Mách bạn cách làm bê hấp sả thơm lừng chống ngán hiệu quả

Những món chiên rán thông thường đã khiến bạn chán ngấy. Vậy hôm nay cùng Medplus khám phá công thức làm bê hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng nhé! Thịt bê mềm ngọt thơm lừng mùi sả, cuốn với rau sống tươi giòn, chuối xanh, khế chua hòa quyện với vị béo bùi của tương bần dễ chinh phục ngay cả những người ăn khó tính nhất. Còn chần chờ gì mà không vào bếp để trổ tài ngay để lấy lòng cả nhà trong bữa cơm chiều nay nhỉ!

Bí quyết cho món bê hấp sả thật hấp dẫn

Chọn nguyên liệu thế nào mới đúng chuẩn?

• Để giữ được hương vị đặc trưng mềm ngọt, bạn nên chọn loại thịt bê non, dưới một năm tuổi. Tránh mua các loại thịt bò thay thế hoặc thịt bê đã gần trưởng thành, bởi lúc này thịt của chúng sẽ dai, không có độ mềm ngọt như me non nên sẽ khiến món ăn không có được hương vị đặc biệt nữa.
• Thịt bê khác thịt bò trưởng thành ở chỗ, thịt bò thớ thịt khô mịn, màu thịt đỏ tươi, gân trắng, mỡ vàng. Còn thịt bê thớ thịt mịn, mỡ trắng. Bạn ghi nhớ điểm này để không bị lẫn lộn khi mua.

Mẹo chế biến món bê hấp thêm ngon

• Bạn có thể đập một ít gừng để chà lên thịt bê, cho dậy mùi thơm.
• Nếu muốn loại bỏ được mùi hôi thì bạn nên xát qua một lần với muối hạt. Cuối cùng rửa lại với nước rồi để cho ráo.

Những lưu ý cho món bê hấp sả

Bê hấp sả thưởng thức thế nào?

• Bê hấp sả nhậu lai rai thì quá tuyệt và nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn.
• Đồ ăn còn thừa lại bạn nên đậy kín nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín trước khi đem cất.
• Theo khuyến cáo, lượng thịt bò mỗi người tiêu thụ khoảng 300-500/tuần, là đảm bảo. Nếu quá 100g/ngày về lâu dài sẽ có thể mắc các bệnh như tiểu đường hay alzheimer…

Những người này nên tránh ăn thịt bò

• Người có vấn đề về xương khớp:

Để tiêu hóa thịt bò, dạ dày cần tiết nhiều axit hơn. Do đó, lượng canxi cũng cần nhiều hơn để trung hòa. Điều này dẫn đến xương sẽ bị rút bớt canxi, lâu dài có thể gây loãng xương, đau khớp.

• Người có thể chất quá yếu

Mắc các bệnh về thể chất nặng và về da nếu cố tiêu thụ thịt bò sẽ phản tác dụng khiến bệnh thêm trầm trọng.

• Người trung niên và người cao tuổi

Thịt bò chứa rất nhiều cholesterol. Ăn quá nhiều khiến lượng cholesterol tích tụ trong cơ thể. Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Người bị bệnh gút

Do trong thịt bò có chứa rất nhiều lượng đạm. Điều này sẽ làm nồng độ axit uric trong máu tăng, đó là nguyên nhân gây ra bệnh gút. Việc ăn quá nhiều thịt bò sẽ khiến bệnh gút thêm trầm trọng.

• Người bị ngứa da

Người bị ngứa da không nên ăn thịt bò bởi khi ăn vào da sẽ khô và nóng hơn. Nếu ăn quá nhiều sẽ tăng tình trạng ngứa da, cản trở tới sinh hoạt.

Ghi nhớ những thực phẩm không được nấu chung với thịt bò

• Thịt lợn

Thịt bò có tính ôn, tốt với những người cơ thể yếu, bị suy giảm chuyển hóa. Còn thịt lợn có tính hàn, phù hợp với người có cơ địa nóng. Khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau sẽ không tốt cho sức khỏe người ăn.

• Lươn

Kết hợp hai thực phẩm này có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi. Nếu sử dụng lâu dài, cơ thể người ăn có thể bị nhiễm độc.

• Đậu đen

Thịt bò giàu chất sắt, tốt cho máu. Tuy nhiên, đậu đen lại có chất thơ xô sẽ ngăn cản hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò.

• Đường nâu

Thịt bò và đường nâu không thể ăn cùng nhau. Vì sẽ tạo ra phản ứng sinh hóa gây nên tình trạng trướng bụng và khó tiêu.

• Nước trà

Thịt bò không chỉ kỵ các thức ăn giàu chất khoáng như hải sản, rong biển mà kể cả trà xanh cũng không nên dùng chung. Do lượng axit tanic trong nước trà khi tác dụng với protein trong thịt bò sẽ gây viêm cho niêm mạc ruột, tích tụ chất độc cho nhu động ruột dễ gây táo bón.

Cách làm món bê hấp sả cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là đã có ngay món ăn cực kỳ thơm ngon này rồi. Khi ăn, chấm từng miếng thịt bê với chút tương kèm rau sống nữa là món ăn sẽ thơm ngon ngất ngây. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với món bê hấp sả. Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về thịt bò:

• Mẹo làm bò xào ngũ sắc chỉ với 3 bước cho ngày bận rộn
• Mách bạn cách làm thịt bò kho tàu độc lạ cực thơm ngon
• Công thức nấu mì Udon thịt bò chuẩn vị Nhật gây thương nhớ

Nguồn: Tổng hợp