![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 14")
Các món đậu hũ om đơn giản và dễ làm, tưởng bình thường mà lại ngon không tưởng. Miếng đậu hũ vàng ruộm, điểm thêm chút hành lá xanh mướt mắt, màu đỏ của ớt khiến món ăn có vẻ ngoài hấp dẫn. Lớp vỏ giòn mỏng bên ngoài quyện với cái bùi ngậy của gia vị Hàn Quốc, trứng hay nấm ôm trọn lấy cái mềm mịn của đậu hũ bên trong, lại dậy mùi thơm của tỏi phi đến nức mũi.
Cùng Medplus thực hiện ngay các món đậu hũ om hấp dẫn này nhé!
Đậu hũ – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
- Đậu hũ là một món ăn dân dã của người dân Trung Hoa, các nước vùng Đông Á và Đông Nam Á như Việt Nam. Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu làm đậu phụ là hạt đậu nành, được xay lên rồi ngâm vào nước. Tinh bột chảy vào nước thành hình dáng theo người làm tự tạo, bã được lọc ra ngoài. Các hình dáng thường thấy là hình vuông, tròn hay chữ nhật dài.
- Đậu hũ được làm từ đậu nành nên rất giàu protein có ích cho cơ thể. Chúng có chứa lượng nhỏ thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, choline, mangan và selen. Hơn nữa, đậu phụ cũng cung cấp cho bạn nhiều chất béo không bão hòa đa lành mạnh, đặc biệt là axit alpha-linolenic omega-3.
- Với thành phần dinh dưỡng dồi dào như vậy nên chúng có tác dụng ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ bị ung thư, phòng bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng thận và gan, giảm loãng xương và giảm triệu chứng mãn kinh,…
1. Các món đậu hũ om – Đậu hũ om trứng
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
- Đậu hũ non 2 miếng, cắt miếng vừa ăn
- Trứng gà 1 quả
- Nước tương 1 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Hành lá 100 gr, cắt nhỏ
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
Cách thực hiện
- Trong một chén nhỏ, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều.
- Trứng gà đập ra chén, đánh trứng cho đều. Nhúng miếng đậu hũ non vào, làm lần lượt cho đến khi hết đậu hũ non.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ non vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước mắm ở bước 2, hành lá vào, nấu nhỏ lửa thêm 5 phút.
- Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng nhé! Miếng đậu hũ ngấm gia vị, đậm đà rất đưa cơm.
2. Các món đậu hũ om – Đậu hũ om Hàn Quốc
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Đậu hũ trắng 225 gr
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng cà phê
- Hành lá băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Mè trắng 1 muỗng canh
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Nước 50 ml
Cách thực hiện
- Nhẹ nhàng rửa sạch đậu hũ dưới vòi nước chảy rồi thấm qua cho khô. Cắt đậu hũ thành hình chữ nhật khoảng 3 x 4 x 1cm. Bạn cũng có thể cắt thành các kích cỡ khác nhau miễn sao nó dày 1cm.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và thêm đậu hũ thái lát vào. Đun trên lửa lớn trong vòng 1-2 phút với mỗi mặt đậu hũ cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. Nếu sợ cháy, bạn cũng có thể cho nhỏ lửa đi, tuy nhiên đậu hũ sẽ đẹp hơn khi rán với lửa lớn.
- Trong một tô, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê mè trắng rang.
- Đổ phần gia vị này lên đậu hũ trong chảo và thêm 50ml nước. Để đậu trên lửa nhỏ và đậy nắp lại khoảng 5 – 10 phút hoặc cho đến khi bạn thấy còn một chút chất lỏng ở đáy chảo. Nếu nếm thấy đậu hũ chưa ngon thì bạn cho thêm một chút nước và đun tiếp nhé.
- Xếp đậu hũ ra đĩa. Chú ý là đậu om rất mềm nên bạn dùng muỗng nhẹ nhàng nhé. Rải phần nước sốt trong chảo lên trên và rắc thêm một chút hạt mè trắng rang để trang trí.
3. Các món đậu hũ om – Đậu hũ om nấm
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
- Đậu hũ trắng 2 miếng
- Nấm đông cô 10 cái
- Tỏi 2 tép
- Gừng 4 lát
- Hành lá 1 cây
- Húng quế 5 gr
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 50 ml
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Giấm 1 muỗng canh
Cách thực hiện
- Đậu hũ trắng cắt miếng hình tam giác hoặc vuông dày khoảng 1,5 cm, chiên vàng cả hai mặt. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm vào nước nóng khoảng 15-20 phut, sau đó rửa lại và loại bỏ phần chân nấm. Cắt thành miếng vừa ăn.
- Phi hành, tỏi, gừng trên chảo nóng. Xào nấm khoảng 2 phút rồi thêm đậu phụ và các loại gia vị vào om khoảng 4-5 phút. Cuối cùng thêm lá húng quế vào đảo trước khi tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa, thêm ớt hoặc tiêu đen rắc lên cho dậy mùi và bắt mắt hơn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món đậu hũ om. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để có cho mình những công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng mỗi ngày.
Xem thêm
- Gợi ý 3 món cháo từ nấm cho bữa sáng giúp cả nhà ăn ngon
- Các món ăn từ đậu hũ non ngon khó cưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể
- Chia sẻ cách làm salad bò sốt dầu giấm ngon miệng, ăn hoài không chán
- Chỉ 20 phút là có ngay món bạch tuộc trộn xoài ngon bất ngờ cho bữa tối
Nguồn: Tổng hợp
