Prep time: PTM
Cook time: PTM

Đà điểu được mệnh danh là thực phẩm của thế kỉ 21, được nhiều gia đình ưa chuộng. Bà bầu ăn trứng đà điểu là nguồn cung cấp chất đạm tuyệt vời cho thai nhi.

Bà bầu ăn trứng đà điểu được không?

Đà điểu được mệnh danh là thực phẩm của thế kỉ 21, được nhiều gia đình ưa chuộng. Bà bầu ăn trứng đà điểu là nguồn cung cấp chất đạm tuyệt vời cho thai nhi. Theo nghiên cứu, trứng đà điểu có hàm lượng protein cao hơn cả trứng ngỗng, nhưng lại ít cholesterol.

Tuy nhiên, với lượng đạm quá cao, bà bầu ăn quá nhiều trứng đà điểu cũng sẽ gây ra một số tác dụng phụ nguy hiểm cho thai nhi.

Theo nghiên cứu, trứng đà điểu có hàm lượng protein cao hơn cả trứng ngỗng, nhưng lại ít cholesterol.

Thành phần dinh dưỡng có trong trứng đà điểu

Theo nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng có trong trứng đà điểu gồm:

Protein
Canxi
Photpho
Vitamin A
Axit folic
Vitamin E
Axit pantothenic

Lợi ích khi bà bầu ăn trứng đà điểu

Cung cấp năng lượng

Theo các nghiên cứu về ẩm thực thì hàm lượng dinh dưỡng của trứng đà điểu tương đương với trứng gà. Tuy nhiên, lượng calo của trứng đà điểu lại khác các loại trứng khác. Bà bầu ăn trứng đà điểu giúp no lâu hơn, hạn chế được các cơn thèm ăn, tránh tăng cân nhanh trong thai kỳ.

Giàu dưỡng chất

Theo nghiên cứu, trứng đà điểu giàu dưỡng chất hơn hẳn các loại trứng khác. Đặc biệt, với hàm lượng axit folic có trong thực phẩm này sẽ giúp thai nhi ngăn ngừa được tình trạng dị tật bẩm sinh. Trứng đà điểu còn có nhiều dưỡng chất hơn các loại trứng khác như canxi, photpho, vitamin A và axit folic.

Cholesterol thấp

Với hàm lượng chất béo cao nhưng lại có ít cholesterol, vì thế, từ lâu trứng đà điểu được xem là thực phẩm có lợi cho sức khỏe con người. Với đặc điểm này, trứng đà điểu đã được đánh giá là tốt hơn các loại trứng khác. Bà bầu ăn trứng đà điểu một cách hợp lý sẽ giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể.

Món ngon từ trứng đà điểu tốt cho bà bầu

Salad rau củ với lòng đỏ trứng đà điểu

Nguyên liệu

1 quả trứng đà điểu
100g ớt chuông 3 màu
100g xà lách rong biển
100g xà lách tím
100g xà lách giòn
50g cải mầm
3 thìa súp xốt dầu giấm
1 thìa súp dầu ô-liu

Cách làm

Bước 1: Trứng đà điểu rửa sạch, luộc chín, rửa lại nước lạnh, bóc vỏ, lấy lòng đỏ, tán nhỏ.
Bước 2: Ớt chuông các màu bỏ hạt, cắt miếng ca-rô, xào sơ với dầu ô-liu, để nguội.
Bước 3: Các loại xà lách và cải mầm rửa sạch, để ráo, trộn đều với ớt chuông xào dầu ô-liu, xốt dầu giấm.
Bước 4: Dọn ra dĩa, rắc lòng đỏ trứng đà điểu vào, dùng ngay.

Trứng đà điểu cuộn rong biển

Nguyên liệu

Trứng đà điểu 1 quả
Hành khô 3 củ
Hạt tiêu, hạt nêm
Gia vị cần thiết: nước mắm, dầu ăn, đường,…
5 lá rong biển
Hành tây, cà rốt mỗi thứ 1 củ

Cách làm

Bước 1: Đập trứng đà điểu cho vào 1 tô lớn rồi thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều.
Bước 2: Hành tây, cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái hạt lựu, cho vào bát trứng dùng đũa khuấy đều cho quyện lại.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho một lượng dầu ăn vừa đủ láng 1 lượt dầu ăn lên chảo. Khi dầu ăn sôi, đổ phần trứng vừa khuấy vào rán lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.
Bước 4: Khi trứng vừa se lại thì đặt lá rong biển vào, dùng muôi chuyên dụng để cuộn chúng lại.
Bước 5: Rán trứng khoảng 1 phút nữa.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn trứng đà điểu

Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng là một thực phẩm giàu đạm và chất béo, ăn nhiều sẽ sinh nóng. Vì thế, khi ăn trứng đà điểu, bà bầu cần lưu ý một số vấn đề sau:

Không nên ăn quá nhiều, theo khuyến cáo, chỉ nên ăn khoảng 1-2 lần/3 tháng.
Ăn kèm với một số thực phẩm giàu chất xơ để không bị khó tiêu.
Không nên ăn 1 trứng trong một lúc mà nên chia nhỏ ra dùng. Như vậy sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn và hấp thụ dưỡng chất tối đa nhất.

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!

Xem thêm bài viết: