Cá hồi là loại cá không còn quá xa lạ đối với chúng ta. Cá hồi không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cá này có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và trong bài viết này, Medplus sẽ giới thiệu cho bạn một số cách làm món ăn từ cá hồi đơn giản tại nhà.
Một số thông tin tổng quát về cá hồi
Cá hồi là tên cá thuộc họ Salmonidae. Cá hồi sống dọc các bờ biển tại cả Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương và cũng đã từng được đưa tới Hồ lớn ở Bắc Mỹ. Cá hồi là loại cá được sản xuất nhiều trong ngành nuôi trồng thủy sản ở nhiều nơi trên thế giới.
Đặc trưng nổi bật nhất của cá hồi là cá ngược sông để sinh sản. Chúng được sinh ra tại khu vực nước ngọt, di cư ra biển để sinh sống. Nhưng sau đó quay trở lại vùng nước ngọt để sinh sản. Loài cá này trở về đúng nơi chúng được sinh ra để đẻ trứng. Và đã có những cuộc nghiên cứu đã cho thấy điều này là chính xác. Họ cho thấy hành động quay lại nơi ra đời này đã được thể hiện phụ thuộc vào ký ức khứu giác của cá.
Cá hồi được xem là một loại cá giàu chất dinh dưỡng nhất. Thế nên chúng có giá trị kinh tế cao, và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau. Và trong bài viết này, Medplus sẽ giới thiệu một vài cách chế biến cá hồi tại nhà.
Món ăn từ cá hồi – Trứng cuộn cá hồi
Nguyên Liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Cá hồi: 500 gram
- Rong biển: 50 gram
- Cà chua: 3 quả
Các bước thực hiện món trứng cuộn cá hồi
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông, hành tây, cà rốt rửa sạch, băm nhỏ để riêng ra bát. Cá ngừ mua về cắt nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Đập 2 quả trứng vào tô, cho tất cả rau củ vừa băm và cá ngừ vào trộn đều nêm thêm chút muối, nước mắm. 1 quả trứng còn lại đập ra chén khác đánh đều để riêng.
- Bước 3: Bắt chảo đun nóng dầu rồi đổ một nửa số trứng trộn cá ngừ vào. Vừa cuộn trứng lại vừa đổ thêm trứng sống vào để bọc lại phần cá hồi bên trong.
- Bước 4: Khi đã cuốn hết số trứng trộn cá ngừ, đẩy trứng về 1 phía chảo. Sau đó đổ nốt phần trứng không vào chảo và tiếp tục cuộn để phần trứng không bọc kín phần trứng cá ngừ.
- Bước 5: Để trứng nguội rồi cắt khoanh, bày ra dĩa và thưởng thức thôi nào.
Món ăn từ cá hồi – Canh chua cá hồi
Nguyên Liệu
- Cá hồi: 500 gram
- Bạc hà: 2 cây
- Cà chua: 3 quả
- Đậu bắp, giá sống: 100 gram
- Me: 1 mẻ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Các bước thực hiện món canh chua cá hồi
- Bước 1: Cá hồi mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Cắt cá thành khúc ngắn, cho vào tô với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
- Bước 3: Cải chua cắt nhỏ cà chua cắt múi, rau om, ngò gai, bạc hà cắt nhỏ.
- Bước 4: Cho nồi lên bếp và cho dầu vào đun nóng, rồi phi thơm hành ớt.
- Bước 5: Tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi mềm và ra màu cho đẹp. Tiếp đến cho cải chua vào đảo đều cho chín.
- Bước 6: Sau đó cho 1 lít nước vào nấu, đợi khi nước sôi thì cho tô cá đã ướp vào. Sau khi nước sôi lại thì hạ nhỏ lửa rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là được rồi.
Món ăn từ cá hồi – Cá hồi áp chảo sốt tỏi mật ong
Nguyên Liệu
- Cá hồi: 500 gram
- Dầu oliu, mật ong, giấm táo
- Hành, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cá hồi áp chảo sốt tỏi mật ong
- Bước 1: Đun nóng 2 muỗng dầu oliu, cho tỏi vào đảo đến khi tỏi bắt đầu vàng thơm, đổ ra chén.
- Bước 2: Cho một ít mật ong, giấm, ớt bột, ớt sừng, tiêu vào chén dầu tỏi trộn đều.
- Bước 3: Cá hồi sau khi mua về thì rửa sạch, ráo nước. Sau đó ướp hạt nêm và dầu ăn,trong khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
- Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, rồi đặt cá mặt da dưới chảo chiên đến khi da vàng mới trở đều các mặt.
- Bước 5: Hạ lửa thấp, tưới nước sốt lên mặt cá hồi. Chờ đến khi nước sốt kẹo lại, tắt bếp là được.
- Sau đây là những món ăn ngon từ cá hồi mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/