Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải bố mẹ nào cũng biết cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đúng cách và đảm bảo được dưỡng chất vốn có trong cá.
Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe của bé
1. Cung cấp dưỡng chất toàn diện phát triển trí não
DHA và EPA (gọi chung là omega-3) có vai trò rất lớn trong việc phát triển trí não và thị lực của bé. Bên cạnh đó, đây cũng là chất giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác ở trẻ nhỏ. Trong 30 gram cá hồi có chưa khoảng 500mg DHA, tương đương với khi bé uống một cốc sữa.
2. Tăng cường sức khỏe của mắt
Ngoài omega-3, cá hồi còn chứa nhiều axit amin giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và mỏi mắt. Dưỡng chất trên còn giúp bé giảm các nguy cơ mắc các bệnh về mắt như cận thị, loạn thị, khô võng mạc,…. Theo nhiều nghiên cứu, những béđược bổ sung cá hồi thường xuyên sẽ có đôi mắt sáng và khỏe.
3. Tốt cho xương và khớp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn cá hồi thường xuyên giúp cơ thể tăng cường phát triển hệ xương, giảm nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, đây cũng là loại thực phẩm chống viêm tự nhiên nên nếu bố mẹ muốn bé có bộ xương khỏe mạnh hãy bổ sung cá hồi vào thực đơn hằng ngày cho bé nhé.
4. Cung cấp vitamin D và A cho bé
Vitamin A và D đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển xương khớp và da của bé. Trong khi đó, hàm lượng hai chất này trong cá hồi rất cao và thường được coi là một nguồn bổ sung vitamin D cho bé rất hiệu quả. Thêm vào đó, cá hồi có hàm lượng các chất chống oxy hóa carotenoid, giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
5. Nguồn cung cấp protein dễ hấp thụ
Protein là dưỡng chất quan trọng trong sự phát triển của bé. Khác với protein trong thịt đỏ, protein trong cá hồi rất dễ hấp thụ. Nhờ vậy, cơ thể bé có thể chuyển hóa chất dinh dưỡng một cách nhanh chóng, hiệu quả và ít bị béo phì.
6. Nguồn cung cấp lớn vitamin và khoáng chất
Cá hồi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: sắt, phốt pho, selen, vitamin A, Vitamin D, Vitamin B. Đây đều là những thành phần không thể thiếu cho sự chuyển hóa của cơ thể trẻ nhỏ.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm
Cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà còn là một loại nguyên liệu rất dễ kết hợp. Bố mẹ có thể nấu cùng với bí đỏ, hạt sen, rau ngót. Tuy nhiên trong bài viết này, ODP sẽ hướng dẫn bố mẹ cách nấu cháo cá hồi cho bé cùng cải bó xôi.
Nguyên liệu cháo cá hồi
- 3 muỗng gạo tẻ, 1 muỗng gạo nếp
- Cá hồi phi lê: 30gr
- Sữa tươi: 100ml
- Hành củ khô: 1 củ
- Rau cải bó xôi: 30gr
- Dầu ăn (dầu vừng hoặc dầu oliu)
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị gạo
- Gạo nếp trộn cùng gạo tẻ theo tỉ lệ 1:1, vo sạch sau đó cho vào chén ngâm nở.
- Sau khi gạo nở rang sơ gạo cho săn lại
Bước 2: Sơ chế rau cải bó xôi và cá hồi
- Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ.
- Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Lấy thìa tán cá hồi vì cá hồi rất mềm.
- Rau cải bó xôi chọn những cọng non, rửa sạch sau đó tùy theo khả năng nhai nuốt của trẻ mà băm nhuyễn hoặc xay rau.
Bước 3: Nấu cháo
- Bắc nồi lên bếp, nấu sôi 500ml nước và cho phần gạo đã rang vào.
- Sau khi cháo chín, bông đều thì cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải bó xôi vào đảo đều lên.
- Múc cháo ra bát, cho thêm 1-2 giọt dầu vừng hoặc dầu oliu trộn đều vào cháo để tạo hương vị thơm ngon và bổ sung thêm chất béo tốt cho bé.
Lưu ý, với cách nấu cháo cá hồi cho bé 8 tháng hay nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm 7 tháng, bố mẹ tuyệt đối không nêm bất kỳ loại gia vị nào và để bé cảm nhận hương vị tự nhiên món ăn. Chỉ khi nào nấu cháo cá hồi cho bé 1 tuổi, bố mẹ mới nên nêm các loại gia vị như nước mắm cho bé ở mức độ vừa phải hoặc rất nhạt.
Xem thêm bài viết:
- Nên cho trẻ uống sữa ít béo hay sữa nguyên kem?
- Giữ cơm trưa an toàn thực phẩm cho trẻ
- Thể dục cho trẻ em có nhu cầu đặc biệt
Nguồn: verywellfamily
