Tất cả các món ăn từ cá thát lát cho bữa cơm gia đình

Cá thát lát là một trong những loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cá thác lác được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh khổ qua cá thát lát, cá thát lát kho lạt với cà chua,… Và sau đây Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến các món ăn từ cá thát lát mà bạn cần biết.

Một số thông tin cơ bản về cá thát lát

Cá thát lát là loài cá có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, và vây hậu môn liền với vây đuôi. Loại cá thát lát thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng. Đặc biệt là phía dưới viền xương nắp mang màu vàng, dài đến 400 mm, nặng đến 500g.

Cá thát lát thuộc loài cá ăn tạp, khi trưởng thành thì thân dài đến 165 mm, nặng 200 gram. Thịt cá thát lát ngon, ít xương và có độ dẻo đặc biệt nên rất được ưa chuộng . Có nhiều món ăn đặc sản từ cá thát lát, chẳng hạn như chả cá thát lát, khô cá thát lát,…

1. Cá thát lát kho với cà chua

Cá thát lát kho cà chua là món ăn bổ dưỡng từ cá thát lát. Món ăn này rất dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành nó. Vì vậy món cá thát lát kho cà này rất thích hợp cho những người bận rộn. 

Nguyên Liệu

• Cá thát lát: 500 gram
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá, ớt, tỏi, hành củ
• Nước súp hầm xương
• Gia vị nêm

Các bước thực hiện món cá thát lát kho với cá chua

• Bước 1: Cá thát lát mua về làm sạch, rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. 
• Bước 2: Dùng nước hầm xương gà để nấu. Chờ đến khi nước sôi cho cá vào và ớt cho thơm ngon.
• Bước 3: Cho cà chua thái múi cho vào nồi đậy nắp kín lại nấu cho sôi.
• Bước 4: Sau khi nước sôi 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào rồi tắt bếp.

2. Cải ngọt nấu cá thát lát

Cải ngọt nấu cá thát lát là món ăn thơm ngon, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Trong những ngày hè nóng bức một tô canh thát lát sẽ cho bữa cơm trở nên ngon miệng hơn. Bạn có thể tham khảo công thức của Medplus để học cách chế biến món ăn từ cá thát lát này nhé!

Nguyên Liệu

• Cá thát lát: 300 gram
• Rau cải ngọt: 1 bó
• Hành, ớt, gừng
• Gia vị nêm

Các bước thực hiện món cải ngọt nấu cá thát lát

• Bước 1: Cá thát lát sau khi mua về làm sạch, rửa sơ qua nước muối rồi để ráo.
• Bước 2: Cho cá vào ướp với một ít tiêu, bột ngọt, muối và đầu hành trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Bắc một nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi. Chờ khi nước sôi thì cho từng viên cá thác lác vào,
  Bước 4: Nêm nếm khẩu vị cho vừa ăn và đợi nước sôi trở lại thì cho cho rau cải ngọt vào.
  Bước 5: Chờ rau chín thì  cho vào một ít hành lá, tiêu xay, rồi tắt bếp.

3. Bánh canh cá thát lát

Bánh canh cá thát lát cũng được xem như là một đặc sản ở ta. Món ăn từ cá thát lát này được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Bạn hãy thử làm món ăn này cho cả nhà xem như thế nào nhé!

Nguyên Liệu

• Bánh canh: 500 gram
• Cá thát lát: 1 kg
• Hành lá, ớt, tỏi, hành củ
• Gia vị nêm

Các bước thực hiện món bánh canh cá thát lát

• Bước 1: Cá thát lát sau khi mua về làm sạch rửa bằng nước muối rồi để ráo.
• Bước 2: Cho cá thát lát vào xay chung với một ít ớt và hành củ. Sau đó, vò thành những viên cá nhỏ.
• Bước 3: Bắc nồi nước lèo với nước hầm xương, cho thêm ít hạt nêm, muối đường. Nước lèo sôi thì cá cá đã viên sẵn vào nấu chín rồi cho hành lá vào tắt bếp.
• Bước 4: Bánh canh luộc mềm thì vớt ra để ráo, cho vào tô. Sau đó cho nước lèo vào rồi cho một ít tiêu xay lên trên là đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
• Sau đây là những món ăn ngon từ cá thát lát mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.

Nguồn:…https://www.allrecipes.com/