Vai trò của đậu bắp đối với sự phát triển toàn diện của trẻ

Đậu bắp là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ ăn trong ẩm thực người Việt. Vậy vai trò của đậu bắp đối với sự phát triển toàn diện của trẻ là gì?

Đậu bắp là gì?

Đậu bắp là loại rau củ phổ biến ở các nước nhiệt đới và được cho là có nguồn gốc từ châu Phi. Hiện nay, đậu bắp được trồng chủ yếu ở những nơi có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đậu bắp chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Vậy cụ thể, vai trò của đậu bắp đối với trẻ nhỏ là gì?

Vai trò của đậu bắp đối với sự phát triển toàn diện của trẻ

Vai trò của đậu bắp đối với trẻ

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Đậu bắp là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau như: vitamin A, C, B, B1, B3, B9 và vitamin E. Tất cả những vitamin này đều đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và tinh thần của bé. Ngoài ra, trong đậu bắp còn có chứa các khoáng chất như: canxi, phốt pho, kali, magiê, sắt và kẽm… rất thiết cho sự phát triển của bé.

Giàu chất chống oxy hóa

Đậu bắp chứa rất nhiều chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể. Một chế độ ăn với nhiều thực phẩm chứa dòi dào các chất chống oxy hóa sẽ giúp ngăn ngừa sự gây hại của các gốc tự do được sản xuất trong quá trình trao đổi chất. Các gốc tự do này có thể làm hỏng tế bào và DNA.

Vai trò của đậu bắp hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ

Cũng giống như các loại rau củ khác, đậu bắp rất giàu chất xơ. Lượng chất xơ có trong 100 gram đậu bắp đáp ứng 10% lượng chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày. Do đó, đậu bắp sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa của trẻ làm việc tốt hơn, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A có trong đậu bắp cũng góp phần làm cho màng nhầy trong ruột kết thực hiện tốt chức năng, giúp việc đi tiêu dễ dàng hơn.

Ngăn ngừa thiếu máu

Ăn đậu bắp thường xuyên sẽ giúp sẽ giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu. Khi tế bào hồng cầu ở mức ổn định, các chất dinh dưỡng sẽ được vận chuyển đầy đủ đến tất cả các bộ phận trong cơ thể.

Điều trị kiết lỵ và tiêu chảy

Một trong những y học cổ xưa nhất từ Ấn Độ, đã chỉ ra rằng đậu bắp có thể là phương thuốc chữa tiêu chảy và kiết lỵ rất hiệu quả.

Vai trò của đậu bắp đối với mắt của trẻ

Vitamin C, vitamin A có trong đậu bắp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở trẻ nhỏ.

Xây dựng xương chắc khỏe

Nhờ chứa nhiều vitamin K và folate, đậu bắp có thể hỗ trợ trong việc xương chắc khỏe và phòng bệnh loãng xương.

Tốt cho làn da

Hàm lượng vitamin C cao rất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào da. Vì vậy, đậu bắp có ích trong việc giúp da khỏe khoắn và mịn màng.

Trẻ cần bổ sung bao nhiêu đậu bắp mỗi ngày

Thường khi trẻ đã đủ 1 tuổi trở lên thì có thể cho trẻ ăn đậu bắp. Tuy nhiên, nên lưu ý chỉ cho bé ăn từ 2 – 3 lần/tuần. Mỗi lần ăn khoảng 50 – 150g là đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho một ngày.

Bổ sung đậu bắp đúng cách cho trẻ

Thông thường, mẹ có thể cho bé ăn trong khoảng thời gian từ 14-18 tháng tuổi. Mẹ hoàn toàn có thể yên tâm bởi món ăn này không có nguy cơ gây dị ứng cao.
Mẹ có thể cho trẻ nhỏ ăn đậu bắp. Tuy nhiên, do đậu bắp khá nhớt nên mẹ rất khó để nghiền nhuyễn. Do đó, tốt nhất, hãy đợi bé có thể nhai nuốt thành thạo thì hãy cho bé ăn loại rau này.
Có thể cho bé ăn đậu bắp hấp/luộc để cảm nhận được vị ngọt nguyên chất của món ăn. Hoặc làm đậu bắp nhồi cá thát lát hoặc đậu bắp xiên que nướng cùng hải sản…

Mẹo chọn đậu bắp

Để có món ăn ngon từ đậu bắp cho trẻ, mẹ cần biết cách chọn mua đậu bắp ngon, giòn:

Nên chọn đậu bắp tươi, trái có màu xanh bóng. Phần vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng, không xuất hiện vết thâm hoặc dính chất lạ.
Không nên chọn trái quá mềm, quá dài vì trái càng dài, càng lớn thì càng già.
Dùng tay bẻ phần đuôi của đậu bắp. Nếu bẻ được dễ dàng và gãy ngay thì đó là trái đậu bắp non và giòn. Còn nếu không bẻ được, bị vỡ lúc bẻ thì là đậu bắp già.
Hãy chọn mua đậu bắp ở những cửa hàng rau củ uy tín để được đảm bảo về chất lượng.

Kết luận vai trò của đậu bắp đối với trẻ

Đậu bắp là loại rau củ rất tốt cho sức khỏe. Với trẻ nhỏ, lợi ích của đậu bắp không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn là thần dược giúp nhuận tràng và ổn định tiêu hóa. Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu bắp:

Nước: 89,58g
Protein: 1,93g
Carbohydrates: 7,45g
Canxi: 82mg
Magie: 57mg
Kali: 299mg
Kẽm: 0,59mg
Vitamin B1: 0,2mg
Vitamin B3: 1g
Axit folic: 60ug
Vitamin E: 0,27mg
Năng lượng: 33kcal
Chất béo: 0,19g
Đường: 1,48g
Sắt: 0,62mg
Phốt pho: 61mg
Natri: 7mg
Vitamin C: 23mg
Vitamin B2: 0,060mg
Vitamin B6: 0,215mg
Vitamin A: 716IU
Vitamin K: 31,3ug

Qua những thông tin Medplus đã tổng hợp, mong rằng sẽ giúp các bố mẹ giải đáp thắc mắc về vai trò của đậu bắp đối với sức khỏe cũng như cách bổ sung an toàn cho trẻ.

Medplus hy vọng các bố mẹ đã có thêm những kiến thức cần thiết để chăm sóc trẻ nhỏ tốt nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe nhé.

Xem thêm các bài viết: