Làm nui xào bò sốt cà chua nhanh – ngon – bổ cho những ngày bận rộn

Nui xào bò sốt cà chua chính là giải pháp cho chị em mỗi khi đi làm về mệt, lười phải đi chợ nấu cơm. Đây là công thức nấu ăn ngon, với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng, nhưng lại không quá phức tạp khi chế biến. Học ngay cách làm từ Medplus bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm nui xào bò sốt cà chua

• 200g thịt bò
• 300g nui
• 2 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 5 nhánh hành lá
• 1 nhánh xà lách
• Cùng các loại gia vị khác như: hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, nước tương cà chua

2. Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Thịt bò:

Chọn thịt  bò ngon là loại thịt có màu đỏ tươi, không đỏ đậm quá , thớ nhỏ, khô mịn, không dính tay là thịt bò ngon. Mỡ bò có màu vàng thì thịt bò mới mềm, béo.

Thịt bò non có mỡ màu trắng , thịt mềm, thớ thịt mịn. Thịt bò già thớ thịt to màu đỏ tía, mỡ xanh xám . Thịt bò ăn dai, nấu lâu nhừ.

• Cà chua:

Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm.

Với cà chua, bạn nên lựa những quả đỏ hồng, chắc tay. Không nên lấy những quả bị dập ủng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả.

3. Các bước làm nui xào bò sốt cà chua

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn. Sau khi thái xong thì ướp thịt bò với gia vị theo công thức 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, tỏi băm, 1/4 muỗng tiêu xay, ớt thì tùy bạn có ăn cay hay không mà cho theo ý muốn rồi trộn đều lên. Chờ trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều.
• Luộc chín nui cùng một muỗng dầu ăn sau đó vớt ra và cho ngay vào nước lạnh để nui không bị nhão, nui nguội thì vớt ra để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch sau đó cắt miếng mỏng.
• Hành tây cắt khúc.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Xà lách rửa sạch, để ráo.

3.2 Cách chế biến nui xào bò sốt cà chua

• Xào nui cùng với tương cà chua, sau khi xào chín thì vớt ngay ra chén để tránh nui bị nhừ.
• Tiếp tục xào thịt bò cùng với hành lá, hành tây, xào tới khi nào thịt chín thì cho nui vào xào tiếp. Nhớ đảo đều tay và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

4. Những ai nên kiêng ăn các món từ thịt bò?

4.1 Người có thể chất quá yếu

Những người có thể chất quá yếu, mắc các bệnh về da hoặc các bệnh thể chất nặng nên tránh ăn thịt bò. Nếu không, nó rất dễ gây phản tác dụng và làm nặng thêm tình trạng bệnh.