Sò điệp hấp tỏi thơm ngon lạ miệng, cực tốt cho sức khỏe!

Nếu bạn đã quá quen với những món làm từ sò điệp khi thì nướng, khi thì chiên, xào ngấy dầu mỡ. Thì bài viết ngày hôm nay là danh cho bạn. Medplus xin hướng dẫn bạn món sò điệp hấp tỏi cực ngon cực bổ dưỡng. Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp nào.

Hướng dẫn cách làm sò điệp hấp tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò điệp hấp tỏi

Sò điệp

Vì là nguyên liệu chính, quyết định sự thành công món ăn, nên ta cần biết cách chọn sò. Sò điệp cũng như các loại sò khác đều có chung một cách lựa chọn.

Khi sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở một cách tự nhiên. Nhưng khi bạn chạm vào sò sẽ tự động khép vỏ lại.

Nên lựa chọn sò có kích cỡ vừa. Không quá to, cũng không quá nhỏ. Sò điệp ngon nhất là chọn con vừa ăn. Vì như vậy khi nấu sò sẽ không quá dai do con lớn, hay bị teo lại do con quá nhỏ.

Những con sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi thì chúng ta không mua vì đây là sò đã chết.

Lựa chọn những cơ sở, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của sò nhé.

Tỏi

Cần lựa chọn những củ tỏi rắn chắc, to, không bị sâu mọt. Kiểm tra lớp vỏ phía ngoài ở đầu củ tỏi, chúng phải còn nguyên vẹn và có màu hơi trắng.

Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng sẽ không có mùi thơm.

Mẹo làm sò điệp hấp tỏi

Sau khi mua sò về, bạn pha một thau nước muối nhạt, xắt thêm 2 quả ớt bỏ vào thau.

Sau đó ngâm sò trong nước đó khoảng 1-2 tiếng. Kế đến bạn tách sò ra, cắt bỏ phần túi màu nâu (là phần ruột sò) bên trong sò ra.

Cuối cùng rửa sơ phần thịt sò dưới vòi nước nhỏ.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món sò điệp hấp tỏi

Chọn một chỗ trong bếp thật khô và thoáng để bảo quản tỏi.

Điều này giúp tỏi không bị đắng và mất hương vị đặc trưng sau thời gian. Sự lưu thông không khí rất quan trọng để vi khuẩn không tấn công tỏi và làm hỏng nó.

Đặc biệt, không nên để tỏi trong tủ lạnh. Việc này sẽ khiến tỏi mất đi các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà nó có.

Bên cạnh đó, cần thường xuyên kiểm tra tỏi, nếu thấy củ nào có dấu hiệu sắp hỏng thì lập tức bỏ ra để tránh lây sang những củ khác. Không nên để tỏi ở nơi ẩm ướt hay quá nóng, nó sẽ làm tỏi nhanh mọc mầm và nhanh chóng làm hỏng tỏi.

Những điều cần biết khi ăn sò điệp hấp tỏi

Công dụng cuốn sò điệp hấp tỏi

Sò điệp

Vì sò điệp vốn được biết là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Sò điệp rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magiê và kali. Do đó chúng hỗ trợ trong điều trị bệnh, bổ sung chất khoáng, dinh dưỡng cho người ăn.

Sò điệp chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa. Nhờ vậy, sò điệp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, và các bệnh Alzheimer.

Có thể hỗ trợ giảm cân

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tốt cho não và hệ thần kinh

Tỏi

Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu giống aspirine.

Có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp

Có tác dụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ…

Lưu ý thưởng thức món sò điệp hấp tỏi

Sò điệp

Mặc dù sò điệp nhiều dưỡng chất nhưng ta không nên ăn sò điệp ở những vùng biển bị ô nhiễm vì có thể bị trúng độc. Do mức độ retinol quá cao nên phụ nữ có thai hạn chế ăn món này.

Tỏi

Người mắc bệnh liên quan tới mắt, có thị lực yếu thì không nên ăn

Không nên ăn tỏi khi bị đi tả

Không ăn tỏi cùng một số loại thực phẩm sau: Trứng, cá trắm, thịt chó, thịt gà.

Không ăn tỏi khi bụng đói

Không ăn tỏi nếu bạn có tiền sử mắc các bệnh về gan

Không ăn quá nhiều tỏi: tỏi thuộc nhóm gia vị cay, việc ăn thường xuyên hoặc ăn quá nhiều sẽ gây mất tính cân bằng trong môi trường dạ dày, dẫn tới mệt mỏi, chán ăn, giảm cân. Một số trường hợp còn ảnh gây tổn thương thận, khí huyết, tăng nguy cơ gây vô sinh ở nam giới.

Sò điệp hấp tỏi với hương thơm hảng phất của tỏi, cay nhẹ của gừng và vị giòn ngọt của sò điệp vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Chắc chắn các thành viên khó tính nhất nhà bạn cùng phải tấm tắc khen ngon. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây nhé:

• Kết nối yêu thương với món cháo sò điệp nấu gà ngon đứ đừ
• Sò điệp nướng cam mật ong bổ sung vitamin C cho cả nhà
• Sò điệp xào bò măng tây ngon khó cưỡng, ăn mê say
• Hoành thánh sò điệp: sự kết hợp giữa ẩm thực Âu – Á ngon khó cưỡng
• Ngon khó cưỡng với món súp sò điệp ăn cả nhà khen ngon

Nguồn: Tổng hợp