Cocktail New York chua 1 CÁCH DÙNG RƯỢU VANG ĐỎ

Cách làm cocktail New York chua chuẩn vị.

Vị chua của cocktail New York gây nên một trải nghiệm vị giác hấp dẫn. Đó là một biến thể đơn giản của rượu Whisky chua nổi tiếng có thêm vị rượu vang đỏ, mang đến hai lớp hương vị hòa nhập nhau khi bạn uống. Cocktail New York chua cũng có vẻ ngoài rất đẹp mắt và rất dễ pha chế tại nhà.

Cocktail New York chua 1 CÁCH DÙNG RƯỢU VANG ĐỎ THÚ VỊ

Khái quát

Loại cocktail Whisky cổ điển này thường được pha bằng rượu Whisky lúa mạch đen. Mặc dù Bourbon cũng là một lựa chọn phổ biến. Mặc dù lúa mạch đen tạo cho thành phẩm một chút cay. Nhưng đây cũng là một kết hợp tuyệt vời tạo điểm nhấn cho lớp nền chua ngọt. Loại rượu vang đỏ nào dùng cũng được. Các loại rượu màu đỏ khô, có mùi trái cây như Bourdeaux, Malbec và Shiraz là những loại ngon điển hình. Và nó cũng hay được thêm vào các hỗn hợp có màu đỏ.

Bạn không cần phải là một bartender bậc thầy để pha cocktail New York chua này. Vì rượu vang đỏ có thể nổi lên một cách tự nhiên. Nó thậm chí vẫn ở trên cùng trong một thời gian khi bạn uống và hầu hết mọi người đều tận hưởng cảm giác của hai lớp hương vị. Ban đầu, bạn nhận được hầu hết là hương vị rượu vang. Sau đó mỗi ngụm dần dần trở thành hươnọavị của loại rượu Whisky chua hơn.

Nếu bạn muốn kết hợp vị chua vào ly cocktail New York của mình và thưởng thức một hương vị duy nhất, hãy thử! Người pha chế thường phục vụ nó bằng ống hút để người uống có thể lựa chọn. Để có một thử nghiệm thú vị, bạn hãy trộn hai loại đồ uống và thử đồng thời cả hai cách để xem bạn thích loại nào hơn.

Công thức cocktail New York chua

Thành phần

2 ounce rượu Whisky lúa mạch đen (hoặc rượu Bourbon)
1 ounce nước chanh tươi
1/2 đến 3/4 ounce xi rô đơn giản (để nêm nếm)
1/2 đến 3/4 ounce rượu vang đỏ khô

Hướng dẫn

Bước 1:

Thu thập các thành phần.

Bước 2:

Đổ rượu Whisky, nước cốt chanh và xi rô đơn giản vào trong một bình lắc cocktail đựng đầy đá.

Bước 3:

Lắc đều tay.

Bước 4:

Lọc hỗn hợp vào một chiếc ly kiểu cũ chứa đầy đá mới.

Bước 5:

Làm nổi rượu vang đỏ lên trên bằng cách rót rượu từ từ lên mặt sau của chiếc thìa dùng trong quán bar.

Bước 6:

Phục vụ cocktail New York chua và thưởng thức!

Lời khuyên

Để có một thức uống cân bằng, bạn hãy rót ít hơn một chút khi sử dụng loại xi rô đơn giản 2 : 1 đậm đà và nhiều hơn một chút khi sử dụng loại xi rô 1: 1. Bạn cũng có thể muốn điều chỉnh công thức theo các loại rượu Whisky khác nhau.
Nước chanh tươi rất cần trong bất kỳ loại cocktail chua nào. Một quả chanh lớn cho gần 2 ounce. Vì vậy một nửa quả là đủ cho một lần uống. Để tối đa hóa liều lượng nước chanh tươi, bạn hãy để nó trong nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn cuộn chặt nó trong lòng bàn tay của bạn và vò ngay trên quầy trước khi cắt và vắt.

Các công thức biến thể

Giống như rượu Whisky chua, việc thêm lòng trắng trứng mang đến cho cocktail New York chua cảm giác ngon miệng và lớp bọt (rượu chìm dưới bọt trứng). Khi làm như vậy, bạn hãy lắc các nguyên liệu khô, không có đá trước, sau đó đổ đầy đá vào bình lắc và lắc lại trong ít nhất 30 giây. Việc ăn trứng sống và nấu chín có nguy cơ gây bệnh truyền qua thực phẩm.

Để ly cocktail New York chua có vị ngọt đậm hơn, bạn hãy sử dụng xi rô phong hoặc xi rô đơn giản được làm từ đường thô hoặc dừa.

Cocktail New York chua mạnh đến mức nào?

Vị chua nổi bật có thể cho biết đây là một loại cocktail có độ cồn vừa phải. Nếu bạn dùng một loại rượu Whisky 80 độ và rượu vang đỏ trung bình, thành phẩm pha trộn đạt khoảng 16% ABV, hoặc mạnh hơn một một ly rượu vang bình thường một chút. Tuy nhiên bạn nên uống cho có chừng mực.

Kết luận

Cocktail New York chua do Allen Katz tạo nên. Anh là người đồng sáng lập Công ty rượu chưng cất New York và là chuyên gia hàng đầu về rượu mạnh và cocktail. Anh ấy gợi ý rượu Whisky lúa mạch đen hoặc rượu Bourbon làm cơ sở hương vị. Một vị chua của rượu lúa mạch đen nổi bật hơn phiên bản rượu Bourbon. Nhưng cả hai loại rượu mạnh này đều thể hiện rất tốt.

Từ đó, nước chanh tươi và xi rô đơn giản giúp cho ly cocktail có độ cân bằng. Trong khi lòng trắng trứng tạo thêm kết cấu mềm mượt và sủi bọt. Cuối cùng, rượu vang đỏ từ từ nổi lên trên, mang đến một hình ảnh nổi bật bên cạnh hương vị trái cây và khô của nó.

Ly cocktail New York chua của bạn có hương vị như thế nào? Trong quá trình thực hiện bạn có gặp khó khăn không? Bạn thích dùng loại cocktail có hương vị nào nhất? Theo bạn một ly cocktail ngon và một bữa tiệc cocktail ấn tượng cần có những yếu tố nào? Vì sao bạn nghĩ như vậy? Bạn hoàn toàn có thể cho chúng tôi biết. Khả năng và kinh nghiệm pha chế của bạn có thể giúp ích cho nhiều người.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: The Spruce Eats