Pancake trứng muối chà bông cho tín đồ hảo ngọt

Pancake trứng muối chà bông là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của trứng muối phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.

Thành phần nguyên liệu cho món pancake trứng muối chà bông

Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống 1 gói
Trứng muối 4 quả
Chà bông 30g
Phô mai tam giác 4 miếng
Sữa tươi không đường 100ml
Đường 10g
Bơ lạt 10g
Bột bắp 7g
Nước cốt chanh 1m
Trang trí: húng lủi
Bột Bánh rán pha sẵn

Mẹo chọn nguyên liệu cho món pancake trứng muối chà bông thêm hấp dẫn

Trứng vịt muối

Lắc trứng

Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.

Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

Vỏ trứng

Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.

Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.

Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

Chà bông (ruốc)

Màu sắc: màu vàng hồng nhạt tự nhiên của thịt cá.

Hình dạng: Sợi chà bông nhỏ, có độ tơi, mịn vừa phải.

Mùi vị: Vị ngọt thanh từ thịt gà, thịt heo, cá hồi… có một chút béo dễ chịu. Khi nhai, chà bông mềm, không dai.

Khi ngâm nước, chà bông sẽ tơi ra, không chuyển màu mà nhạt đi. Nhìn kỹ bạn sẽ thấy rõ thớ thịt cá, giống màu thịt cá luộc.

Bạn nên chọn mua chà bông chất lượng từ các thương hiệu tại các địa điểm, cửa hàng uy tín

Cách làm món pancake trứng muối chà bông

Bước 1

Trứng muối: luộc chín, bóc vỏ, bỏ phần lòng trắng, lấy phần lòng đỏ: 2 quả băm nhỏ, 1 quả mài nhuyễn, 1 quả cắt miếng nhỏ.

Bước 2

Làm xốt phô mai, trứng muối

Cho sữa tươi vào nồi, thêm 1M bột bắp và 1M đường vào khuấy tan

Thêm bơ lạt vào, khuấy đều tay lửa nhỏ đến khi xốt sệt lại, tắt bếp

Cho phô mai vào, khuấy nhanh tay đến khi xốt mịn, thêm 2 lòng đỏ trứng băm nhỏ vào trộn đều.

Bước 3

Làm bánh

Pha bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống với 1m nước cốt chanh, 1 quả trứng muối mài nhuyễn và 140ml nước theo hướng dẫn trên bao bì.

Cho chảo không dính lên bếp đun nóng, sau đó đặt qua xấp khăn ướt để chảo nguội bớt rồi chuyển lên bếp lại. Giảm nhỏ lửa, dùng vá múc bột đổ vào giữa chảo, đổ bánh với đường kính khoảng 8cm

Rắc ít chà bông đều lên mặt bánh, đợi bánh nổi bọt bong bóng nhỏ, viền bánh se lại thì dùng sạn nhựa lật mặt bánh

Rán 30 giây cho bánh chín, lấy ra dĩa. Tiếp tục rán đến khi hết bột.

Bước 4

Đặt 1 bánh rán lên dĩa, phủ xốt phô mai trứng muối lên trên, rắc thêm chà bông rồi xếp thêm 1 lớp bánh nữa. Làm 2 lần như vậy

Cuối cùng cho xốt phô mai trứng muối lên trên cùng, trang trí với trứng muối cắt nhỏ và lá húng lủi.

Mách nhỏ cho món pancake trứng muối chà bông

Trộn trứng muối vào bột bánh rán để tạo hương vị mới lạ.

Nấu xốt với lửa nhỏ để các nguyên liệu được hòa quyện đều với nhau.

Công dụng món ăn pancake trứng muối chà bông

Giảm cân

Như các loại trứng khác, trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn.

Từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta.

Tốt cho não bộ

Trứng muối còn có lợi ích trong việc cải thiện trí nhớ.

Theo các nhà khoa học, lòng đỏ trứng chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein).

Khi 2 chất ấy được đưa vào cơ thể sẽ giải phóng Coline giúp cải thiện hoạt động của não bộ cho mọi lứa tuổi.

Công dụng bánh pancake trứng muối chà bông

Phòng ngừa ung thư

Trong trứng muối còn chứa hàm lượng vitamin B2 cao. Nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin B2 sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Cải thiện tình trạng gan

Việc sử dụng trứng muối thường xuyên sẽ cung cấp lượng protein làm tăng quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch. Giúp cho gan hoạt động tốt hơn.

Pancake trứng muối chà bông là món ăn đơn giản dễ làm mà cực kì bắt miệng đấy. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây: