Thực phẩm Thái Lan có tốt cho sức khỏe không?

Thực phẩm Thái Lan thường được thưởng thức ở Hoa Kỳ, nhưng bạn có thể thắc mắc liệu món ăn này có tốt cho sức khỏe hay không.

Chế độ ăn uống truyền thống của Thái Lan có các loại rau, hải sản và thịt nhiều màu sắc được ăn kèm với cơm hoặc mì và được nêm với các loại thảo mộc và gia vị như nghệ, riềng, húng quế Thái và sả.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Thực phẩm Thái Lan có tốt cho sức khỏe không? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

1. Dinh dưỡng của các thành phần

Dưới đây là một số thực phẩm Thái Lan được sử dụng rộng rãi nhất và thông tin về dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe có thể có của chúng.

Củ riềng:. riềng thường được dùng trong nước sốt, bột cà ri và các món ăn như súp tom yum. Loại rễ này có chứa các hợp chất có thể tiêu diệt tế bào ung thư, chống viêm và làm giảm đau.
Húng quế Thái Lan: loại thảo mộc này có vị giống như các loại húng quế khác nhưng có mùi giống như cam thảo. Nó được sử dụng trong món cà ri, cơm chiên và món xào. Nó hỗ trợ kiểm soát căng thẳng, bảo vệ chống lại lượng đường trong máu cao ở những người mắc bệnh tiểu đường và phát huy tác dụng điều trị khác.
Nghệ: Củ nghệ có thể mang lại lợi ích sức khỏe liên quan đến hợp chất hoạt chất chính curcumin của nó. Chất này có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và tăng cường chức năng não và tạo tế bào não. Các hợp chất khác có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Sả: sả thêm hương vị cam quýt tươi mát vào súp Thái và đồng thời có thể tăng cường sức khỏe của bạn. Tinh dầu sả có thể giúp bảo vệ chống loét dạ dày và giảm mức cholesterol trong máu cao, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

2. Những lợi ích khác của thực phẩm Thái Lan

Đầu tiên, các bữa ăn của người Thái thường có sự cân bằng tốt giữa các chất dinh dưỡng đa lượng – protein, chất béo và carbs.

Các món cà ri, món xào và súp được chế biến từ nhiều loại rau, bao gồm nguồn protein như đậu phụ, thịt nạc hoặc hải sản và chứa nước cốt dừa, nước sốt đậu phộng hoặc chất béo khác.

Các loại rau được sử dụng phổ biến nhất trong bữa ăn của người Thái là loại không chứa tinh bột. Những loại rau này chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều loại hợp chất góp phần giúp tiêu hóa tốt và sức khỏe tổng thể.

Ăn các bữa ăn chủ yếu bao gồm rau không chứa tinh bột và cũng chứa protein và chất béo có thể giúp bạn duy trì lượng đường trong máu ổn định suốt cả ngày. Đổi lại, điều này dẫn đến năng lượng bền vững và có thể hỗ trợ giảm cân.

3. Nhược điểm

Mặc dù một số thực phẩm Thái Lan bao gồm sự cân bằng tốt về chất dinh dưỡng và các thành phần tăng cường sức khỏe, nhưng ẩm thực Thái Lan cũng có một số nhược điểm.

Cơm chiên và pad Thái thường được làm với tỷ lệ gạo trắng và mì gạo lớn hơn so với các nguyên liệu khác.

Ăn quá nhiều carb tinh chế, chẳng hạn như gạo trắng và mì, có liên quan đến việc tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng như các bệnh khác.

Thực phẩm chiên có xu hướng chứa nhiều natri, một chất dinh dưỡng mà khi tiêu thụ quá mức có thể góp phần làm tăng huyết áp và làm hỏng các mạch máu ở tim và thận.

Một số thực phẩm Thái Lan có thêm đường, đặc biệt là món tráng miệng và trà đá Thái Lan được làm từ sữa đặc có đường và trà đen. Ăn quá nhiều đường bổ sung có thể dẫn đến tăng cân, sâu răng và các tác động xấu khác đến sức khỏe.

4. Các thực phẩm Thái Lan tốt cho sức khỏe

Các thực phẩm Thái Lan lấy rau làm trung tâm, ít calo và được chế biến từ protein nạc cùng các loại thảo mộc và gia vị của Thái Lan. Dưới đây là một số lựa chọn bổ dưỡng.

Chả giò: rau tươi cuốn trong bánh tráng
Gỏi đu đủ: đu đủ bào sợi trộn với ớt, đậu xanh, đậu phộng và nước mắm
Canh chua cay: tôm, nước dùng, sả, riềng, ớt và các nguyên liệu khác
Ấu trùng gà: thịt gà xay xào, rau, thảo mộc và gia vị
Cá hấp rau: thường làm bằng cá trắng hấp với gia vị thơm
Thịt bò và bông cải xanh: thịt bò nạc, bông cải xanh và một số loại rau
Cà ri đỏ, xanh hoặc massaman: hỗn hợp bột cà ri, rau, nước cốt dừa, rau thơm và gia vị
Pad Thái: bún, rau, sốt đậu phộng, giá đỗ và lựa chọn protein nạc

5. Hạn chế món Thái

Các món ăn Thái sau đây ít tốt cho sức khỏe và nên hạn chế ăn thường xuyên. Chúng bao gồm thực phẩm chiên và bữa ăn có nhiều đường và natri.

Trứng cuộn
Hoành thánh kem phô mai
Bí ngô chiên
Đậu rán
Cánh gà
Trà đá Thái Lan

Nguồn tham khảo: Is Thai Food Healthy?

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.