Tôm hùm xốt mặn chữ kí hương vị của vùng Quảng Đông

Bạn hãy dành tiền để mua vài cái đuôi tôm hùm ăn thử cho biết. Và nhân dịp trích ngân quỹ lớn này, chúng tôi chọn một công thức hay để giới thiệu. Món tôm hùm xốt mặn này lần đầu xuất hiện trên bàn ăn. Giữa lúc dịch Covid – 19 tràn lan, chúng tôi cũng biết ý nghĩa của việc tuân thủ pháp luật, quyên góp để giúp đỡ và làm việc chăm chỉ để có cuộc sống ổn định hơn.

Tôm hùm xốt mặn chữ kí hương vị của vùng Quảng Đông

Mọi người đều biết tôm hùm có hương vị tuyệt vời ngay cả lúc được phục vụ đơn giản cùng một ít bơ đã được làm sạch và một chút chanh. Theo một công thức của Trung Quốc, bạn hãy nấu loài giáp xác này một chút thịt lợn và một loại gia vị có tên melange.

Sau đó, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng để vị giác và các giác quan của bạn nhanh chóng thích ứng cú đấm hương vị này. Món tôm hùm xốt mặn này được tái bản sau khi chúng tôi xin phép Madame Wong tác giả của cuốn “Sách dạy cách nấu ăn kiểu Trung Quốc để sống khỏe”.

Công thức tôm hùm xốt mặn

Danh sách các nguyên liệu hơi dài nhưng bạn có thể mua đầy đủ. Tuy hơi tốn chút tiền cho những chiếc đuôi tôm hùm nhưng bạn đã sống tốt và làm việc hết tinh thần trách nhiệm nên đáng để cho mình thời gian tận hưởng. Chúng tôi cũng đã chia nhỏ các công đoạn và viết kèm vài dòng mô tả để bạn dễ dàng nắm bắt và hoàn thành tốt món tôm hùm xốt mặn. Bạn chỉ cần dành 20 phút để có món tôm hùm xốt mặn để chia sẻ với các thành viên trong gia đình.

Thành phần

2 cái đuôi tôm hùm (khoảng 1 pound mỗi cái)
1 thìa cà phê muối
2 thìa bột mì
1 tép tỏi băm
1 thìa đậu đen rang muối (hay còn được gọi theo tên đậu đen ủ chua ) giã nhuyễn, sau đó trộn thêm 1 thìa nước
1 thìa gừng (cắt nhỏ)
1 cây hành lá (cắt nhỏ)
1/4 pound thịt lợn xay
2 thìa rượu Sherry
1 thìa nước tương nhạt
1 chén nước dùng gà
1 thìa bột ngô (hòa tan trong 2 thìa nước)
2 hành lá (cắt khúc 1 inch)
1 quả trứng (đánh tan)
2 đến 4 cup dầu để chiên và xào

Các bước cần thực hiện

Bước 1:

Thu thập các thành phần.

Bước 2:

Cắt đôi mỗi chiếc đuôi tôm hùm. Rửa kỹ. Xả nước.

Bước 3:

Cắt đuôi thành từng khúc dài 1 1/2 inch, để nguyên vỏ.

Bước 4:

Rắc 1/2 thìa muối và bột mì lên các đuôi tôm hùm.

Bước 5:

Trộn tỏi và hỗn hợp đậu đen trong một cái bát. Khuấy đều.

Bước 6:

Đun nóng dầu cho chiếc chảo ngập dầu đến nóng bốc khói. Cho những miếng tôm hùm vào. Chiên ngập dầu cho đến khi vỏ đỏ.

Bước 7:

Để ráo trên khăn giấy. Lau sạch chảo.

Bước 8:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo. Xào hỗn hợp đậu đen 30 giây. Lau sạch chảo.

Bước 9:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo. Xào gừng và hành lá cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm thịt lợn. Xào trên lửa lớn cho đến khi chuyển màu.

Bước 10:

Thêm 1 thìa rượu Sherry, nước tương, hỗn hợp đậu đen và nước dùng. Đun sôi.

Bước 11:

Thêm tôm hùm vào hỗn hợp thịt. Thêm 1 thìa rượu Sherry. Nấu 3 phút.

Bước 12:

Mở nắp. Đun sôi. Làm đặc nước thịt với bột ngô hòa tan. Nêm 1/2 thìa cà phê muối. Thêm hành lá.

Bước 13:

Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào. Xào khoảng 10 giây. Nhấc chảo khỏi bếp và khuấy ngay lập tức.

Bước 14:

Múc món tôm hùm xốt mặn vào đĩa. Trang trí cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay lúc còn nóng cùng cơm và bánh mì để có bữa ăn hoàn chỉnh hơn.

Thông tin ở đây chỉ mang tính ước lượng. Kết quả chúng tôi nhận được dựa trên nguồn dữ liệu sẵn có của máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Vì vậy nó không thể thay thế lời khuyên của các chuyên gia uy tín. Bạn nên cân nhắc kĩ trước khi dùng món tôm hùm xốt mặn đặc biệt nếu bạn dị ứng hải sản.

Đĩa tôm hùm xốt mặn của bạn có hương vị như thế nào? Trong quá trình thực hiện bạn có gặp khó khăn không? Công thức này có phải do bạn nghĩ ra? Bạn có hay dùng tôm hùm để nấu ăn không? Ngoài việc nó khá đắt, bạn có nghĩ đến lý do nào khác? Một bữa ăn ngon lành theo bạn cần đạt được những tiêu chí nào? Bạn hoàn toàn có thể cho chúng tôi biết.

Nếu bạn thích món tôm hùm xốt mặn hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.

Xem thêm bài viết:

• Bánh củ cải một điểm nhấn đặc biệt của bàn tiệc Năm Mới
• Sò điệp xào rau củ chờ bữa tối như tiết mục chính của ngày
• Salad xoài và đậu đen chút mát lành để bồi dưỡng vào mùa hè

Nguồn: The Spruce Eats