Bà bầu ăn của sâm đất và những lưu ý khi sử dụng

Trong củ sâm đất chứa nhiều loại khoáng chất, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bà bầu ăn củ sâm đất giúp mẹ có sức khỏe tốt, có thể chống chọi với mọi bệnh tật.

Bà bầu ăn củ sâm đất được không?

Sâm đất là một loại củ có hình dạng như củ khoai lang thông thường. Cây được mọc dạng dây leo, củ nằm sâu dưới mặt đất. Loại củ này chứa nhiều khoáng chất, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bà bầu ăn củ sâm đất sẽ giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Đây được xem như một loại thuốc đông y quý, do sự canh tác khó khăn của loại củ này.

Loại củ này chứa nhiều khoáng chất, dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng có trong củ sâm đất

Theo nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng có trong củ sâm đất gồm:

Protein
Chất béo
Các vitamin
Kẽm
Canxi
Các axit amin
Chất khô

Lợi ích khi bà bầu ăn củ sâm đất

Giải nhiệt cơ thể

Do sự thay đổi hormone khi mang thai, ẹ bầu thường có cảm giác khó chịu, nóng trong người. Được biết đến như một vị thuốc giúp giải độc, thanh nhiệt cơ thể. Bà bầu ăn củ sâm đất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra, mẹ bầu có thể dùng lá sâm đất để nấu nước uống cũng rất hữu hiệu.

Ngăn ngừa cao huyết áp

Cao huyết áp khi mang thai là nỗi lo của nhiều mẹ bầu, nó ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của bé. Cao huyết áp kéo theo một số căn bệnh nguy hiểm liên quan đến tim mạch. Bà bầu bị cao huyết áp có thể dùng bổ sung củ sâm đất vào thực đơn dinh dưỡng của mình. Nó có tác dụng giúp ổn định và điều hòa huyết áp duy trì nó ở mức ổn định.

Giúp mau lành vết thương

Với những công dụng trên, củ sâm đất còn được biết đến với một loại dược phẩm tốt cho da. Bà bầu ăn củ sâm đất có thể giúp lành vết thương nhanh chóng. Ngoài ra, nó còn giúp da mẹ sáng và khỏe hơn ngay trong giai đoạn bầu bí.

Món ăn từ củ sâm đất tốt cho bà bầu

Canh sâm đất hầm xương

Nguyên liệu

Sâm đất: 500gram
Xương bò (xương lợn) hoặc sườn non: 200-300gram
Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu…
Hành củ, tỏi băm, gừng
Hành lá
Cà rốt

Cách làm

Bước 1: Xương hoặc sườn non được ướp sẵn với những gia vị: hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi, hành củ… Sau đó trộn đều lên, để tầm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sâm đất, rửa sạch, cắt thành những khúc vừa ăn, cho vào nước muối loãng ngâm từ 10-15 phút cho ra hết nhựa. Cà rốt cắt thành các khoanh vừa ăn.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, hành băm rồi cho sườn vào xào với lửa thật là lớn cho sườn săn lại.
Bước 4: Cho sườn đã xào sơ qua và một nồi áp suất lớn, đổ nước vào hầm xương. Sau đó, cho củ sâm, cà rốt đã cắt khúc vào nồi áp suất. Đậy vung và chờ khoảng 10-15 phút cho xương chín nhừ và ra vị ngọt.
Bước 5: Thêm chút hành lá, tạo mùi thơm cho món ăn. Cho ra tô lớn.

Sâm đất xào thịt bò

Nguyên liệu

Thịt bò ( có thể thay thế bằng thịt lợn, tôm…tùy thích)
Sâm đất cắt khúc hoặc thái lát mỏng
Gia vị (đường, nước mắm, ớt, mì chính, tỏi, hành..)
Rau thơm

Cách làm

Bước 1: Củ sâm rửa sạch, cắt khúc ngâm vào nước muối loãng để cho sạch nhựa tầm 15-20 phút, vớt ra để ráo.
Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với gia vị: tỏi băm, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu…khoảng 10 phút.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt bò vào đảo sơ đến khi thịt bò hơi săn lại rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Sâm đất đảo qua với một chút nước mắm, hạt nêm. Khi sâm đất đã hơi tái rồi thì nhanh tay cho thịt bò vào đảo đều.
Bước 5: Khi thịt bò đã chín thì cho hành lá, rau thơm đã cắt khúc vào.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn củ sâm đất

Bà bầu ăn củ sâm đất vào thời điểm nào?

Đối với các loại rau củ là những thực phẩm rất cần thiết trong thai kỳ. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 3 tháng đầu thai kỳ, bà bầu không nên ăn củ sâm đất. Bởi thành phần dinh dưỡng của loại củ này không phù hợp với thai nhi trong tam cá nguyệt đầu tiên.

Không nên ăn quá nhiều

Mặc dù mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng theo khuyến cáo, bà bầu không nên ăn củ sâm đất quá nhiều. Đã có một số ghi chép lại khi sử dụng quá liều sẽ dẫn đến tình trạng nôn mửa và ra nhiều mồ hôi.

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Tổng hợp