Tôm vốn được biết đến là một loại thực phẩm giàu canxi tốt cho cơ thể, nhất là hệ xương.Nó có thể phòng chống bệnh loãng xương cho người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi. Nước dừa mát và bổ có tác dụng thanh nhiệt, đẹp da, giữ dáng… Hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu đến các bạn món tôm hấp nước dừa với sự kết hợp hai thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khi thưởng thức có thể cảm nhận rõ vị mùi thơm bùi của thịt tôm thoang thoảng chút béo ngậy của nước dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người có gu ẩm thực khó tính nhất.
Vài mẹo để món tôm hấp nước dừa tươi thơm ngon
Cách chọn nguyên liệu đúng chuẩn
- Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh. Không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
- Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân. Do vậy, nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân không nên mua vì tôm lúc này không còn tươi.
Bí quyết cho tôm hấp nước dừa thêm hấp dẫn
- Không nên hấp tôm lâu quá vì tôm sẽ bị bở và mất đi vị ngọt thanh thơm ngon. Khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt tức là tôm đã chín.
Những lưu ý cho món tôm hấp nước dừa
Tôm hấp nước dừa nên ăn thế nào?
- Tôm hấp nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.
- Phần nước luộc tôm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể cho ra chén và ăn kèm với cơm nóng, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm cực kì tuyệt vời.
Ai không nên dùng nước dừa?
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu
Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên uống nước dừa. Trong nước dừa có chứa hàm lượng chất béo rất cao nên uống nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, trong 3 tháng đầu thai kỳ, bà bầu thường xuyên bị nôn ói, ốm nghén. Uống loại nước này sẽ làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
- Những người có thể tạng thuộc âm
Người nào da tái xanh, bắp thịt mềm nhão, mát, tay chân lạnh, ăn uống chậm tiêu, ăn ít, dễ bị tiêu chảy… thì không nên dùng nước dừa.
- Những người bệnh trĩ, huyết áp thấp, cảm lạnh, thấp khớp
Nước dừa có tính giải nhiệt, làm mát, yếu mềm gân cơ, hạ huyết áp. Người bị bệnh trĩ, thấp khớp, mệt do tim lạnh cũng không nên dùng.
Tôm kỵ gì?
- Nước ép hoa quả tươi
Khi ăn tôm không được uống kèm có chứa hàm lượng vitamin C rất cao như nước cam, nước lê… để tránh dẫn tới hiện tượng bị ngộ độc vitamin C.
- Khổ qua và súp lơ
Khổ qua và súp lơ đều giàu vitamin C, nếu ăn chung với tôm có thể gây ngộ độc.
- Trái ô liu
Trái ô liu chứa nguồn dinh dưỡng phong phú, ăn tươi rất tốt cho sức khỏe, nhưng kết hợp với tôm có thể gây ngộ độc.
- Ớt
Nhiều người có thói quen khi ăn tôm rim, hay tôm luộc đều cho chút ớt vào ăn mới ngon. Nhưng nếu ăn chung không những sẽ làm thấp giá trị dinh dưỡng của tôm mà còn gây trúng độc. Cho nên tốt nhất đừng ăn chung.
- Nước trà
Trong tôm có nhiều canxi, khi uống trà trước và sau khi ăn tôm, sẽ gây ra phản ứng với axit tanic có trong trà. Sẽ tạo thành canxi không hoà tan, nếu lặp lại nhiều và thời gian dài sẽ gây kích ứng đến dạ dày.
- Bia
Uống bia và ăn tôm cùng nhau sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Bởi trong bia có nhiều vitamin B1 kết hợp với các chất đạm trong tôm tạo ra kết tủa. Nếu ăn thường xuyên sẽ tích tụ trong cơ thể dẫn đến sỏi thận. Uống nhiều bia trong khi ăn tôm sẽ khiến cơ thể sản xuất axit uric ảnh hưởng đến thận, dễ bị gút.
Để làm món tôm hấp nước dừa rất đơn giản, không cần quá cầu kì. Chị em nội trợ cũng có thể tự tay làm tôm hấp nước dừa đãi gia đình, hoặc dùng làm món đãi tiệc đều rất tuyệt. Và để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho các bạn nhớ ghé Medplus thường xuyên hơn nhé!
Xem thêm công thức nấu ăn về tôm:
Nguồn: Tổng hợp
Học cách làm tôm hấp nước dừa không tanh, thơm ngon hơn ngoài hàng
Ingredients
- Tôm tươi 1 kg
- Dừa 1 trái
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo.
- Đầu tiên các bạn gọt vỏ dừa, tỉa khoanh tròn, chắt lấy nước. Nhớ là gọt sao cho đẹp để còn xếp tôm cho bắt mắt nhé các bạn.
Cách thực hiện
- Dừa tươi, chọn trái lớn, chặt lấy nước. Cho vào nồi.
- Tiếp đến cho tôm vào cùng. Hấp tôm không cần quá nhiều nước. Chỉ cần ngập đến khoảng 1/2 so với lượng tôm trong nồi là được. Khi hấp đậy kín nắp nồi.
- Sau khi thấy vỏ tôm đỏ ta tắt bếp rồi vớt ra và trang trí thêm cho bắt mắt.
- Nước chấm kèm, tự pha tùy thích.