Mách bạn cách làm trứng chiên lá chuối kiểu Thái lạ mà cực ngon

Bên cạnh lối kiến trúc chùa Vàng độc đáo, Thái Lan còn nổi tiếng với nét ẩm thực đa dạng, đó là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu và gia vị, đã hút hồn biết bao du khách từng đặt chân tới đây. Chúng ta có thể điểm qua một vài món ăn nổi bật như Pad Thái, tôm Yum, gỏi đu đủ và tất nhiên không thể thiếu trứng chiên lá chuối cay xé lưỡi.

Với sự hòa trộn của tầng tầng lớp lớp gia vị đã làm cho món trứng chiên tưởng chừng đơn giản trở thành món ăn hấp dẫn, khó quên. Và không để mọi người phải đợi lâu hơn nữa, ngay bây giờ hãy cùng vào bếp với Medplus để tìm hiểu cách chế biến nhé xem có gì đặc biệt nhé!

Bí quyết cho món trứng chiên lá chuối ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

• Khi mua trứng bạn nên chọn những quả trứng có vỏ dày, kích thước vừa phải. Vì những quả này thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to. Ngoài ra, các bà nội trợ cũng không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt bởi chúng thường được bảo quản khá lâu trước khi đem bán. Những quả có lớp vỏ ram ráp, cứng, nhìn kỹ có lớp phấn mỏng bao quanh mới là trứng loại ngon.
• Có một cách nữa để chị em chọn được trứng ngon đó là lắc trứng. Cầm chắc quả trứng nhưng không quá chặt bằng ngón cái và ngón trỏ rồi lắc nhẹ. Nếu là trứng còn mới khi lắc sẽ không có tiếng kêu. Trứng đã cũ tạo ra tiếng kêu nhẹ,nếu để ý kỹ sẽ nghe thấy. Còn đối với trứng đã hỏng hay trứng thối âm thanh phát ra bên trong sẽ rất rõ rệt.

Một vài mẹo khi làm trứng chiên lá chuối

• Lá chuối chị em nhớ lau thật sạch trước khi đổ trứng lên chiên nhé!
• Nếu ngửi thấy mùi khét nhẹ thì bạn đừng quá lo lắng, đó chỉ là mùi của lá chuối được hơ nóng trên chảo.

Lưu ý cho món trứng chiên lá chuối

Cách thưởng thức trứng chiên lá chuối

• Món này bạn dùng nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt.
• Trứng chiên không để lâu hay để qua đêm nhé, món ăn sẽ bị tanh và không tốt cho sức khỏe.

Những ai không nên ăn trứng?

• Người mắc bệnh thận

Khi bị viêm thận, chức năng trao đổi chất của cơ thể giảm mạnh, lượng nước tiểu cũng giảm khiến thận không loại bỏ hết các độc tố ra khỏi cơ thể. Ăn trứng có thể làm lượng urê trong cơ thể tăng nhanh. Từ đó làm tình trạng viêm thận trở nên trầm trọng, thậm chí là gây nhiễm độc đường tiết niệu.

• Người bị sốt

Trong trứng chứa thành phần protein được coi là “hoàn chỉnh” cho cơ thể còn người. Sau khi đi vào cơ thể, thành phần protein này sẽ bị phân huỷ và sinh ra nhiệt lượng cao hơn 30% so với bình thường.

Những người đang sốt ăn trứng sẽ khiến nhiệt độ cơ thể càng tăng cao, dễ gây co giật và biến chứng lên não.

• Bệnh nhân viêm gan

Thành phần cholesterol và các axit béo có trong lòng đỏ trứng gà sẽ càng làm tăng gánh nặng cho gan, Từ đó, gây cản trở quá trình điều trị và phục hồi gan. Do vậy, khi ăn trứng, bệnh nhân viêm gan không nên ăn phần lòng đỏ.

• Người quá mẫn cảm với protein

Thành phần protein trong trứng có tính kháng nguyên. Chất này đặc biệt nhạy cảm với bề mặt lớp niêm trong dạ dày nên có thể gây ra một số phản ứng như đau bụng, tiêu chảy, phát ban và các triệu chứng dị ứng khác. Do vậy, những người quá mẫn cảm với protein không nên ăn nhiều trứng.

Bảo quản trứng đúng cách

• Không làm sạch trứng bằng cách rửa với nước hay lau bằng khăn ướt. Vì làm như vậy sẽ khiến trứng dễ bị ung, thối.
• Xếp trứng theo chiều dựng đứng lên và để đầu to của trứng hướng lên trên cũng giúp bảo quản trứng được lâu hơn.
• Không để chung trứng với hành tây, gừng vì sẽ khiến trứng nhanh hư hỏng, ung thối.

Chỉ vài bước cơ bản là bạn đã có món trứng chiên lá chuối vàng ruộm, hấp dẫn để đổi vị cho cả nhà rồi. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên ghé Medplus  thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

• Hướng dẫn làm pizza trứng đơn giản ngon miệng tại nhà
• Học cách làm sandwich trứng mayo tiện lợi cho bữa sáng
• Hướng dẫn làm trứng hấp thịt băm thơm ngon nồi cơm hết vèo vèo
• Học làm bánh canh trứng cút nóng hổi thơm ngon cho bữa sáng

Nguồn: Tổng hợp