Bắp cải muối CHUA THANH GIÒN MÁT HƠI THỞ MÙA HÈ

Cách làm bắp cải muối chuẩn vị.

Bắp cải muối chua nhanh có hương vị rất ngon và hợp với nhiều món. Màu sắc tươi sáng của chúng có thể khiến bạn cảm thấy đói. Nước muối pha thấm vào từng sợi bắp cải. Màu tím đậm của chúng dần chuyển sang màu đỏ hút hồn. Nếu bạn muốn học cách làm, hãy đọc bài Bắp cải muối CHUA THANH GIÒN MÁT HƠI THỞ MÙA HÈ.

Bắp cải muối CHUA THANH GIÒN MÁT HƠI THỞ MÙA HÈ

Lời đầu

Một ít bắp cải muối, ngò cắt nhỏ và hành tây thái mỏng giúp món chiên / nướng làm từ gà, heo, bò hoặc cá trở nên hấp dẫn. Nó cũng làm món bánh mì kẹp xúc xích / thịt / Tacos thịt lợn hầm bùng nổ hương vị. Dưa chua có thể được dùng làm món salad hoặc nấu lẩu chua cay.

Bắp cải muối rất dễ dàng và dễ ăn. Bạn chỉ cần ngâm chúng và ăn ngay trong vòng 2 giờ. Để món dưa chua này hương vị tốt nhất, bạn hãy ngâm nó trong tủ lạnh từ 24 đến 48 giờ trước khi dùng. Rau củ ngâm nhanh, chưa qua chế biến không bảo quản được lâu trong tủ lạnh.

Kết cấu hương vị trong công thức này rất linh hoạt. Nếu bạn thích hương vị của hạt thì là caraway hoặc hạt mù tạt, hãy sử dụng chúng thay hạt rau mùi. Và nếu bạn muốn nước muối ngọt hơn, hãy thêm một hoặc hai thìa cà phê đường (hoặc chất tạo ngọt). Bạn cũng có thể thêm các loại rau khác vào bắp cải, chẳng hạn như hành tây thái lát, hẹ lá hoặc bông súp lơ nhỏ. Dưa chua đóng hộp tại nhà cần giấm có độ axit 5%. Nhưng vì dưa chua nhanh được bảo quản trong tủ lạnh bạn có thể dùng loại giấm nhẹ hơn, chẳng hạn như giấm gạo hoặc giấm rượu.

Công thức bắp cải muối

1/2 bắp cải tím
1 1/4 cup nước
1 1/4 cup giấm táo
1 1/2 thìa cà phê muối Kosher
2 thìa cà phê đường
2 tép tỏi (bóc vỏ, cắt lát)
2 thìa cà phê hạt ngò (hoặc hạt thì là caraway)
12 hạt tiêu đen
Tùy chọn: nhúm hạt tiêu đỏ / vài lát ớt sừng cắt xéo

Hướng dẫn

Tập hợp tất cả các thành phần để làm bắp cải muối.
Sử dụng một con dao lớn, sắc, một cái bàn bào mandoline, hoặc một bộ bào sợi thực phẩm có gắn với đĩa cắt, cắt bắp cải thành từng sợi mỏng đều.
Cho nước vào nồi, đun sôi trên lửa lớn. Nhấc nồi khỏi bếp, thêm giấm, muối, đường và khuấy tan. Thêm một chút bột ớt đỏ nếu bạn thích.
Cho bắp cải tím đã bào sợi vào tô và đổ nước muối nóng lên trên.
Chia đều bắp cải muối vào hai lọ thủy tinh cỡ vừa, xếp đều các lát tỏi, hạt ngò và hạt tiêu trên mặt. Đổ nước muối chua lên hỗn hợp. Đậy kín nắp lọ và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

Các công thức biến thể

Để có phiên bản lành mạnh, bạn hãy chuẩn bị chất tạo ngọt thay thế đường, chẳng hạn như erythritol hoặc stevia.
Bạn có thể dùng bắp cải trắng và cà rốt thái sợi thật mỏng để muối chua. Bạn thích loại rau củ nào hãy dùng loại đó.

Lưu ý

Bạn hãy lượng số người ăn để tìm mua nguyên liệu sao cho vừa đủ dùng. Món bắp cải muối dùng ngon nhất trong 3 ngày đầu tiên. Bạn để càng lâu, nó càng chua, càng dễ nát.
Bạn chú ý vệ sinh lọ ngâm cho thật sạch, phơi nắng cho ráo. Bạn không nên rửa bắp cải. Một chút nước thừa cũng làm hỏng cả lọ dưa chua.

Liên kết hữu ích

Kết luận

Giòn nhẹ, chua ngọt cân bằng, mọng nước, thơm thơm và the cay. Chúng tôi có thể mô tả cảm giác lúc dùng bắp cải muối như vậy. Nếu bạn muốn biết chính xác, hãy tự trải nghiệm. Chúng tôi tin bạn có phiên bản đặc biệt hơn. Bạn có thể ăn cùng thịt nướng, cá chiên, cơm tấm sườn, nấu canh chua hoặc trộn gỏi. Nếu bạn có vấn đề tiêu hóa, tốt nhất bạn nên hạn chế sử dụng. Những người bệnh tim mạch cũng đừng nên thử. Vị chua mặn của món này có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Người khỏe mạnh cũng chỉ được dùng một lượng vừa. Bạn nên dùng một đôi đũa sạch gắp bắp cải ngâm để tránh làm hỏng nó. Sau khi dùng, bạn đậy nắp và cho nó vào tủ lạnh. Bạn hãy chia bắp cải nhỏ vào các lọ nhỏ để có thể dùng hết trong vòng 3 ngày.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Medplus chúc bạn làm thành công món bắp cải muối và dùng ngon.

Xem thêm bài viết

Nguồn: Tổng hợp