Name: Nạp năng lượng cho ngày mới với bánh mì khoai lang tím
Prep time: PTM
Cook time: PTM

Nạp năng lượng cho ngày mới với bánh mì khoai lang tím

Ngày mới sẽ giàu năng lượng hơn với chiếc bánh mì khoai lang tím siêu ngon, siêu hấp dẫn mà Medplus sắp giới thiệu đến chị em. Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc cùng với vài món đồ bếp lỉnh kỉnh là bạn đã có được bữa sáng lạ miệng đãi cả nhà rồi. Ngại gì mà không thử ngay nhỉ?

Làm bánh mì khoai lang tím cho bữa sáng giàu năng lượng

1. Nguyên liệu cần thiết làm bánh mì khoai lang tím

1.1 Phần bánh

75g khoai lang tím nghiền mịn
200g bột bánh mỳ
50g bột mỳ đa dụng
6g men nở instant dry yeas
30g đường cát
25g sữa đặc
120g sữa tươi không đường
25g bơ nhạt
5g bột quế
20g nho khô
1 nhúm nhỏ muối

1.2 Lớp phủ

40g bột bánh mỳ
10g đường cát
55g sữa tươi không đường

1.3 Dụng cụ làm bánh mì khoai lang tím:

Lò nướng
Túi bắt kem
Bát
Phới lồng

2. Cách chọn mua khoai lang làm bánh

Khi mua khoai lang, chị em nên chọn củ khoai lang còn cứng tươi, không bị thâm dập hay bị nứt, sứt, không nên mua của quá to dễ bị xơ mà chỉ chọn củ cỡ vừa.
Đặc biệt với cách lựa khoai lang bạn nên tránh những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà hay đã hỏng nếu bạn không biết cách mua thì những củ này chắc chắn không ăn được nhé.

3. Các bước làm bánh mì khoai lang tím

Cho bột bánh mỳ, bột mỳ đa dụng, men nở, bột quế vào âu, dùng phới lồng trộn đều.
Tiếp đến cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào, trộn cho sữa quyện với bột.
Thêm khoai nghiền vào âu, dùng tay nhào đến khi cảm thấy tay sạch thì cho bơ, tiếp tục nhào đều cho bột đàn hồi, dẻo dai.
Cho nho khô vào, nhào đều lần nữa.
Sau đó để bột nghỉ 1 tiếng hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi. Các bạn nhớ lấy vải ướt phủ lên âu để bột khỏi bị khô.
Chia bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn.
Đặt bột lên khay nướng đã chống dính bằng giấy nến, nhấn nhẹ xuống. Cho bột nghỉ thêm 30 phút.
Cho nguyên liệu phần lớp phủ vào âu nhỏ, khuấy đều rồi cho vào túi bắt kem. Đập trứng vào bát, đánh tan.Dùng chổi phết đều hỗn hợp trứng, sau đó bắt phần phủ thành hình chữ thập lên mặt bánh.
Cho khay vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng nâu là được.

4. Những ai không nên ăn khoai lang

4.1 Ăn lúc đói

Ăn khoai khi đói dễ gây nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng… Nguyên nhân là do lượng đường trong khoai nhiều, ăn lúc đói sẽ làm tăng tiết dịch vị.

4.2 Bị bệnh thận

Những người mắc bệnh thận tuyệt đối không nên ăn khoai lang vì trong khoai chứa nhiều chất xơ, kali. Do chức năng thật yếu kali không được chuyển hóa hết sẽ có nguy cơ làm loạn nhịp tim, yếu tim.

4.3 Hệ tiêu hóa kém

Những người có hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng không nên ăn nhiều khoai lang vì lúc ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, càng sinh hơi trướng bụng.

Nguyên nhân là do phản ứng của axit tiêu hoá, thành dạ dày bắt đầu co lại, đồng thời điểm tiếp giáp giữa dạ dày và thực quản mở rộng làm cho thức ăn dồn lên phía trên gây ợ chua và nấc nghẹn.

4.4 Vừa ăn quả hồng xong

Lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, từ đó làm tăng việc tiết axit dịch vị. Các men axit này kết hợp với chất tannin có trong quả hồng gây ra phản ứng tạo chất kết tủa, gây hại cho dạ dày. Lâu ngày có thể dẫn tới chảy máu hoặc viêm loét dạ dày.

Món bánh mì khoai lang cho bữa sáng giàu năng lượng đã hoàn thành rồi, tuy có chút cầu kỳ nhưng thành phẩm sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu. Cả nhà chắc chắn sẽ thích mê món bánh đặc biệt này cho mà xem. Ngoài ra, còn nhiều tips nấu ăn hay ho chờ bạn khám phá, hãy cập nhật Medplus thường xuyên để không bỏ lỡ nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ khoai lang:

Nguồn: Tổng hợp