine kết hợp với căng thẳng đã gây ra sự gia tăng đáng kể nồng độ cortisol. Vì rau diếp xoăn không chứa caffeine, nên nó là một sự thay thế tuyệt vời để giảm mức tiêu thụ caffeine của bạn và kiểm tra nồng độ cortisol, do đó giảm căng thẳng .
2. Chứa các đặc tính chống viêm
Polyphenol thực vật có khả năng giúp chống viêm. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Sinh lý bệnh và Lão khoa tại Đại học Y khoa Pécs ở Hungary với 27 tình nguyện viên khỏe mạnh được yêu cầu tiêu thụ cà phê từ rễ rau diếp xoăn không chứa caffeine, một nguồn phenol thực vật phong phú, trong một tuần. Những cải thiện đáng kể đã được nhìn thấy trong biến dạng tế bào hồng cầu, mô tả khả năng đáp ứng với tình trạng viêm của cơ thể bằng cách khôi phục các tế bào về tình trạng ban đầu.
3. Bảo vệ gan
Khả năng chiết xuất rễ cây rau diếp xoăn để bảo vệ chống lại các gốc tự do do hóa chất và độc tính có thể gây ra cho gan đã được xem xét trong một đánh giá y tế năm 2015. Các đối tượng được chia thành bốn nhóm, theo loại điều trị, và mức độ thiệt hại gốc tự do và chất chống oxy hóa đã được xem xét trong quá trình. Tiền xử lý với chiết xuất rau diếp xoăn làm giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương tế bào, cuối cùng là cải thiện tình trạng gan do độc tính.
Kết quả đã chứng minh rằng chiết xuất rễ cây diếp xoăn rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên và có khả năng làm sạch các gốc tự do phản ứng. Do đó, nó giúp tăng cường hệ thống phòng thủ của cơ thể đồng thời làm sạch gan .
4. Ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự khởi phát của bệnh tiểu đường
Rau diếp xoăn có thể là một bổ sung tốt cho một kế hoạch chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường để giúp ngăn ngừa hoặc điều trị tất cả các tình trạng y tế quá phổ biến này.
Chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn đã được kiểm tra trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Cổ truyền và Bổ sung, kiểm tra tác dụng của nó đối với đường huyết, chuyển hóa lipid và đặc tính của phân ở 47 người trưởng thành khỏe mạnh. Mức độ adiponectin, một loại protein điều chỉnh nồng độ glucose cũng như sự phân hủy axit béo, đã cải thiện đáng kể ở những người tham gia có chiết xuất rễ cây rau diếp xoăn. Những kết quả này cho thấy rằng chiết xuất rễ cây rau diếp xoăn có thể trì hoãn hoặc ngăn ngừa sự xuất hiện sớm của bệnh tiểu đường cũng như cải thiện nhu động ruột do trang điểm dạng sợi.
5. Giúp kiểm soát viêm xương khớp
Một thử nghiệm lâm sàng được tiến hành bởi Khoa Thấp khớp tại Khoa Nội khoa của Đại học Texas, Trung tâm Y tế cho thấy rằng chất chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn có đặc tính chống viêm có thể giúp chữa các triệu chứng viêm khớp, đặc biệt là bệnh thoái hóa khớp, hay còn gọi là viêm xương khớp.
Những người trên 50 tuổi bị viêm xương khớp hông hoặc đầu gối được điều trị bằng rau diếp xoăn, với các nhà nghiên cứu đo các dấu hiệu quan trọng thông qua các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm thông thường trong suốt thời gian thử nghiệm. 18 bệnh nhân đã hoàn thành điều trị theo phác đồ đã được phân tích và ít nhất 13 bệnh nhân đã cho thấy sự cải thiện 20% trong việc đáp ứng với cơn đau và cứng khớp, cho thấy khả năng của rau diếp xoăn giúp điều trị cơn đau khớp này.
6. Hỗ trợ sức khỏe ruột
Rễ rau diếp xoăn chứa inulin làm giàu oligosacarit, là một prebiotic. Chất inulin trong rễ rau diếp xoăn còn được gọi là chất xơ prebiotic vì nó có khả năng lên men rất cao bởi các vi khuẩn thân thiện trong ruột. Prebiotic có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của men vi sinh hữu ích trong hệ thống tiêu hóa của bạn và có thể tăng cường hấp thụ canxi. Đây là lý do tại sao bạn có thể thấy inulin, hoặc chất xơ rễ rau diếp xoăn, trong các chất bổ sung probiotic.
7. Làm giảm táo bón
Rễ cây rau diếp xoăn đã được chứng minh là làm giảm táo bón nhờ phần lớn vào vai trò inulin của nó. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Quốc tế đã xem xét tác động của việc tiêu thụ 15 gram rau diếp xoăn đối với người tình nguyện bị táo bón. Nghiên cứu mù đôi, kiểm soát giả dược diễn ra trong 28 ngày.
Nghiên cứu tiết lộ rằng các tình nguyện viên của nhóm trong nhóm inulin đã báo cáo sự hài lòng về tiêu hóa và giảm khó khăn khi đi đại tiện trong quá trình bổ sung hàng ngày với 15 gram inulin.
Nguồn tham khảo:
