Trổ tài làm các món ăn từ cá cơm khô cho cả gia đình

Cá cơm khô là món ăn đặc sản ở nhiều nơi và được rất nhiều người yêu thích. Tuy vậy, cách thức chế biến món cá cơm khô thì không được nhiều người biết đến. Thế nên, trong bài viết này Medplus sẽ đưa ra một vài công thức chế biến món ăn từ cá cơm khô đến bạn đọc.

Một số thông tin tổng quan về cá cơm khô

Cá cơm khô được chế biến từ cá cơm tươi sống được đánh bắt ở vùng biển Bình Định. Sau đó, chúng được đem phơi khô trên những mảnh lưới sạch dưới ánh nắng tự nhiên của mặt trời. Do vậy, cá cơm khô có vị đặc trưng vùng biển mặn, mùi thơm ngọt của cá tươi.

Về phương diện dinh dưỡng, thì cá cơm là nguồn cung cấp tốt về chất đạm, chất béo loại omega-3, Niacin và các khoáng chất khác. Chẳng hạn như calci, sắt, selenium, và các vi chất dinh dưỡng khác rất cao.

Những lợi ích mà cá cơm khô bao gồm: tốt cho tim mạch, tốt cho mắt, sửa chữa tế bào, tốt cho da, làm răng và xương chắc khỏe, đặc biệt là một hải sản sạch và an toàn. Cá cơm là một lựa chọn tốt hơn vì ít có chứa chất độc nhờ vòng đời ngắn của chúng. Bạn có thể học cách chế biến các món cá cơm khô thông qua bài viết dưới đây của Medplus.

Món ăn từ cá cơm khô – Cá cơm khô kho tiêu

Nguyên Liệu

• Cá cơm khô: 300 gram
• Củ hành tỏi, hành lá, ớt, tiêu
• Gia vị nêm: Nước mắm, đường, dầu hào

Các bước thực hiện món cá cơm khô kho tiêu

• Bước 1: Cá cơm khô mua về ngắt bỏ đầu khô cá cơm, rửa sạch để ráo nước.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp rồi cho ít dầu phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ. 
• Bước 3: Sau đó, cho khô cá cơm vào xào thêm một ít nước mắm, dầu hào, đường, tiêu ớt. 
• Bước 4: Chờ khô cá thấm gia vị thì cho thêm xíu nước để lửa nhỏ và nêm nếm lại vừa khẩu vị. Đến khi nước kho cạn bớt lại là được rồi.

Món ăn từ cá cơm khô – Gỏi xoài cá cơm khô

Nguyên Liệu

• Cá cơm khô: 200 gram
• Xoài xanh: 2 quả
• Ớt, tỏi, tiêu, hành
• Gia vị nêm: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện món gỏi xoài cá cơm khô

• Bước 1: Xoài rửa sạch và nạo thành những sợi nhỏ, để riêng ra bát. Cá cơm mua về rửa sạch rồi để ráo nước.
• Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp và phi thơm hành tỏi. Sau đó cho cá cơm khô vào chiên vàng giòn vừa ăn.
• Bước 3: Làm nước mắm: Cho ớt, đường giã nhuyễn và trộn với nước mắm, tùy theo khẩu vị của từng người
• Bước 4: Đổ xoài, cá khô, nước mắm vào và trộn đều. Thêm ít rau thơm lên trên để tăng sự hấp dẫn.

Món ăn từ cá cơm khô – Cá cơm khô rang chua ngọt

Nguyên Liệu

• Cá cơm khô: 300 gram
• Hành, ớt, tỏi, tiêu, chanh
• Gia vị nêm: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện món cá cơm khô rang chua ngọt

• Bước 1: Cá cơm mưa về rửa qua với nước cho sạch bụi cát rồi để ráo nước.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, rồi cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó, cho ca scowm khô vào đảo đều tay.
• Bước 3: Khi thấy cá cơm khô hơi chuyển màu vàng thì cho hành khô thái lát vào. Đảo đến khi cá vàng giòn thì cho nước mắm, mì chính và một ít ớt chua ngọt hàn quốc vào.
• Bước 4: Đảo đều tay cho đến khi gia vị thấm khô thì tắt bếp. Thế là bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn này rồi.

Sau đây là những món ăn ngon từ cá cơm khô mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm bài viết:

https://songkhoe.medplus.vn/huong-dan-cach-lam-mon-ca-com-kho-rim-me-hap-dan-tai-nha/

https://songkhoe.medplus.vn/ca-com-kho-ram-toi-ot-mon-an-hap-dan-cho-nhung-ngay-mua-lanh/

Nguồn:…https://www.allrecipes.com/