Ngoài thịt heo thì da heo cũng có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn chưa biết cách nấu những món ăn ngon từ da heo thì hãy tham khảo những công thức chế biến sau đây của Medplus.
Hàm lượng dinh dưỡng từ da heo
Da heo chứa nhiều collagen giúp xương chắc khỏe đồng thời mang đến vẻ đẹp cho mái tóc và phần móng. Không chỉ chứa hàm lượng lớn collagen mà da heo còn rất giàu protein và carbohydrate. Những dưỡng chất này giúp bổ sung năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể, hỗ trợ cải thiện hệ miễn dịch. Đồng thời bảo vệ xương và ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.
1. Da heo cháy tỏi
Món ăn đầu tiên từ da heo mà phải kể đến đó chính là món da heo cháy tỏi. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Bạn có thể học cách nấu món da heo cháy tỏi cho cả gia đình.
Nguyên Liệu
- Da heo
- Tỏi
- Ớt hiểm
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Bột tỏi
Các bước thực hiện món da heo cháy tỏi
- Bước 1: Da heo rửa sạch với muối và 1 chút rượu để khử mùi.
- Bước 2: Tiếp đến luộc phần da heo với gừng 1 củ gừng đập dập và 1 chút dấm ăn 20p. Luộc xong vớt ra ngâm nước đá khi da heo đủ độ lạnh săn lại thì vớt ra để ráo.
- Bước 3: Sau đó cắt da heo thành khối 3×3 rồi đem đi phơi 3 nắng hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 60*c,sấy 3h nhé.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo để chiên được da heo phồng sốp thì chiên ở nhiệt độ 90*c và ngập dầu. Khi các bạn chiên xong vớt ra để ráo dầu
- Bước 5: Tiếp đến phi tỏi cho thơm,tiếp theo cho các gia vị ở trên vào đảo đều cho tan gia vị.
- Bước 6: Cuối cùng cho phần da heo đã chiên vào sốt tỏi đảo đều cho thấm là đã xong rồi.
2. Bì heo trộn thính
Bì heo trộn thính là món ăn quen thuộc trong những bữa ăn hay những bữa tiệc nhỏ bên gia đình và bạn bè. Để có thể thực hiện món ăn từ da heo này, bạn có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Da heo (bì heo)
- Cây sả
- Củ tỏi
- Chanh
- Đường
- Muối
- Thính gạo
Các bước thực hiện món bì heo trộn thính
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bì heo cạo sạch lông luộc chín cùng 1 cây sả. Bì chín vớt ra để nguội rồi thái miếng thật mỏng.
- Bước 2: Cho 2 muỗng đường, vắt chanh lấy nước cốt rồi rưới lên đĩa bì trộn đều cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Tiếp theo mới cho 1 muỗng gia vị muối vào tiếp tục trộn đều.
- Bước 4: Cuối cùng là rắc thính gạo vào bóp đều hỗn hợp bì lên là xong rồi.
3. Gỏi da heo
Món ăn tiếp theo từ da heo mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món gỏi da heo. Hãy cùng xem cách làm món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Da heo
- Rau càng cua, cà rốt, dưa leo, rau răm, húng lủi
- Đậu phộng
- Nước mắm, tắc, đường, ớt
Các bước thực hiện món gỏi da heo
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Da heo luộc chín cắt miếng dài nhỏ vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch. Rau càng cua ngắt đoạn ngắn. Cà rốt bào mỏng. Dưa leo cắt miếng mỏng. Các rau thơm cắt nhỏ và đậu phộng rang chín bỏ vỏ để riêng.
- Bước 2: Tiếp đến pha nước mắm, tắc, đường, ớt theo khẩu vị. Trộn vào vào rau củ hỗn hợp cho đều, bỏ da heo vô trộn đều và rắc đậu phộng lên trên là xong rồi.
4. Da heo cuộn
Da heo cuộn là món ăn cuối cùng trong chuỗi những món ăn từ da heo mà Medplus đã tìm hiểu và muốn gửi đến bạn. Hãy cùng Medplus trổ tài vào bếp với món ăn này ngay bây giờ nhé!
Nguyên Liệu
- Da heo miếng lớn
- Gừng, hành tím
- Muối
- Dấm
Các bước thực hiện món da heo cuộn
- Bước 1: Da heo mua về rửa sạch lạng bớt mỡ. Dùng dây chỉ cột chặt bó lại.
- Bước 2: Tiếp theo cho da heo vào luộc trong vòng 30ph với 1 ít muối và dấm ngập nước không đen da.
- Bước 3: Cho hành tím và gừng đập dập cho thơm vào nồi nước luộc. Nấu sôi vớt bọt thường xuyên đến khi cuộn da chín mềm.
- Bước 4: Cuối cùng là vớt da ra ngoài và ngâm trong nước đá để nguội hoàn toàn, bỏ ngăn mát ít nhất 1h là đã có thể dùng được rồi nè.
Sau đây là những món ăn ngon từ da heo mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com