Vịt rô-ti nước dừa ăn ngon bá cháy chén sạch sành sanh

Vịt rô-ti nước dừa là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon dễ ăn. Thịt vịt được tẩm ướp thấm vị hòa cùng nước dừa thanh mát, ngọt tự nhiên. Món ăn này dùng cùng với cơm nóng và một ít rau sống thì không còn gì bằng. Vậy nếu bạn chưa biết làm thì để Medplus hướng dẫn bạn nhé.

Bật mí cách làm món vịt rô-ti nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt rô-ti nước dừa

Thịt vịt

Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt.

Nên chọn con da còn trơn nhờn, thịt không có mùi khác lạ.

Không chọn những con vịt nhỏ, mọc chưa đủ lông nên sẽ ăn không ngon.

Khi mua vịt đã làm sẵn, bạn cần kiểm tra kỹ, nếu vịt bị bơm nước, khi dùng tay ấn vào sẽ có cảm giác trơn. Vùng ức và đùi của vịt nhão, không săn chắc.

Đặc biệt, bạn nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái. Thịt Vịt quá béo sẽ làm vịt kho sả bị béo ngậy dễ ngán.

Mua tại những cửa hàng bán đồ thực phẩm sạch, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng.

Dừa xiêm

Khi mua dừa, bạn nên chọn quả có vỏ màu xanh, kích thước không cần quá lớn. Không nên chọn những quả dừa đã ngả vàng vì đó là dừa để lâu, có thể bị hỏng.

Thông thường, dừa xiêm có kích thước vừa phải, trọng lượng khoảng 1-1,5 kg là ngon nhất.

Khi bổ ra, bạn sẽ thấy bên trong có màu trắng xốp, ăn có vị thanh, ngọt.

Nếu thích chọn những quả dừa non, bạn có thể dùng ngón tay búng nhẹ vào vỏ dừa. Nếu nghe thấy tiếng phát ra có độ trầm thì đó là dừa non, cơm dừa mỏng. Nếu tiếng phát ra thanh, bạn bị đau ở đầu ngón tay thì đó là dừa già, cơm dừa dày. Những quà già thường sẽ ngọt nước.

Nếu cuống dừa tươi, chắc chắn, nâng lên đặt xuống vẫn chắc tay thì đó chắc chắn là dừa tươi.

Để chọn mua được dừa ngon, đảm bảo bạn nên mua những quả dừa còn nguyên cả chùm, dùng tới đâu chặt ra tới đó là tốt nhất.

Mẹo nấu cho món vịt rô-ti nước dừa thêm thơm ngon hấp dẫn

Khử mùi hôi của vịt bằng chanh

Bạn chỉ cần dùng chanh xát trực tiếp lên vịt, mùi hôi sẽ biến mất ngay. Đây là cách làm đơn giản nhất mà bất cứ ai cũng có thể làm.

Khử mùi hôi của vịt bằng giấm

Nếu không có chanh, bạn có thể khử mùi hôi của vịt bằng giấm. Hòa muối và giấm với nhau với một lượng vừa đủ, sau khi đã sơ chế vịt sạch sẽ, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn thấy mùi hôi của vịt nữa.

Khử mùi hôi của vịt bằng gừng

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.

Cho một miếng gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món vịt rô-ti nước dừa

Món ăn đã chế biến

Vì đây là món dùng ngay khi chế biến, nên bạn cần cân nhắc khẩu phần ăn trong gia đình bạn để tránh tình trạng dư thừa.

Cho thức ăn vào hộp hay túi zip kín miệng và bảo quản trong ngăn mát tối đa 2 ngày

Thịt vịt tươi sống

Thịt vịt tươi sống cần được bảo quản ở mức nhiệt độ 2 độ C đối với bảo quản mát

Đối với bảo quản mát thịt được giữ lạnh chỉ có thể dùng trong vòng từ 1 đến 4 ngày.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như bảo quản trong thời gian dài thì cần bao bọc thịt thật kỹ và không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Thường hay sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để bọc kín thịt.

Dừa xiêm

So với những loại trái cây hoa quả khác thì dừa được xem là quả lâu hư và mất chất nhất. Vì vỏ quả dừa khá dày và bên trong lớp xơ có một vỏ bọc rất cứng, có thể bảo quản không cho bất kỳ vi khuẩn chui vào.

Quả dừa có thể bảo quản được trong vòng từ 2-3 tuần mà vẫn không hề bị hư hay mất chất. Tuy nhiên, bạn phải để trong nhiệt độ thích hợp, và nên gọt vỏ và bỏ ở nhiệt độ 1-4 độ C, đối với dừa còn nguyên vỏ nên để 8 độ C.

Nếu để ở ngoài nơi thoáng mát thì có thể trên một tuần vẫn không bị hư hại gì.

Công dụng vịt rô-ti nước dừa

Thịt vịt

Trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g protein (cao hơn nhiều so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… cũng rất cao.

Các chất này có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe

• Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể
• Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, phù nề, tiểu ít
• Phù nề, dùng cho các trường hợp phù ứ nước trong người
• Giúp chữa tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tâm phiền, bị mất ngủ, hay quên

Ăn thịt vịt ít nhất một lần trong tuần sẽ giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, ổn định tinh thần, kéo dài cuộc sống.

Dừa xiêm

Dừa cung cấp nước, giảm nguy cơ bị mất nước

Dừa được xem là trái cây mang đến nguồn nước khoáng tự nhiên vô cùng tốt cho sức khỏe.

Trong nước dừa có chứa nhiều chất khoáng tự nhiên, đặc biệt là kali. Có tác dụng điều hòa dịch nội bộ và bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt nước dừa rất tốt cho thận

Cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch

Trong nước dừa có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như: sắt, kali, canxi, magie, photpho, natri, acid lauric, ít chất béo nhưng giàu vitamin…

Giúp cân bằng sức khỏe cơ bắp, tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch. Giúp bổ sung và nâng cao năng lượng cho cơ thể một cách tối ưu.

Tác dụng kháng vi khuẩn, chống viêm, tốt cho tim mạch

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nước dừa rất có lợi cho đường ruột và dạ dày, vì vậy bạn nên uống một ly nước dừa mỗi sáng sẽ giúp hệ tiêu hóa và dạ dày hoạt động tốt hơn. Nước dừa còn có thể điều trị được bệnh kiết lỵ, táo bón, khó tiêu, giun đường ruột, bệnh tả…

Làm đẹp da, giảm cân

Vì nước dừa cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể, giúp da luôn đẩy đủ độ ẩm, giúp da mềm mại, tránh tình trạng khô da.

Hàm lượng axit laurin còn có tác dụng ngăn ngừa được quá trình lão hóa da, cân bằng độ pH. Giữ cân bằng, liên kết các mô da, giúp da luôn chắc khỏe.

Ai không nên ăn vịt rô-ti nước dừa

Người đang bị cảm

Người đang bị ho

Người bị bệnh gout

Người có hệ tiêu hóa kém

Người có thể chất yếu, lạnh

Vịt rô-ti nước dừa là món ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Thịt vịt thấm đẫm gia vị nấu cùng nước dừa càng thêm đậm đà. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

• Thịt vịt nấu thơm chua chua ngọt ngọt ngon hết xẩy
• Lẩu vịt miền Tây thơm ngon bá cháy, ăn ngon ngất ngây
• Hướng dẫn cách làm vịt nấu tiêu ngon như mẹ nấu
• Gỏi vịt rau muống đơn giản dễ làm ngon ngất ngây
• Lạ miệng với món đùi vịt một nắng chiên giòn quá xá đỉnh, ngon ngất ngây
• Đùi vịt nướng mật ong ngọt ngọt béo béo ăn ngon bá cháy
• Hột vịt lộn xào me món ăn vặt dễ làm ngay tại nhà, ngon bá cháy
• Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt chiên sốt đơn giản ngay tại nhà

Nguồn: Tổng hợp