![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 14")
Trứng gà non chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì vậy nó thường được chế biến thành những món ăn bổ dưỡng cho những người có triệu chứng suy nhược cơ thể. Và trong bài viết này, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn một vài công thức chế biến các món ăn từ trứng gà non.
Hàm lượng dinh dưỡng từ trứng gà non
Trứng gà non chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và tốt cho cơ thể. Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng. Trong 100 gam có protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg canxi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folate 146 μmg; vitamin A 960 μg; cholesterol 2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác. Bên cạnh đó, thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100 gam có 10,3 gam protein; canxi 19mg. Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện.
1. Bánh canh rau cải trứng non
Bánh canh rau cải trứng non là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất từ trứng gà non mà Medplus đã tìm hiểu được. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này tại nhà.
Nguyên Liệu
- Sợi bánh canh
- Rau cải ngọt
- Trứng gà non, tim gà
- Hành tím, dầu ăn, nước mắm, tiêu
Các bước thực hiện món bánh canh rau cải trứng non
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rau cải cắt nhỏ. Băm nhỏ tim gà, trứng gà non để nguyên.
- Bước 2: Tiếp đến là phi thơm hành tím, cho rau cải vào đảo sơ. Cho nước vào nấu cho chín rau.
- Bước 3: Cho tim băm và trứng non vào nấu chín. Cho tiêu và nước mắm, tắt bếp.
2. Nui nấu nấm gà trứng non
Món ăn tiếp theo từ trứng gà non sẽ là món nui nấu nấm gà trứng non. Món ăn này bổ dưỡng cho cả người già và trẻ nhỏ. Nếu bạn muốn nấu món ăn này cho cả gia đình thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Gà ta
- Trứng gà non
- Nấm rơm, cà rốt, rau ngò
- Hạt nêm, tiêu, hành đường muối
Các bước thực hiện món nui nấu nấm gà trứng non
- Bước 1: Đầu tiên là gà ta mua về rửa sạch đem hầm lấy nước dùng.
- Bước 2: Lấy củ cà rốt, nấm cắt nhỏ. Trứng gà non luộc chín rồi bóc vỏ. Sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng đun chín.
- Bước 3: Cuối cùng là luộc nui, vớt ráo để riêng, bỏ vào nước dùng nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
3. Trứng non xào miến
Trứng non xào miến là món ăn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là những người lớn tuổi. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn từ trứng gà non này thì có thể tham khảo công thức chế biến sau đây của Medplus.
Nguyên Liệu
- Lòng gà, trứng non, tim, gan, mề gà
- Mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt
- Hành khô, hạt tiêu
- Gia vị
Các bước thực hiện món trứng non xào miến
- Bước 1: Sơ chế lòng gà mề gà trước cho sạch rồi mới thái nhỏ. Trứng non luộc qua nước sôi độ 2p cho trứng chín trước để trong lúc xào không bị vỡ và không bị sống.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác: Miến ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt ngắn độ 10cm. Mộc nhĩ nấm hương cũng ngâm cho nở rửa sạch rồi thái sợi. Cà rốt bào sợi. Hành khô băm nhỏ.
- Bước 3: Tiến hành phi thơm hành khô lên rồi trút phần lòng gà trứng non vào xào trước thêm chút mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu.
- Bước 4: Đợi cho nội tạng gà săn lại thì trút nấm hương mộc nhĩ vào xào cho ngấm gia vị rồi đổ ra bát.
- Bước 5: Trút luôn miến vào chảo đó cho thêm dầu ăn, đảo cho miến chín tơi rồi trút phần nội tạng mộc nhĩ nấm hương mình đã xào lúc nãy vào đảo đều rồi lại nêm gia vị.
- Bước 6: Cuối cùng khi gần chín cho cà rốt vào đảo đều rồi lại nêm gia vị lần nữa là được.
4. Phở gà trứng non
Món ăn cuối cùng từ trứng gà non mà Medplus muốn gửi đến bạn đọc là món phở gà trứng non. Và sau đây là công thức chế biến món ăn này mà Medplus đã tìm hiểu được.
Nguyên Liệu
- Ức gà
- Trứng non
- Bánh phở
- Giá, rau quế, ngò gai
- Hành lá, ngò rí, củ hành
- Hạt nêm, đường tiêu
- Tương ớt, tương đen
Các bước thực hiện món phở gà trứng non
- Bước 1: Đầu tiên rửa sạch ức gà với muối để ráo. Rửa sạch rau và chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu khác.
- Bước 2: Tiếp đến cho vài lát gừng vào nước hầm xương gà và luộc chín ức gà. Nêm nếm gia vị vừa ăn, vớt ức gà ra để nguội xé nhỏ.
- Bước 3: Sau đó cho tiếp trứng non vào. Trụng nóng bánh phở và cho thịt trứng nước dùng vào, thêm hành ngò rí tiêu và tương ớt tương đen là đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Sau đây là những món ăn ngon từ trứng gà non mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/
