Hướng dẫn cách chế biến món canh chua cá lóc cho những ngày hè

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã với hương vị lại thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Món ăn thu hút bởi vị chua ngọt tự nhiên cùng vị ngọt thanh của cá lóc, giúp bạn cảm thấy ngon miệng khi ăn. Bên cạnh đó, canh chua này cũng giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Trong bài viết này Medplus sẽ chỉ bạn cách nấu canh chua cá lóc với bí quyết giúp cá không bị nát và nước canh đậm đà hấp dẫn. Và bạ đã sẵn sàng cùng Medplus trổ tài vào bếp ngay bây giờ.

Mẹo làm món canh chua cá lóc giải nhiệt ngày hè

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá lóc là nguyên liệu chính để nấu món canh này. Vậy nên việc chọn cá tươi ngon là điều vô cùng cần thiết. Thế nên khi mua cá bạn cần phải lựa những con cá có lớp da đen vàng, đuôi và thân dài. Đặc biệt da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa, sờ vào chắc tay, thịt chắc và ít mỡ. Bởi những con cá này khi nấu sẽ tạo nên được hương vị dai ngon, đậm đà cho món canh.

Bên cạnh đó, các nguyên liệu khác như cà chua, thơm, giá thì bạn cũng nên chọn những phần tươi ngon nhất. Điều này sẽ giúp món canh cá này thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Muốn món canh chua cá lóc thơm ngon trọn vị nhất thì bạn cần lưu ý những điều sau.

• Nên chiên sơ cá trước khi nấu canh để thịt cá dai hơn và bớt đi một phần mùi tanh.
• Nhớ là phải phi hành tỏi trước khi nấu để tạo hương thơm và mùi vị cho món ăn.
• Đặc biệt là khi nấu, cần bỏ lần lượt các nguyên liệu phụ vào theo thứ tự, để mọi thứ đều được chín ở mức độ vừa phải.

Những lưu ý khi ăn canh chua cá lóc để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ngày nắng nóng. Món canh chua này có thẻ ăn kèm với cơm nóng hoặc các món ăn khác. Nó sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và giải nhiệt tốt hơn.

2. Cách bảo quản an toàn

Đối với món canh chua cá này thì bạn có thể bảo quản trực tiếp ở trong nồi. Bạn chỉ cần đậy kín nắp để các côn trùng không thể bay vào. Bên cạnh đó, bạn cần phải thường xuyên hâm nóng thức ăn khoảng 4 tiếng một lần để chúng không bị ôi thiu.

3. Lưu ý khi ăn món canh chua cá lóc

Chuyên gia y tế Abuja (Nigeria) đã cảnh báo rằng ăn quá nhiều cá lóc là không tốt. Nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bởi cá lóc chứa khá nhiều axit béo omega-6. Theo nghiên cứu thì các axit này có thể làm tăng khả năng mắc các bệnh viêm của cơ thể.

Hơn nữa, cá lóc cũng chứa một hàm lượng nhỏ thủy ngân. Điều này hoàn toàn nằm trong môi trường sinh sống của cá. Nếu môi trường nước bị ô nhiễm và có nhiều kim loại nặng thì trong cá cũng bị nhiêm một phần trong đó.

Thủy ngân và các kim loại nặng này là yếu tố gây hại cho hệ thần kinh con người. Theo thời gian dài thì nó rất không tốt cho cơ thể của bạn. Vì vậy bạn phải hạn chế ăn quá nhiều cá lóc, để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân.

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món canh chua cá lóc đậm đà hấp dẫn

Serves: 4

Cook time: 20 minutes

Level: 2

Ingredients

• Cá lóc: 500 gram
• Cà chua: 2 quả
• Đậu bắp: 5 cây
• Thơm: 1/4 quả
• Bạc hà: 100 gram
• Giá: 50 gram
• Me: 50 gram
• Hành, ớt, tỏi, sả, gừng
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Instructions

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc mua về bỏ vây, ruột và mang rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
• Dầm tan thịt me rồi lọc lấy nước cốt me.
• Cà chua rửa nhỏ và thái múi cau. 
• Bạc hà, giá, đậu bắp rửa sạch để riêng.

Cách chế biến món canh chua cá lóc

Bước 1: Bắc chảo cho dầu vào, đun dầu nóng rồi cho sả băm, tỏi băm phi thơm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ để không bị bở khi nóng. 

Bước 2: Bắc tiếp một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho cá rán vào. 

Bước 3: Tiếp theo bạn cho cà chua, thơm vào nấu 5 phút rồi mới cho đậu bắp, bạc hà, giá vào sau nữa.

Bước 4: Đun tiếp trong 5 phút, cho hành, rau thơm và hạt tiêu vào rồi tắt bếp.