Chế độ ăn kiêng xơ gan: những điều bạn cần biết

Chế độ ăn kiêng xơ gan có thể ngăn ngừa tổn thương thêm cho gan, bảo vệ chống lại các biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn cả hiện tại và lâu dài.

Hãy cùng tiếp tục xem bài viết Chế độ ăn kiêng xơ gan: những điều bạn cần biết của Medplus để có thêm thông tin chi tiết bạn đọc nhé!

Xem thêm một số bài viết có liên quan:

1. Chế độ ăn kiêng xơ gan là gì?

Xơ gan là một tình trạng đặc trưng bởi sẹo của gan. Điều này có thể dẫn đến suy giảm chức năng gan và các tác dụng phụ khác, bao gồm mệt mỏi, chán ăn, sụt cân và buồn nôn.

Xơ gan có nhiều nguyên nhân, bao gồm bệnh gan, viêm gan, suy tim, một số rối loạn tự miễn dịch và uống quá nhiều rượu. Nó cũng có thể do bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu gây ra, một tình trạng liên quan đến béo phì và tiểu đường loại 2.

Thực hiện chế độ ăn kiêng xơ gan có thể giúp bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết, bảo vệ gan khỏi bị tổn thương thêm và ngăn ngừa các biến chứng lâu dài.

2. Làm thế nào để thực hiện theo chế độ ăn kiêng xơ gan

Những người bị xơ gan nên ưu tiên thực phẩm giàu protein và kết hợp cả nguồn protein từ thực vật và động vật vào chế độ ăn uống của họ.

Thêm protein vào mỗi bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ có thể làm tăng lượng protein tổng thể của bạn và có thể giúp ngăn ngừa mất cơ.

Cố gắng hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu chất béo không lành mạnh như chất béo chuyển hóa, bao gồm thực phẩm chiên và đồ ăn nhẹ chế biến sẵn.

Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế với rượu, vì nó có thể làm tổn thương gan và sẹo nặng hơn. Bạn có thể bổ sung một số loại vitamin hoặc khoáng chất có thể giúp kiểm soát tình trạng bệnh.

3. Các thực phẩm nên ăn và cần tránh trong chế độ ăn kiêng xơ gan

3.1 Các thực phẩm nên ăn

Một số loại thực phẩm cần ưu tiên trong chế độ ăn kiêng xơ gan:

Trái cây: táo, cam, dâu, lê, đào, mận
Rau: bông cải xanh, súp lơ trắng, măng tây, cà chua, đậu Hà Lan, khoai tây
Thực phẩm giàu protein: trứng, các sản phẩm từ sữa, hải sản, thịt nạc và thịt gia cầm
Các loại đậu: đậu, đậu lăng, đậu xanh
Các loại hạt: quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, quả hồ trăn, macadamias
Hạt: hạt bí ngô, hạt lanh, hạt chia, hạt gai dầu
Ngũ cốc nguyên hạt: quinoa, yến mạch, gạo lứt, kiều mạch
Chất béo có lợi cho tim: dầu ô liu, bơ, dầu bơ, cá hồi, quả hạch, hạt
Đồ uống: nước, cà phê, trà
Các loại thảo mộc và gia vị: hạt tiêu đen, thì là, thì là, rau mùi tây, cỏ xạ hương

3.2 Các thực phẩm cần tránh

Một số thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng xơ gan:

Thực phẩm chế biến cao: thức ăn nhanh, bữa ăn tiện lợi, súp đóng hộp, đồ ăn nhẹ đóng gói
Chất béo không lành mạnh: bơ thực vật, rau rút ngắn, thực phẩm chiên
Đồ ăn nhẹ mặn: khoai tây chiên, bánh quy giòn, bánh quy, bỏng ngô vi sóng
Thịt chế biến: xúc xích, xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói, thịt bò khô
Gia vị nhiều natri: nước tương, sốt teriyaki, sốt bít tết, sốt spaghetti
Thực phẩm nấu chưa chín: thịt sống hoặc nấu chưa chín, gia cầm, trứng, cá, hàu hoặc hến
Rượu: rượu vang, bia, rượu mạnh, cocktail

4. Lợi ích

Mặc dù bệnh xơ gan không thể hồi phục, nhưng việc điều chỉnh chế độ ăn kiêng xơ gan của bạn có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng.

Ví dụ: hạn chế ăn thức ăn mặn có thể thúc đẩy cân bằng natri và ngăn ngừa giữ nước cũng như tình trạng liên quan đến cổ trướng.

Bạn phải tập trung vào việc nạp đủ calo và tiêu thụ nhiều loại thực phẩm. Điều này giúp ngăn ngừa suy dinh dưỡng, một biến chứng phổ biến của bệnh xơ gan.

5. Nhược điểm

Chế độ ăn kiêng xơ gan có thể khó tuân theo và thường cần phải được tuân theo lâu dài để ngăn ngừa tổn thương gan thêm.

Bạn có thể cảm thấy không hài lòng vì không thể đảo ngược tình trạng sẹo ở gan, nên bạn có thể cần phải tuân theo chế độ ăn kiêng lâu dài để ngăn ngừa tổn thương thêm.

Do đó, bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu cách kết hợp một chế độ ăn kiêng mà bạn không chỉ có thể gắn bó lâu dài mà còn hào hứng với nó.

Nguồn tham khảo: How to Follow a Liver Cirrhosis Diet: All You Need to Know

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn.