Mề gà là bộ phận được rất nhiều người yêu thích của ngon gà bởi hương vị thơm ngon và giòn sật sật hấp dẫn. Có rất nhiều công thức nấu ăn từ mề gà, tuy nhiên hôm nay Medplus sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món mề gà nướng cay cay nóng hổi nhé.
Mề gà nướng mang trong mình hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng miếng mề được tẩm ướp gia vị cay cay, nướng lên thơm phức, tỏa hương ngây ngất. Khi ăn mề có vị giòn giòn sật sật, ngon lành quyện đều với vị cay nồng cuốn hút. Món mề gà nướng ăn kèm với cơm nóng rất ngon, nhưng đôi khi làm món nhắm nhâm nhi trời mưa cũng rất tuyệt với.
Bí quyết cho món gà xiên nướng cay thêm ngon, thêm hấp dẫn
Cách chọn mề gà ngon, sạch
Chọn mua mề ngon cũng là bước quan trọng để làm được món mề gà nướng thơm ngon:
- Mua mề gà chất lượng hãy chọn mua ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,…
- Nếu mua mề được đóng gói sẵn hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng, nhà cung cấp,… Đối với những sản phẩm hạn sử dụng bị mờ, bị bôi đen thì không nên mua.
- Mề gà ngon trông phải tươi, màu hơi sậm và có hương thơm đặc trưng. Với những phần mề gà bị nhão, màu tím tái hay có mùi lạ thường thì tránh không nên sử dụng.
Ăn mề gà nướng như thế nào là ngon nhất?
Mề gà nướng ăn ngay sau khi nướng chín là ngon nhất. Lúc này mề vừa nóng hổi, vừa bốc khói thơm nức mũi. Bạn có biết mùi thơm từ món ăn sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều.
Để chống ngấy, khi ăn món mề gà nướng cay hãy kết hợp với các loại rau củ. Không những chống ngán, rau củ còn giúp đa dạng và giữ cân bằng chất chất cho cơ thể bạn.
Lưu ý khi ăn mề gà nướng để đảm bảo sức khỏe
Cẩn trọng khâu chế biến mề gà
Trong mề gà có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao nhưng cũng có thể chứa lượng vi khuẩn lớn do gà ăn nhiều loại thức ăn chứa vi sinh vật, lượng chất độc hại cũng có thể bị lưu trữ tại dạ dày gà. Nếu mề gà không được xử lý sạch sẽ trước khi ăn thì có thể khiến mắc một số bệnh nguy hiểm liên quan đến ký sinh vật, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Do đó, khi sơ chế mề gà hãy sử dụng muối để sát trùng và rửa thật kỹ.
Ai không nên ăn mề gà hay nội tạng động vật
Những đối tượng sau không nên ăn mề gà nướng nói riêng hay nội tạng động vật nói chung:
- Phụ nữ mang thai không nên ăn mề gà hay nội tạng động vật.
- Trẻ em không nên ăn nhiều mề gà.
- Người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa không nên ăn nội tạng động vậy.
- Người bị thừa cân, béo phì nên kiêng ăn nội tạng động vật.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mề gà nướng thơm ngon hấp dẫn rồi. Với nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian chế biến, chần chừ gì mà không lưu ngay công thức làm mề gà nướng mà Medplus đã chia sẻ để chiêu đãi cả nhà nào. Những xiên gà nướng cay nồng thơm phức sẽ khiến cả nhà bạn thích thú đấy.
Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Xem thêm các công thức nấu ăn từ thịt gà:
- Cách làm mì Ý thịt gà sốt cà chua dinh dưỡng cho bữa sáng
- Gà áp chảo sốt cà chua phô mai – Thơm ngon, béo ngậy, thơm phức nức mũi
- Cách nấu miến gà thơm ngon, nước dùng đậm đà, thịt gà dai ngon
- Cách nấu mì udon thịt gà rau củ – Món ngon cho gia đình
- Cách làm bánh ướt lòng gà Đà Lạt – Món ngon từ thành phố xương mù
- Cách làm miến gà trộn mới lạ, đơn giản với 30 phút
Nguồn: Tổng hợp
Cách làm mề gà nướng
Ingredients
- 300 gr mề gà
- 1 nhánh sả băm
- 3 tép tỏi băm
- 1 trái ớt sừng băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu,..
Instructions
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh.
- Cho một nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho mề gà vào trụng sơ để bớt mùi thanh.
Tiến hành làm món nề gà nướng
- Cho vào tô lớn hỗn hợp gồm: sả băm, tỏi băm, ớt băm, hành băm, mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bốt nghệ, 1 muỗng nước mắm. Trộn đều hỗn hợp này rồi cho mề gà vào ướp khoảng 20 phút.
- Xiên mề gà vào que xiên rồi đặt lên khay hay vỉ nướng.
- Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.
- Nếu không dùng lò nướng, bạn có thể nướng bằng bếp than. Lưu ý khi nướng bằng than bạn lật đều các mặt xiên nướng để mề không bị cháy.
- Mề chín thì cho ra dĩa, ăn cùng xà lách, cà chua, cải muối,…
