Làm thế nào để thực hiện chế độ ăn chay Keto lành mạnh

Thịt là nền tảng của chế độ ăn Keto, nhưng điều đó không có nghĩa là chế độ ăn kiêng này không có giới hạn đối với người ăn chay. Chính vì điều đó mà MedPlus muốn cung cấp cho bạn một số thông tin liên quan đến chế độ ăn chay Keto đáng chú ý nhất!

Tổng quan về cách thức hoạt động của chế độ ăn chay Keto

Chế độ ăn chay Keto cho người mới bắt đầu

Do chế độ ăn kiêng giàu chất béo, ít carb được áp dụng rộng rãi, cộng với thực tế là nó rất hạn chế — những người theo dõi chỉ hấp thụ khoảng 20 đến 30 gam carbs mỗi ngày — các cách lặp lại khác nhau đã xuất hiện. Những người khác bao gồm:

Chế độ ăn Keto theo chu kỳ: bao gồm các giai đoạn nạp carb (còn gọi là đi xe đạp keto )
Chế độ ăn Ketogenic được nhắm mục tiêu: theo đó bạn hấp thụ lượng carb cần thiết cho một ngày trong một bữa ăn trước khi tập thể dục
Chế độ ăn Ketogen giàu protein: với tỷ lệ calo tăng lên từ protein
Chế độ ăn Keto Địa Trung Hải: trong đó nhấn mạnh axit béo không bão hòa đơn từ thực phẩm như cá béo và dầu ô liu.

Chế độ ăn Keto đưa cơ thể vào trạng thái ketosis đốt cháy chất béo và yêu cầu những người theo dõi cung cấp 80 đến 90% lượng calo hàng ngày từ chất béo, 5 đến 15% từ protein và 5 đến 10% từ carbs. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2021 trên tạp chí Chất dinh dưỡng, hầu hết người Mỹ nhận được khoảng một nửa lượng calo hàng ngày từ carbs, vì vậy đây là một sự thay đổi lớn so với chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ.

Mặc dù việc chuyển sang chế độ ăn Keto chay có thể khó khăn đối với họ, nhưng nó cũng có thể có lợi trong việc giúp họ cắt giảm lượng carbs đã qua chế biến và dựa nhiều hơn vào thực phẩm lành mạnh từ thực vật. thực phẩm và ngũ cốc nguyên hạt.

Một ngày điển hình của chế độ ăn chay Keto

Một nghiên cứu cho thấy cũng đã phát hiện ra rằng chế độ ăn Keto dẫn đến giảm cân nhiều hơn và giảm mỡ tổng thể và mỡ bụng ở những người mắc bệnh béo phì so với chế độ ăn ít chất béo.

Việc tìm ra loại thực phẩm nào phù hợp với giới hạn trong chế độ ăn chay Keto. Đây là một ngày điển hình trong chế độ ăn kiêng, dựa trên các khuyến nghị từ Mass và MacDowell:

Bữa sáng: Bánh pudding hạt chia với bột protein hoặc bánh protein làm từ trứng và bột protein.
Ăn nhẹ: Dưa chuột cắt lát với sốt kem ớt bột ớt bột hoặc phô mai tươi với hạt hướng dương.
Bữa trưa: Salad lớn với bơ, rau, hạt và quả hạch hoặc trứng ốp la với phô mai dê và sốt pesto.
Bữa tối: Mì Zucchini (mì bí ngòi) với sốt pesto và đậu phụ; rau xào với tempeh; hoặc salad rau bina với đậu hũ hạt điều, bí ngòi nướng, feta thái khối và dầu ôliu.

Cách thực hiện chế độ ăn chay Keto một cách lành mạnh

Cách thực hiện chế độ ăn chay Keto lành mạnh

Bằng cách nhận thức được các chất dinh dưỡng mà bạn có thể bị thiếu, bạn có thể (và nên) nạp vào cơ thể những thực phẩm giàu nguồn, chẳng hạn như cá ngừ cung cấp vitamin B12, trứng cung cấp vitamin D và các loại rau lá xanh như cải xoăn cung cấp canxi.

Nếu bạn cởi mở với nó, bạn có thể thử chế độ ăn chay keto với tư cách là một người ăn kiêng, nghĩa là không ăn thịt hoặc gia cầm mà ăn cá và hải sản, là những nguồn cung cấp omega-3 và protein tuyệt vời.

Một đề xuất từ TS.Mass là giảm lượng carbs của bạn dần dần thay vì chuyển sang chế độ ăn chay hoàn toàn bằng ăn chay keto qua đêm để bạn không bị sốc hoàn toàn hệ thống của mình.

Phần kết

Cách ăn này khó tuân theo vì nó kết hợp hai chế độ ăn kiêng hạn chế. Nhưng nếu bạn quyết định thử nó thì MedPlus khuyên bạn nên tiếp cận chế độ ăn kiêng một cách cẩn thận, lý tưởng nhất là dưới sự hướng dẫn của một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký đủ điều kiện, người có thể giúp bạn lựa chọn thực phẩm một cách chiến lược và đảm bảo rằng bạn đang bổ sung chế độ ăn kiêng khi cần thiết.