Vai trò của rau xanh đối với sự phát triển toàn diện của trẻ

Vai trò của rau xanh đối với trẻ nhỏ là không thể bỏ qua bởi nhiều lợi ích đặc biệt: trị táo bón, củng cố thị lực,....Với giá thành rẻ, đây dần trở thành phần quan trọng trong hầu hết bữa ăn gia đình ở Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để giữ nguyên lượng dinh dưỡng trong rau.

Rau xanh là gì?

Rau xanh là tên gọi chung của nhiều loại rau, có lá màu xanh. Đây không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể; không chỉ trẻ em mà còn đối với cả người lớn. Tuy nhiên, việc chọn lựa rau cũng như chế biến không hoàn toàn đơn giản; mà đòi hỏi sự cẩn trọng từ cha mẹ.

Vai trò của rau xanh đối với trẻ

Dựa trên nhiều nghiên cứu, vai trò của rau xanh là thiết yếu đói với trẻ nhỏ. Cụ thể:

Phòng chống nguy cơ mắc ung thư (ung thư vú, ung thư dạ dày,…): nhờ các chất flavonoids, carotenoids,….
Bảo vệ sức khoẻ thị lực: Lượng vitamin A trong rau giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, bảo vệ điểm vàng,..
Ngăn ngừa nhiều loại bệnh: ung thư, tim mạch, xương khớp, tiểu đường…
Nâng cao sức đề kháng: Dưới tác dụng vitamin C, trở thành màng bảo vệ cơ thể trước sự xâm nhập của vi khuẩn.
Bảo vệ đường ruột, hệ tiêu hoá: Nhờ lượng chất xơ dồi dào, đường tiêu hoá hoạt động tối ưu hơn; phòng ngừa các chứng rối loạn, táo bón,…

Trẻ cần bổ sung bao nhiêu rau xanh mỗi ngày

Theo các chuyên gia, lượng rau xanh được khuyến nghị để bổ sung cho trẻ chiếm 50% thành phần bữa ăn hàng ngày. Trong đó, khi kết hợp nhiều nhóm chất (protein, tinh bột,…) sẽ tạo ra nguồn dinh dưỡng phù hợp cho trẻ. Nhờ vậy, quá trình phát triển của bé được thúc đẩy mạnh mẽ.

Bổ sung rau xanh đúng cách cho trẻ

Dưới đây là các lưu ý khi bổ sung rau xanh cho bé:

Chọn mua rau ở nơi uy tín, có chứng nhận.
Rửa rau bằng nước sạch, nước muối trước khi chế biến.
Không sử dụng khi rau có dấu hiệu úng nước, xỉn màu,…
Nên thêm rau dần vào khẩu phần ăn của bé
Thường xuyên thay đổi loại rau cho bé
Áp dụng nhiều phương pháp chế biến để bữa ăn phong phú hơn.
Hạn chế nấu quá lâu, quá kĩ sẽ làm mất đi lượng vitamin trong rau.

Kết luận vai trò của rau xanh đối với trẻ

Nhìn chung, rau xanh rất tốt đối với sự phát triển của bé. Tuy nhiên, việc xử lí, chế biến cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Nếu không rửa kĩ, lượng thuốc còn tồn đọng bên trong; có thể gây ngộ độc. Ngoài ra, thời gian nấu quá lâu sẽ làm đi lượng đáng kể vitamin, ảnh hưởng chất lượng bữa ăn.

Qua những thông tin Medplus đã tổng hợp, mong rằng sẽ giúp các bố mẹ giải đáp thắc mắc về vai trò của rau xanh đối với sức khỏe cũng như cách bổ sung an toàn cho trẻ.

Medplus hy vọng các bố mẹ đã có thêm những kiến thức cần thiết để chăm sóc trẻ nhỏ tốt nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe nhé.

Xem thêm các bài viết: