Caffeine là gì và nó tốt hay xấu cho sức khỏe?

Caffeine là thức uống để thức dậy, hoặc để vượt qua ca làm việc ban đêm hoặc một buổi chiều uể oải. Trên thực tế, chất kích thích tự nhiên này là một trong những thành phần được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới.

Caffeine thường được nhắc đến vì những tác động tiêu cực của nó đối với giấc ngủ và sự lo lắng. Tuy nhiên, nếu dùng lượng vừa phải nó cũng có mặt lợi ích cho sức khỏe bạn.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Caffeine là gì và nó tốt hay xấu cho sức khỏe? của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

[elementor-template id="263870"]

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

Caffeine là gì và nó tốt hay xấu cho sức khỏe?

1. Caffein là gì?

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên thường được tìm thấy nhiều nhất trong cây chè, cà phê và ca cao.

Nó hoạt động bằng cách kích thích não bộ và hệ thống thần kinh trung ương, giúp bạn tỉnh táo và ngăn chặn sự mệt mỏi.

Ngày nay, 80% dân số thế giới tiêu thụ một sản phẩm có chứa caffein mỗi ngày và con số này lên tới 90% đối với người trưởng thành ở Bắc Mỹ.

2. Caffeine hoạt động như thế nào?

Sau khi tiêu thụ, caffeine nhanh chóng được hấp thụ từ ruột vào máu. Từ đó, nó di chuyển đến gan và được phân hủy thành các hợp chất có thể ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan khác nhau.

Caffeine giúp bạn tỉnh táo bằng cách kết nối với các thụ thể adenosine trong não mà không kích hoạt chúng. Điều này ngăn chặn tác dụng của adenosine, dẫn đến giảm mệt mỏi.

Nó cũng có thể làm tăng nồng độ adrenaline trong máu và tăng hoạt động não của các chất dẫn truyền thần kinh dopamine và norepinephrine.

3. Thực phẩm và đồ uống nào có chứa caffein?

Caffeine được tìm thấy tự nhiên trong hạt, quả hạch hoặc lá của một số loại cây. Những nguồn tự nhiên này sau đó được thu hoạch và chế biến để sản xuất thực phẩm và đồ uống chứa caffein.

Dưới đây là lượng caffein dự kiến trong mỗi khẩu phần 8 ounce (240 mL) của một số loại đồ uống phổ biến:

Cà phê espresso: 240–720 mg
Cà phê: 102–200 mg
Yerba mate: 65–130 mg
Nước tăng lực: 50–160 mg
Trà pha: 40–120 mg
Nước giải khát: 20–40 mg
Cà phê đã khử caffein: 3–12 mg
Đồ uống ca cao: 2–7 mg
Sữa sô cô la: 2–7 mg

4. Những lợi ích của caffeine

4.1 Cải thiện tâm trạng và chức năng não

Caffeine có khả năng ngăn chặn phân tử tín hiệu não adenosine. Điều này gây ra sự gia tăng tương đối của các phân tử tín hiệu khác, chẳng hạn như dopamine và norepinephrine.

Việc uống 2–3 tách cà phê có chứa caffein (cung cấp khoảng 200–300 mg caffein) mỗi ngày với nguy cơ tự tử thấp hơn 45%.

Ngoài ra, uống từ 3–5 tách cà phê mỗi ngày hoặc hơn 3 tách trà mỗi ngày cũng có thể làm giảm 28–60% nguy cơ mắc các bệnh về não như Alzheimer và Parkinson.

4.2 Có thể tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo

Do khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, caffein có thể làm tăng quá trình trao đổi chất lên tới 11% và đốt cháy chất béo lên tới 13%.

Caffeine có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quá trình giảm mỡ, nhưng những tác dụng này có thể vẫn còn nhỏ trong thời gian dài.

4.3 Có thể nâng cao hiệu suất tập thể dục

Khi tập thể dục, caffein có thể làm tăng việc sử dụng chất béo làm nhiên liệu. Điều này có lợi vì nó có thể giúp glucose được lưu trữ trong cơ lâu hơn, có khả năng trì hoãn thời gian khiến cơ của bạn kiệt sức.

Caffeine cũng có thể cải thiện sự co cơ và tăng khả năng chịu mệt mỏi. Hơn nữa, nó cũng có thể làm giảm tới 5,6% nỗ lực cảm nhận được trong quá trình tập luyện, điều này có thể giúp việc tập luyện trở nên dễ dàng hơn.

4.4 Có thể bảo vệ chống lại bệnh tim và bệnh tiểu đường

Caffein không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường.

Tiêu thụ cà phê không chứa caffein cũng có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 21%. Điều này chỉ ra rằng các hợp chất có lợi khác trong cà phê cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2.

4.5 Các lợi ích sức khỏe khác của cà phê

Tiêu thụ cà phê có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe khác:

Bảo vệ gan: cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan (xơ gan) tới 84%. Nó có thể làm chậm quá trình tiến triển của bệnh, cải thiện đáp ứng điều trị và giảm nguy cơ tử vong sớm.
Tuổi thọ: uống cà phê có thể làm giảm tới 30% nguy cơ tử vong sớm, đặc biệt là đối với phụ nữ và những người mắc bệnh tiểu đường.
Giảm nguy cơ ung thư: uống 2–4 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm tới 64% nguy cơ ung thư gan và tới 38% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Bảo vệ da: uống 4 tách cà phê chứa caffein trở lên mỗi ngày có thể giảm 20% nguy cơ ung thư da.
Giảm nguy cơ mắc bệnh MS: những người uống cà phê có thể giảm tới 30% nguy cơ phát triển bệnh đa xơ cứng (MS).
Phòng chống bệnh gút: thường xuyên uống 4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 40% nguy cơ phát triển bệnh gút ở nam giới và 57% ở nữ giới.
Sức khỏe đường ruột: uống 3 tách cà phê mỗi ngày trong vòng 3 tuần có thể làm tăng số lượng và hoạt động của vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

5.An toàn và các phản ứng phụ

Tiêu thụ caffein thường được coi là an toàn, mặc dù hình thành thói quen. Một số tác dụng phụ liên quan đến việc ăn quá nhiều bao gồm lo lắng, bồn chồn, run, nhịp tim không đều và khó ngủ.

Quá nhiều caffein cũng có thể gây đau đầu, đau nửa đầu và huyết áp cao ở một số người. Ngoài ra, caffein có thể dễ dàng đi qua nhau thai, có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai hoặc sinh con nhẹ cân. Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn.

Nguồn tham khảo: What Is Caffeine, and Is It Good or Bad for Health?

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.