Trứng cuộn rong biển: bữa trưa nhanh chóng ai cũng có thể làm

Học cách làm món trứng cuộn rong biển kiểu Hàn Quốc.

Hôm nay tôi muốn chia sẻ một công thức món ăn đơn giản nhưng ngon của Hàn Quốc có tên – trứng cuộn rong biển. Khi tôi còn đi học, mẹ tôi thường làm điều này một vài lần một tuần. Nó đặc biệt xuất hiện rất nhiều trong hộp cơm trưa ở trường của tôi. Nó dễ làm nhưng nó trình bày tốt như một món ăn phụ. Tại sao không?

Hơn nữa, chỉ cần 5 nguyên liệu – Trứng, rong biển khô (rong biển dùng để cuộn cơm Hàn Quốc (gimbap) hoặc sushi cuộn), rượu gạo, muối tinh và dầu ăn. Vì vậy, bạn không thực sự cần phải đi một chuyến mua sắm đặc biệt. Nếu bạn thường nấu đồ ăn Hàn Quốc, bạn nên có tất cả những thứ này trong tủ lạnh và tủ đựng thức ăn.

Trẻ em thích ăn những cuộn trứng này với một ít nước sốt cà chua (tương cà) nhưng bạn thực sự không cần nó. Nó dày dặn vừa phải. Nó được đóng gói với vị mặn ngọt và mặn nhẹ. Chỉ cần đảm bảo bạn đánh trứng thật kỹ để tránh tình trạng muối vón cục xuất hiện ở chỗ này và chỗ khác xung quanh trứng. Đó không phải là một cảm giác dễ chịu khi nó xảy ra.

Một điều cần lưu ý nữa là để làm được món trứng cuộn đẹp mắt cần một chút kỹ thuật – đó là óc quan sát, căn thời gian và bản năng. Tất cả điều này đề cập đến thực tế là quả trứng cần được cuộn lại vào đúng thời điểm. Nếu không nó sẽ không cuộn tốt. Nó có thể bị rách hoặc có thể bị cháy. Hãy xem hướng dẫn bằng video của tôi, sẽ giới thiệu cách làm món trứng cuộn thành công! Tôi hy vọng bạn thích công thức của tôi!

THÀNH PHẦN

5 quả trứng cực lớn
1 muỗng canh rượu gạo (mirim)
1/4 muỗng cà phê muối biển tốt
1 và 1/2 tấm rong biển khô – Kích thước 1 tấm khoảng 19cm x 20,5cm (7,5 inch x 8 inch).
Một ít dầu ăn

* 1 muỗng canh = 15 ml

CÁCH LÀM MÓN TRỨNG CUỘN RONG BIỂN KIỂU HÀN QUỐC

1. Bỏ trứng vào một bát trộn cỡ vừa và đánh trứng nhẹ. Để có một kết cấu mịn, hãy rây qua trứng vào một bát khác. Thêm rượu gạo và muối vào và đánh đều. Cho hỗn hợp trứng vào cốc đong có tay cầm để dễ đổ ra ngoài hơn.

2. Cắt hai tấm rong biển khô thành một nửa. Vì vậy, bạn nên có bốn tấm rong biển 9,5 cm x 20,5 cm (3,75 inch x 8 inch) nhưng chúng tôi sẽ chỉ sử dụng ba trong số các tấm này.

3. Làm nóng chảo ở lửa vừa, nhỏ và thêm một ít dầu ăn. Trải nó khắp chảo. Giảm nhiệt thấp.

4. Đổ một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên chảo và tráng bằng cách nghiêng chảo. Khi mép của trứng đã chín và phần trên của trứng đã chín khoảng 80 đến 85%, hãy thêm một tấm rong biển lên trên trứng và bắt đầu lăn trứng bằng thìa hoặc đũa. Đẩy trứng đã cuộn sang một bên (bên phải) và quét một ít dầu ăn vào chỗ trống (bên trái chảo).

5. Đổ tiếp một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên chỗ trống và khi mặt trên của trứng chín khoảng 80 đến 85%, cho một tấm rong biển lên trên mặt trứng và bắt đầu lăn trứng bằng thìa hoặc đũa. Lặp lại bước này cho đến khi dùng hết hỗn hợp trứng. (Có lẽ chỉ còn một chiếc nữa nếu bạn đang sử dụng cùng một chiếc chảo có kích thước như tôi.)

6. Lấy trứng đã cuộn ra và để nguội từ 5 đến 10 phút trên thớt. Cắt thành từng miếng vừa ăn. Phục vụ.

Nếu bạn thích trứng cuộn rong biển hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày ý kiến.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: ROLLED SEAWEED AND EGG OMELETTE