Vào bếp cuối tuần với các món bánh từ trứng siêu ngon, siêu dễ làm

Từ bánh tart trứng, gyeranppang hay trứng cupcake dưới đây chắc chắn sẽ là nức lòng những ai có dịp thưởng thức. Các món bánh từ trứng nướng có lớp đế bánh xốp mềm ăn kèm với phần trứng thơm ngon và chút béo ngậy của phô mai. Món ăn rất vừa miệng, cách làm nhanh gọn lại đủ chất dinh dưỡng rất thích hợp để chúng ta bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng đấy nhé!

Vào bếp cùng với Medplus nào!

Trứng – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

Trứng thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp protein cho người. Bề ngoài của trứng thường có hình bầu dục, hai đầu không cân bằng, một to một nhỏ. Các loại trứng phổ biến nhất là trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút.
Trứng không chỉ là một loại thực phẩm mà nó còn có ý nghĩa trong văn hóa, văn học, tôn giáo và nghệ thuật. Hình ảnh của quả trứng là biểu tượng của sự sống và sinh sôi.
Trứng có chứa nhiều protein và chất béo có lợi cho cơ thể. Bên cạnh đó thì chúng còn chứa nhiều vitamin như folate, A, B12, D, K, các khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm, magie,…
Nhờ hàm lượng dưỡng chất như vậy nên sử dụng trứng thường xuyên sẽ mang đến nhiều lợi ích cho người dùng. Chúng rất tốt cho tim mạch và huyết áp, xây dựng màng tế bào, tạo ra các phân tử truyền tín hiệu trong não, tăng cường sức đề kháng, tốt cho mắt, não và xương, tăng khối lượng cơ bắp, giúp no lâu,…

1. Các món bánh từ trứng – Bánh tart trứng

Nguyên liệu cho 5 phần ăn

Bột mì 280 gr
Đường bột 2 muỗng canh
Lòng đỏ trứng gà 2 cái
Lòng trắng trứng gà 1 cái
Bơ 150 gr
Sữa tươi nguyên kem 400 ml
Đường trắng 150 gr
Nước 150 gr
Trứng gà 4 quả
Sữa tươi 250 ml
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách thực hiện

Trộn đều đường bột, lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Cho bột mì vào và trộn thật kỹ. Sau đó cho nó vào tủ lạnh trong 15 phút. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chia thành 12 phần bằng nhau (khoảng 38gr) rồi cho vào khuôn bánh. Dùng tay ấn dẹt. Làm lạnh trong 30 phút trước khi nướng.
Cho đường vào nước nóng, khấy đều cho đường tan rồi để riêng. Đánh tan trứng với sữa, tinh chất vani và muối rồi cho vào hỗn hợp nước đường. Trộn thật đều.
Bạn chuẩn bị một chiếc khuôn nướng, phết một lớp trứng lên trên bề mặt để khi nướng bánh không bị dính. Sau đó đặt vỏ bánh vào khuôn bánh. Đổ nhân bánh vào giữa, không đổ tràn ra ngoài vì bánh còn có độ nở. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong vòng 20 phút.
Xong xuôi bạn cho bánh ra ngoài rồi thưởng thức.

2. Các món bánh từ trứng – Bánh trứng Hàn Quốc

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

Bột mì 3/4 cup
Trứng gà 8 quả
Bơ lạt 1/2 cup
Đường trắng 1/3 cup
Sữa tươi 1/4 cup
Bột nở (baking powder) 3/4 muỗng cà phê
Vani 1/4 muỗng cà phê
Phô mai lá 5 lá
Thịt xông khói 50 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Ngò rí 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Đánh tan 2 quả trứng, đường cho đến khi đường tan. Thêm bột mì, bột nổi, vani, bơ lạt tan chảy, muối và sữa vào trong bát trộn đều, rây mịn. Quết 1 lớp bơ tan chảy vào khuôn bánh.
Múc hỗn hợp bột vào 1/2 khuôn bánh. Cho mỗi quả trứng còn lại vào khuôn. Thêm thịt xông khói hay chả lụa tùy thích, phô mai lá cắt nhỏ, muối, tiêu vào. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ C trong 15 phút.
Tắt bếp, để bánh trong lò thêm 5 phút nữa lấy bánh ra dùng nóng. Bánh sau khi nướng xong có thể ăn kèm tương ớt rất ngon.

3. Các món bánh từ trứng – Bánh trứng cupcake với bacon

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Trứng gà 4 quả
Bacon 4 miếng, cắt miếng nhỏ
1 cây hành lá, cắt nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê muối
40gr phô mai chedda, bào vụn
2 muỗng cà phê dầu ô liu

Cách thực hiện

Áp chảo bacon cho chín vàng 2 mặt. Trút ra chén riêng có lót giấy thấm dầu.
Đập trứng vào tô, cho hành lá, muối, tiêu, chedda vào đánh cho đều.
Rót hỗn hợp trứng vào khuôn cupcake đã phủ dầu ô liu, rắc bacon lên trên mặt. Cho khuôn cupcake vào lò nướng trong khoảng 15 phút ở 170 độ C hoặc cho đến khi trứng chín đều.
Lấy khuôn ra khỏi lò, nhẹ nhàng tách bánh trứng ra đặt lên đĩa và dùng nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món bánh từ trứng được chia sẻ trong bài viết này. Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng mỗi ngày nhé!

Xem thêm

Nguồn: Tổng hợp