Chế độ ăn kiêng GAPS đầy đủ giới thiệu nhiều loại thực phẩm hơn nhằm mục đích chữa bệnh và phục hồi đường ruột. Vì thế, MedPlus muốn cung cấp cho bạn một kế hoạch mẫu cho bữa ăn đúng chuẩn ở bên dưới nhé!
Chế độ ăn kiêng đầy đủ GAPS
Chế độ ăn kiêng GAPS đầy đủ giới thiệu nhiều loại thực phẩm hơn nhằm mục đích chữa bệnh và phục hồi đường ruột. Cô ấy khuyến nghị mọi người nên tuân theo chế độ ăn kiêng GAPS đầy đủ trong 18 tháng đến hai năm. Trong chế độ ăn kiêng, khoảng 85% thực phẩm bạn tiêu thụ hàng ngày nên từ:
- Thịt
- Cá
- Nước dùng
- Trứng
- Thực phẩm lên men
- Rau
Trái cây cũng được, cùng với các loại bánh nướng làm từ hạt hoặc bột hạt. Xem bên dưới để biết thêm danh sách các loại thực phẩm bạn có thể và không thể ăn.
Thực phẩm bạn có thể ăn trong chế độ ăn kiêng GAPS
- trứng
- Thịt
- Cá
- Động vật có vỏ
- Rau sạch
- Hoa quả
- Quả hạch
- Hạt giống
- Tỏi
- Dầu ôliu
Thực phẩm bạn không thể ăn trong chế độ ăn kiêng GAPS
- Hạt
- Đường
- Khoai tây
- Củ cải vàng
- Đậu nành
- Sữa chua thương phẩm
- Phô mai
- Cơm
- Yến mạch
- Cà phê
- Ngô
- Chất làm ngọt nhân tạo
- Tất cả thực phẩm chế biến trong gói hoặc hộp thiếc
- Sữa từ bất kỳ động vật nào; sữa đậu nành, sữa gạo hoặc nước cốt dừa đóng hộp
Kế hoạch bữa ăn mẫu của chế độ ăn kiêng GAPS
Bữa sáng
- Trứng ốp la với bí xanh, cải bó xôi, cà chua và phô mai Gorgonzola
Bữa trưa
- Salad rau bina với bông cải xanh, cà rốt, cà chua, thịt gà, bơ, quả óc chó và phô mai xanh
- Sốt tự chế với dầu ôliu và giấm táo
Bữa tối
- Cá hồi chanh tỏi với tzatziki tự làm (sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, dưa chuột, thì là)
- Bắp cải mini nướng và bí đỏ
Các khuyến nghị về chế độ ăn kiêng GAPS khác
- Chỉ tiêu thụ thịt tươi và thịt đông lạnh từ các nguồn chất lượng cao—không dùng thịt đóng hộp, thịt hun khói hoặc thịt đã qua chế biến
- Chỉ tiêu thụ cá đánh bắt tự nhiên, tươi hoặc đông lạnh
- Chỉ tiêu thụ dầu thực vật thô, hữu cơ, ép lạnh
- Chỉ nấu với mỡ động vật, dầu dừa hoặc ghee
- Không cho thức ăn vào lò vi sóng
Điều quan trọng cần nhớ là có rất ít bằng chứng khoa học (nếu có) về tính hạn chế và đặc thù của chế độ ăn kiêng này. Ngoài ra, thịt và hải sản có thể đến từ các nguồn chất lượng cao ngay cả khi chúng được đóng hộp, mặc dù chế độ ăn kiêng không bao gồm thực phẩm đóng hộp.
Vì vậy, bạn có nên thử chế độ ăn kiêng GAPS?
Câu trả lời: KHÔNG!
Chuyên gia dinh dưỡng này không khuyến nghị chế độ ăn kiêng GAPS, vì không có nghiên cứu nào chứng minh cho tuyên bố hoặc hiệu quả của nó. Ngoài ra, nó cực kỳ hạn chế, tốn thời gian và tốn kém. Có nhiều cách hiệu quả hơn, được khoa học hỗ trợ để cải thiện các rối loạn tiêu hóa và thần kinh kết hợp những thay đổi nhỏ bền vững.
MedPlus thực sự khuyên bạn nên làm việc với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, những người chuyên về tình trạng mà bạn đang tìm kiếm sự trợ giúp và những người có thể cung cấp các giải pháp cụ thể phù hợp với tình trạng và lối sống của bạn.
Xem thêm