Mì xào gà Thượng Hải BÚP BÊ CỔ VÀ THƯƠNG MẠI HÓA

Cách làm mì xào gà Thượng Hải chuẩn vị.

Medplus đã ăn cơm hàng ngày trong suốt cả tuần. Và chúng tôi đang rất ngán cơm. Đừng hiểu lầm – giống như một người Việt Nam điển hình, chúng tôi quý trọng lúa gạo. Nhưng chẳng ai không ngán nếu ăn quá nhiều một thứ. Vì vậy hôm nay chúng tôi mới viết bài Mì xào gà Thượng Hải BÚP BÊ CỔ VÀ THƯƠNG MẠI HÓA.

Mì xào gà Thượng Hải BÚP BÊ CỔ VÀ THƯƠNG MẠI HÓA

Lời đầu

Thượng Hải, Trung Quốc. Thành phố đông dân nhất trên thế giới. Khách du lịch lúc nào cũng nườm nượp. Bởi nó có cảng biển nên dễ dàng trở thành trung tâm tài chính – kinh doanh – thương mại và điểm nóng văn hóa. Dẫu nhịp sống hối thúc không ngừng, có một điều không đổi: Mì vẫn được ưa chuộng.

Mì Thượng Hải là loại mì dày được gói trong túi nhựa và được bán tươi ở các chợ châu Á. Nếu bạn không mua được, hãy thay nó bằng mì udon Nhật Bản hoặc mì Ý dày kiểu spaghetti, chẳng hạn như linguini cho món mì xào gà Thượng Hải này.

Món ăn này thường được phục vụ như một món ăn phụ. Nhưng bản thân nó cũng đủ thịnh soạn để trở thành một bữa tối đơn giản. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị để cho ra phiên bản ấn tượng nhất.

Công thức mì xào gà Thượng Hải

8 ounce (240 g) thịt ức gà

Sốt ướp

2 thìa cà phê nước tương đen
2 thìa cà phê rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
1/2 thìa cà phê muối
Tiêu đen (hoặc tiêu trắng, mới xay)
1 nhúm bột ngô

Toppings

1/2 pound (220 g) mì Thượng Hải
1 1/2 thìa cà phê dầu mè (nếu cần)
1 cup bắp cải (cắt nhỏ)
1 củ tỏi (bóc vỏ và băm nhuyễn)
1 cọng hành lá
1 củ hành tây (cắt khúc 1 inch)
6 muỗng canh dầu (đã chia cho các công đoạn, dùng để xào, hoặc khi cần)
1 muỗng canh sốt hoisin (pha thêm 1/2 muỗng canh nước)
Tùy chọn: thêm nước tương, muối hoặc đường (để nêm nếm, tùy thích)

Lưu ý: Công thức mì xào gà Thượng Hải tuy có nhiều bước nhưng nó được chia thành các phần nhỏ. Bạn có thể lập kế hoạch chuẩn bị và thực hiện tốt hơn.

Chuẩn bị gà

Rửa sạch, để ráo thịt ức gà.

Cắt thành miếng vuông cỡ 1 inch hoặc vừa ăn (hoặc bạn có thể cắt thành lát hoặc dải).

Ướp gà

Thu thập nguyên liệu làm sốt ướp.

Trong một cái tô lớn, trộn nước tương đen, rượu gạo, muối, tiêu và bột ngô. Cho các miếng thịt gà vào, đảo qua để áo đều hỗn hợp và để nó nghỉ trong 20 phút.

Trong khi ướp gà, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Các bước cần đạt để có món mì xào gà Thượng Hải chuẩn vị

Thu thập các thành phần.
Đổ nước vào một cái chảo lớn, đun sôi, cho mì vào, khuấy để tách sợi, cho đến khi nó mềm nhưng vẫn giữ kết cấu. Vớt cho vào chao, xả nước lạnh trực tiếp, để ráo, rưới ít dầu mè, để riêng.
Rửa, thái nhỏ bắp cải và để riêng.
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Cắt hành lá thành từng khúc 1 inch và để riêng. Hành tây sẽ được thêm vào cuối cùng.
Đặt một cái chảo lên bếp, đun nóng 2 1/2 muỗng canh dầu ở mức lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm (khoảng 30 giây). Thêm các khối thịt gà. Xào cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng và gần chín. Lấy ra khỏi chảo.
Vẫn chảo đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu. Khi dầu nóng, cho bắp cải vào. Xào trong 2 phút. Nêm một chút xì dầu / đường, nếu muốn. Lấy ra khỏi chảo.
Đun nóng 1 1/2 muỗng canh dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho mì vào. Xào nhanh tay, đảo đều để mì thấm dầu và không bị dính chảo.
Thêm nước sốt hoisin, một lần nữa đảo đều để phủ lên mì. Nêm nếm và thêm muối / nước tương tùy thích. Cho thịt gà và bắp cải đã xào chín vào trộn đều.
Thêm hành lá và đảo đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
Cho mì xào gà Thượng Hải ra đĩa. Trang trí sao cho đẹp mắt. Dùng nóng.

Giá trị dinh dưỡng
Phần ăn: 4
Mỗi phần mì xào gà Thượng Hải chứa
Calo	689
% Nhu cầu năng lượng hàng ngày *
Tổng chất béo 31 g	40%
Chất béo bão hòa 9 g	46%
Cholesterol 158 mg	53%
Natri 931 mg	40%
Tổng Carbohydrate 47 g	17%
Chất xơ 3 g	10%
Chất đạm 53 g
Canxi 114 mg	9%
* % nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng dưỡng chất trong khẩu phần duy trì hoạt động sống. Chế độ ăn uống 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng.

Công thức này sử dụng thịt gà là một trong những nguyên liệu chính. Bạn có thể dùng thịt lợn hoặc thịt bò để thay thế. Nhưng bạn cần ướp chúng trước khi xào. Sốt ướp bao gồm 1 thìa nước tương nhạt, 1/2 thìa nước tương đậm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngô và 1/2 thìa rượu gạo hoặc rượu Thiệu Hưng. Bạn hãy cho thịt lợn hoặc thịt bò vào hỗn hợp từ 15 đến 30 phút trước khi nấu.

Kết luận

Tươi mới, thơm lừng, ngọt ngào, béo ngậy, đậm đà. Chúng tôi có thể dành món mì xào gà Thượng Hải những lời như thế. Tuy nhiên, phiên bản bạn chọn có thể khác. Vì vậy chúng tôi đợi bạn nêu cảm nhận. Tâm tình có thể tác động đến món ăn thông qua cách chế biến và nêm nếm. Nếu nó ổn định bạn có thể trở thành hành thiền. Vâng chúng tôi đang nhấn mạnh vai trò của ẩm thực trong trị liệu tinh thần. Bởi nó cung cấp năng lượng sống nên nó có thể tác động đến trạng thái tư tưởng. Khỏe mạnh mới thoải mái, suy nghĩ và làm việc tốt.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Medplus chúc bạn nấu thành công món mì xào gà Thượng Hải và dùng ngon.

Xem thêm bài viết

Nguồn: Tổng hợp