Vịt kho bí đao món ăn dân dã thanh mát cho ngày hè

Vịt kho bí đao là món ăn đầy bổ dưỡng. Thịt vịt thơm mềm ăm cùng bí đao thanh mát ăn cùng cơm trắng là nhất. Chao ôi! Nói thôi đã phát thèm rồi. Vậy nếu bạn chưa biết cách làm món ăn vịt kho bí đao này hãy để Medplus hướng dẫn bạn nhé.

Bật mí cách làm vịt kho bí đao ngon bá cháy

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món vịt kho bí đao

Thịt vịt

• Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt.
• Nên chọn con da còn trơn nhờn, thịt không có mùi khác lạ.
• Không chọn những con vịt nhỏ mọc chưa đủ lông
• Thịt vịt quá béo sẽ làm vịt kho bí đao bị béo ngậy dễ ngán.
• Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái.

Mua tại những cửa hàng bán đồ thực phẩm sạch, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng.

Bí đao

• Theo mùa

Bí đao mua theo mùa sẽ có vị ngọt đặc trưng và đảm bảo được độ an toàn khi hạn chế được lượng thuốc bảo vệ thực vật.

Thông thường, mùa bí đao sẽ rơi vào khoảng tháng 5 cho đến tháng 9 dương lịch.

• Quan sát bề ngoài

Nên chọn những quả to, căng mọng, màu da xanh.

Tránh những quả có màu đen vì đó là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.

Bí đao non khi cầm sẽ nặng tay, chắc tay, có thể bấm móng tay vào được, vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày).

Bí ngon thường có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.

Mẹo nấu để món vịt kho bí đao ngon tuyệt cú mèo

Đặc trưng của thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trước khi luộc chị em cần làm thật sạch lông vịt. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt. Chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi khiến món vịt trở nên khó ăn hơn.

Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, chế biến.

Công dụng món vịt kho bí đao

Món ăn

Chia sẽ đến mẹ bầu món thịt vịt kho bí đao không chỉ ngon miệng, kích thích thèm ăn.

Thịt vịt còn là thực phẩm giàu dưỡng chất cần thiết cho thai nhi, ngừa nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp trong thai kỳ, tăng miễn dịch

Thịt vịt

Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.

Thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc.

Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe

• Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
• Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít
• Phù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong người
• Giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên
• Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.
• Chống lại hiện tượng xơ vữa động mạch.
• Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư

Bí đao

Các chất dinh dưỡng có trong bí đao gồm: nước, chất xơ, các Vitamin và khoáng chất.

Trong bí đao cũng chứa nhiều Canxi, Sắt, Glucid…

Trung bình trong 100g bí đao sẽ có tới 0,4g Protid, 2,4g Glucid, 19mg Canxi, 12mg Phosphor, 0,3mg Sắt, nhiều loại Vitamin

Việc ăn bí đao hàng ngày sẽ giúp cơ thể bạn luôn mát mẻ, đẹp da, nhuận tràng, giảm cân hiệu quả

Tốt cho những người bị bệnh béo phì.

Một chế độ ăn nhiều bí đao sẽ giúp cân nặng của bạn giảm đáng kể nhưng làn da vẫn căng mọng, trắng hồng.

Đối với nữ giới, bí đao còn có tác dụng phục hồi tuổi thanh xuân, giúp làn da luôn tươi trẻ.

Cách bảo quản vịt kho bí đao

Thịt vịt

Thịt vịt tươi sống cần được bảo quản ở mức nhiệt độ 2 độ C đối với bảo quản mát

Xấp xỉ ớ mức -25 độ C đối với bảo quản thịt đông. Khi bảo quản cần kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo thịt luôn tươi.

Đối với bảo quản mát thịt được giữ lạnh chỉ có thể dùng trong vòng từ 1 đến 4 ngày.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như bảo quản trong thời gian dài thì cần bao bọc thịt thật kỹ và không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Bí đao

Bí đao đã sơ chế

Với trường hợp bí đao đã cắt dở nên lấy một túi ni lông sạch bịt kín đầu quả rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Với cách này có thể để được khoảng 1 tuần

Tránh không tiếp xúc với môi trường bên ngoài quá lâu, chỉ cần 2 ngày thôi là sẽ có hiện tượng thối nhũn.

Bí còn nguyên trái

Tốt nhất là cất giữ bí đao trong giỏ đan mở nắp đặt ở chỗ tối và mát để giữ tươi lâu.

Bạn có thể để chúng trong túi giấy, miễn là đảm bảo chúng được đựng trong dụng cụ đựng mà hơi ẩm hoặc nước không ứ đọng. Vì điều đó sẽ khiến cho những loại củ này bị nhũn và hỏng nhanh hơn.

Ai không nên ăn thịt vịt?

Người đang bị cảm

Người đang bị ho

Người bị bệnh gout

Người có hệ tiêu hóa kém

Người có thể chất yếu, lạnh

Vịt kho bí đao món ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Giờ đây bạn đã có thể tự tay chế biến cho cả nhà thưởng thức rồi vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

• Vịt xào rau củ thơm ngon thanh mát giải nhiệt mùa hè
• Vịt xiêm om đu đủ thơm ngon bổ dưỡng, tẩm bổ cả nhà
• Vịt om chao khoai sọ thơm thơm beo béo ăn cực bắt miệng
• Ức vịt sốt mắc mật thơm ngon lạ miệng theo kiểu Châu Âu
• Đổi gió với món mì xào vịt quay xá xíu ngon bá cháy
• Vịt om chao khoai sọ thơm thơm beo béo ăn cực bắt miệng
• Vịt hấp bia cực dễ làm ngay tại nhà nhưng cực kì ngon
• Vịt hấp tương bần thơm ngon bổ dưỡng ăn ngon mê ly

Nguồn: Tổng hợp