Hướng dẫn làm trứng đánh kem – thức uống tuổi thơ

Trứng đánh kem không đơn thuần chỉ là một thức uống ngon mà còn chứa đựng hương vị tuổi thơ của bao người. Với hương vị béo ngậy từ trứng gà tươi, thêm chút nguyên liệu như vani, cafe, matcha… sẽ khiến bất cứ ai đều say mê. Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại gần gũi. Giờ đây bạn chẳng cần đợi ra hàng quán mà có thể tự tay chế biến ngay tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức với công thức mà Medplus chia sẻ dưới đây.

Bí quyết cho món trứng đánh kem ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Trứng ngon hay không thường nhìn vào màu vỏ là bạn sẽ biết ngay. Nên chọn các quả có vỏ sậm màu, không có đốm nâu vì nó mới đẻ và còn rất tươi.
Hoặc bạn có thể sờ vào vỏ trứng thấy hơi nhám, sần mới là trứng tươi mới thu hoạch.

Mẹo làm trứng đánh kem thêm hấp dẫn

Nên đánh ít nhất 10 phút. Không nên để máy chạy liên tục quá lâu gây nóng máy, nên chia ra nhiều lần, mỗi lần ko quá 1 phút rồi đánh tiếp.

Một vài lưu ý về món trứng đánh kem

Cách thưởng thức trứng đánh kem

Nên dùng nóng và chấm cùng bánh mì sẽ ngon hơn rất nhiều, tránh để nguội dễ bị tanh.
Muốn nhâm nhi món trứng đánh kem này lâu hơn bạn có thể đặt cốc vào 1 bát nước nóng.

Những ai không nên ăn trứng?

Bệnh tiểu đường

Trứng chứa rất nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Đây là những “thủ phạm” có thể gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2. Theo các chuyên gia dinh dưỡng những người có bệnh tiểu đường không nên hạn chế ăn.

Người đang sốt

Đối với, những người bị sốt ăn trứng gà sẽ làm cho nhiệt lượng cơ thể tăng lên, bệnh sốt càng thêm trầm trọng. Vì vậy, khi bị sốt nên uống nhiều nước và pha thêm chút muối, ăn nhiều rau quả tươi. Đồng thời, hạn chế ăn những thứ có nhiều protein.

Người bị tiêu chảy

Ngoài ra, người bị tiêu chảy cũng cần kiêng kỵ trứng vì đây thực phẩm giàu đạm và chất béo, người bệnh ăn vào sẽ làm cho tình trạng bệnh càng nặng thêm.

Trứng gà kỵ gì?

Đậu tương

Trong đậu tương chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường, vitamine, khoáng chất nếu kết hợp trứng gà sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong độ tương.

Thịt thỏ

Trứng gà ăn cùng thịt thỏ sẽ gây tiêu chảy. Do trứng gà và thịt thỏ gặp nhau sinh ra phản ứng làm kích thích dạ dày và gây rối loạn tiêu hóa cho người ăn.

Đường trắng

Trứng gà cũng không nên ăn với đường trắng. Một số người có thói quen ăn trứng gà chấm đường, trứng gà đánh với đường. Hai thứ này kết hợp với nhau không chỉ khiến cho cơ thể khó hấp thu mà còn gây ảnh hưởng không tốt làm đầy bụng, khó tiêu.

Nước chè

Sau khi ăn trứng, nhiều người thường có thói quen uống trà sau khi ăn trứng để giảm mùi khó chịu, mà không biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe. Axit tannic trong lá trà kết hợp với protein trong trứng tạo thành hợp chất protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian tích trữ phân trong ruột. Đây là nguyên nhân gây táo bón và tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể.

Món trứng đánh kem vậy là đã hoàn thành rồi, tưởng không dễ ai dè dễ không tưởng đúng không nào? Chị em nhớ lưu lại công thức chế biến để khi rảnh rỗi có thể trổ tài đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công. Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

Nguồn: Tổng hợp

Hướng dẫn làm trứng đánh kem - thức uống tuổi thơ

Serves: 2 người

Level: 2

Ingredients

Trứng gà tươi 3 quả
Mật ong 1 thìa canh
Nước cốt chanh nửa thìa canh
Dụng cụ đánh trứng

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng để trong bát sạch. Món trứng đánh kem sẽ sử dụng toàn bộ lòng đỏ. Phần lòng trắng còn lại có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác hoặc là nguyên liệu làm bánh kem.
Một mẹo nhỏ dành cho bạn để tách lòng trắng và lòng đỏ ra mà không bị vỡ. Bạn sử dụng một chiếc vỏ chai nước khoáng đã được rửa sạch rồi hút phần lòng đỏ vào miệng chai. Như vậy đã có thể tách rời với lòng trắng rồi đấy.

Cách thực hiện

Dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông lòng đỏ trong bát lên. Đánh được khoảng 2 phút, bạn cho thêm 1 thìa canh mật ong và nửa thìa nước cốt chanh vào tiếp tục đánh.
Ban đầu, đánh hỗn hợp nhẹ tay để các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi thấy mật ong và nước cốt chanh đã hòa lẫn vào trứng thì tăng tốc độ đánh lên nhanh hơn.
Bọt trứng sẽ dần xuất hiện nhiều hơn, cho màu hơi vàng và kích thước bọt giảm dần. Tiếp tục đánh đến khi nào thấy trứng bông và mịn thì dừng lại.
Lòng đỏ trứng sau khi đánh cùng với mật ong và nước cốt chanh cho ra thành phẩm bông, mịn, ăn vào thì béo ngậy mùi trứng. Hương vị đọng lại trên lưỡi có chút ngọt thanh của mật ong và hương thơm từ nước cốt chanh làm nên một ly trứng đánh kem hài hòa.
Bạn có thể cho hỗn hợp kem trứng thành phẩm vào cốc và ăn ngay nhé!