Kem Mochi KHÔNG GIAN VĂN HÓA ĐƯỢC ĐỊNH BẰNG CẢM NHẬN

Bước 1:

Tập hợp tất cả các thành phần cần dùng để làm kem Mochi.

Bước 2:

Dùng màng bọc thực phẩm để lót một hộp bánh nướng xốp nhỏ. Dùng một muỗng kem nhỏ, chia đều lượng kem trà xanh vào các khuôn muffin thiếc. Đông lạnh chúng để giữ kết cấu đặc.

Bước 3:

Nếu không có khuôn bánh muffin mini bằng thiếc, bạn cũng có thể sử dụng một hộp trứng rỗng có lót màng bọc nhựa để tạo hình cho những viên kem.

Bước 4:

Cho hỗn hợp bột gạo, đường và bột matcha vào một chiếc bát dùng được trong lò vi sóng. Thêm nước và đánh bông cho chúng hòa quyện.

Bước 5:

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút. Khuấy, đậy kín và cho vào lò vi sóng thêm 1 phút. Khuấy lại, đậy kín và cho vào lò vi sóng quay ít nhất 30 giây hoặc tối đa 1 phút rưỡi nữa cho đến khi bột mochi đặc và dính.

Bước 6:

Rắc ít bột mì lên mặt bàn và cán mịn bột ngô, tinh bột khoai tây hoặc bột gạo nếp ngọt bổ sung. Cán mỏng mochi đến độ dày khoảng 1/4 inch. (Bôi thêm tinh bột hoặc bột mì nếu cần để chống dính.)

Chuyển sang khay nướng và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho đến khi nguội và cứng lại.

Bước 7:

Dùng khuôn cắt bánh quy tròn (đường kính khoảng 3 đến 3 1/2 inch), cắt bánh mochi thành các hình tròn.

Bước 8:

Đặt mỗi miếng bánh tròn vào một miếng bọc nhựa riêng lẻ.

Bước 9:

Đặt một muỗng kem lên trên mỗi viên mochi. Nhanh chóng quấn kem xung quanh bánh mochi và ghim lại cho kín. Dùng màng bọc thực phẩm để ép chặt mọi thứ lại với nhau.

Khi mỗi viên bánh được gói lại, hãy nhanh chóng chuyển chúng vào tủ đông trở lại cho đến khi rắn chắc.

Bạn hãy đứng gần tủ đông, làm việc theo từng mẻ kem Mochi nhỏ. Tuy nhiên, khi những viên kem bắt đầu mềm, việc bọc quanh mochi rất khó khăn. Bạn hãy đông đá thật chắc và làm nhanh tay nhất có thể.

Bước 10:

Khi đã sẵn sàng để phục vụ, hãy mở gói nhựa, bày kem Mochi ra ly và thưởng thức.

Công thức biến thể