Súp nấm kim châm bắc thảo thơm ngon bồi bổ cơ thể

Súp nấm kim châm bắc thảo là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của trứng bắc thảo đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.

Thành phần nguyên liệu cho món súp nấm kim châm bắc thảo

Xương heo 500 gr
Nấm kim châm 200 gr
Trứng bắc thảo 1 quả
Xốt nêm thịt gà Knorr 1 muỗng canh
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tôm tươi 100 gr (Loại 50con/kg)
Trứng gà 1 quả
Bột bắp 50 gr

Mẹo chọn nguyên liệu cho món súp nấm kim châm bắc thảo thêm hấp dẫn

Trứng bắc thảo

Trứng vịt bắc thảo được ủ trong hỗn hợp đất sét và tro, thêm muối, vôi và trấu trong vài tuần hoặc vài tháng. Vì thế ta có thể làm tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Để biết được cách làm bạn có thể tham khảo bài viết ở đây nhé.

Hiện nay, trứng vịt bắc thảo đã được bày bán rộng rãi trong các cửa hàng hay siêu thị.

Nhưng lưu ý bạn nhớ kiểm tra hạn sử dụng của trứng nhé để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Nấm kim châm

Chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.

Sản phẩm nấm kim châm ở Việt Nam có hàng chục nhà phân phối khác nhau. Mỗi nhà phân phối lại có nguồn hàng riêng được nhập chủ yếu từ Hàn Quốc và Trung Quốc.

Cách làm món súp nấm kim châm bắc thảo

Bước 1

Xương heo luộc qua sạch máu rồi bắt nồi nước đun xôi cho xương vào hầm khoảng 1 tiếng cho ra nước xương rồi lọc lấy 0,5 lít nước hầm xương.

Bước 2

Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch, cắt làm 3 phần đều nhau. Bóc vỏ trứng bắc thảo, cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 3

Đổ nước hầm xương vừa lọc vào nồi, cho tôm và nấm kim châm vào, đun sôi 5 phút. Vớt bọt và giảm lửa vừa. Cho tiếp trứng bắc thảo vào. Nêm nếm gia vị với xốt nêm thịt gà knorr, 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa miệng.

Bước 4

Múc súp hàu ra tô, cho trứng bắc thảo và trứng cút lên mặt súp. Rắc tiêu, hành ngò và nêm thêm 1 ít nước tương tùy khẩu vị, vậy là bạn đã có một chén súp hàu trứng bắc thảo chất lượng không thua kém gì ngoài hàng quán rồi

Mẹo nấu súp nấm kim châm bắc thảo

Khi chế biến món súp

Bạn có thể thay thế nước dùng xương heo thành nước dùng xương gà nhé!

Khi cho bột năng vào súp bạn nhớ khuấy đều tay để bột không đều.

Súp nấm kim châm bắc thảo nên ăn như thế nào?

Món này nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị béo từ trứng bắc thảo. Đặc biệt tránh vị tanh từ hàu nên ăn khi còn nóng nhé.

Khi ăn nên dùng cùng với nước tương một ít giấm và sa tế là ngon hết sẩy

Lưu ý khi ăn súp nấm kim châm bắc thảo

– Phụ nữ có thai, người già và trẻ em có tỳ dạ dày yếu được khuyên là không nên ăn ăn trứng bắc thảo. Vì loại trứng này sẽ gây ảnh hưởng đến hấp thu, tiêu hóa thức ăn trong cơ thể.

– Không nên ăn quá nhiều trứng bắc thảo vì theo khuyến cáo khoa học thì trứng bắc thảo ăn nhiều có nguy cơ nhiễm độc chì.

– Chú ý tránh mua trứng bị hư quá hạn sử dụng nên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài có thể để được đến 6 tháng.

Công dụng súp nấm kim châm bắc thảo

Trứng bắc thảo

Tốt cho hệ hô hấp

Hột vịt bắc thảo giàu Vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hô hấp, phòng ngừa các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

Giúp cầm máu

Có khả năng kích thích sự sinh trưởng và tạo hồng cầu mới, có thể cầm máu. Rất bổ ích đối với những người bị bệnh xuất huyết hay phụ nữ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.

Giải rượu

Đẩy nhanh quá trình bài tiết chất cồn trong cơ thể, giúp giải độc rượu. Giảm đau đầu và bảo vệ bảo tử khỏi tác hại của rượu.

Thanh nhiệt – giải độc

Có tính hàn, vị đắng nhẹ do đó hột vịt bắc thảo giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt. Giúp giảm độc trong máu, làm sạch ruột, bảo vệ mạch máu, bảo vệ não và tăng trí thông minh.

Nấm kim châm

Đây là loại nấm được biết đến với các công dụng. Điều hòa huyết áp, thanh nhiệt giải độc, tăng cường sinh lực cho nam giới, bồi bổ sức khỏe…

Ngoài ra, nấm kim châm rất hữu ích cho người già, người bị huyết áp cao. Loại nấm này chứa một chất có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả. Nấm kim châm chứa nhiều lysine rất cần cho quá trình sinh trưởng, cải thiện chiều cao và trí tuệ trẻ em, hạ mỡ máu, phòng chống bệnh lý viêm loét đường tiêu hóa và bệnh gan mật.

Tăng cường miễn dịch
Giảm mỡ trong ruột
Cân bằng lượng đường
Ngăn ngừa táo bón …

Súp nấm kim châm bắc thảo là món ăn được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Món ăn này thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây: