Món ăn vặt giàu dinh dưỡng – bánh bí đỏ tẩm dừa

Bánh bí đỏ tẩm dừa là món ăn vặt thơm ngon hấp dẫn mà bất cứ đối tượng nào cũng sẽ mê mẩn từ lần thử đầu tiên. Bánh mềm dẻo, ngọt lịm vị mật ong, béo ngậy của sữa và đặc biệt là bùi ngọt từ bí đỏ. Tham khảo ngay công thức chế biến từ Medplus để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh bí đỏ tẩm dừa

• 1 trái bí đỏ nhỏ
• 100gr cơm dừa sấy khô
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh sữa

2. Mẹo chọn mua bí đỏ ngon

• Bí đỏ Việt nam có nhiều loại gồm bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô và bí đỏ bầu dục. Những quả bí đỏ ta thường có kích thước nhỏ nhưng nặng và chắc, vỏ bí sần sùi và hình dạng thường méo mó. Cắt đôi quả bí có ruột đặc màu vàng tươi.
• Bí đỏ Trung quốc thường có kích thước gấp đôi bí đỏ Việt, hình dạng quả dài, vỏ bí nhẵn bóng. Quả bí đỏ trung quốc có kích cỡ lớn nhưng cầm lên thấy nhẹ tay, ruột rổng và nhão có màu vàng đậm.
• Mua bí đỏ nên chọn những quả còn cuống dài trên 2cm, vỏ bí không bị các vết nâu. Bí đỏ chỉ cần để nơi khô ráo thoáng mát, không cần bảo quan trong tủ lạnh.

3. Các bước làm bánh bí đỏ tẩm dừa

• Bước đầu tiên ta cần xử lí quả bí, ta sẽ bóc vỏ làm sạch quả bí và sau đó là cắt nhỏ và cho vào nồi hấp để tiết kiệm được thời gian cắt quả bí sẽ làm nó chín nhanh hơn.
• Hấp khoảng 15 phút kiểm tra xem bí đã chín nhừ chưa? Sau khi đã thấy được ta sẽ bỏ bí ra một cái tô và nghiền nhuyễn.
• Cho một muỗng canh mật ong và 2 muỗng sữa vào bát bí
• Dùng tay trộn đều hỗn hợp trong bát bí và bắt đầu nặn bí thành những viên tròn hoặc khối dài tùy vào sở thích của từng người.
• Cho cơm dừa đã chuẩn bị sẵn vào một cái bát tô và sau đó lăn những viên bánh bí đã được nặn qua lớp cơm dừa rồi xếp ra đĩa.

4. Lợi ích khi ăn bí đỏ

4.1 Cải thiện trí nhớ và sự tập trung